凉皮何以成新疆石河子市的味觉记忆?
配方有讲究,憨莉熬制卤汁的调料有20多种。“火红的辣椒面掺入不同配料,再用热油浇淋。”憨莉说,红润透亮的辣椒油是凉皮出味的“法宝”。“把不同口味的汤料淋在上面,最后浇上一勺油泼辣子,让每一根凉皮都在汁水中滋润、起味。”憨莉说,石河子凉皮具备了区别其它凉皮的一大特色——“可以喝汤的凉皮”。...
一碗凉皮的热量是多少?听起来热量很低的凉皮,竟然是热量炸弹?
凉皮在制作过程中,需要使用到面粉、水和一些油等原材料,这些原材料本身就含有一定的热量。而在凉皮的配料中,如辣椒油、芝麻酱、醋等调味品,也含有较高的热量。当然,我们也不用过分担心吃一碗凉皮就会导致肥胖。只要我们注意适量食用,并且搭配一些低热量的蔬菜,就可以平衡整餐的热量摄入。总的来说,一碗凉皮的热...
2023食品行业年度盘点:十大食品安全热点事件
案例六:米酵菌酸惹祸两女子吃凉皮中毒1死1伤7月15日,有消息称河南永城市两名女子吃凉皮后中毒致1死1伤,医生向家属表示,两人是米酵菌酸中毒。据悉,凉皮等富含淀粉类的食物如经过发酵,在发酵过程中由于潮湿、阴暗,易产生椰毒假单胞菌,而这种菌物质可以分泌出米酵菌酸。专家提醒,除了淀粉类发酵以外,椰子及...
这种零食解馋又不胖人,减肥也能放心吃!
市面上被推荐用来替代主食的魔芋制品一般是魔芋面或魔芋凉皮,虽然它们的配料里除了魔芋精粉,还会添加一些南瓜粉、大豆粉、白芸豆粉等,能量可能比魔芋丝、魔芋豆腐高些,但是碳水和能量依然很低,完全没有替代主食的资格,可是就是有卖家建议我们用其当主食,而且还替代一餐。图:商家宣传截图还真有朋友就这么吃了,而...
营养师家在吃的19种健康零食,馋哭大人小孩,不想胖放心吃
选配料只有鹰嘴豆和饮用水的,如果买五香味的,就选除了鹰嘴豆、香辛料和盐,其他什么也没添加的。口味超级清淡或者给孩子吃建议直接选原味,口味适中或稍微有点重就选五香的。即食鹰嘴豆口感非常软糯,1.5岁后的宝宝吃也没问题。12、水浸金枪鱼水浸的金枪鱼富含DHA和蛋白质,脂肪含量较低,比如上图这款脂肪含量只...
为什么你做的凉皮不好吃?加这4样配料,家人吃了还想吃
蒜蓉汁的做法就相对而言特别简单,将我们准备好的大蒜用刀剁成大蒜泥,将我们做好大蒜泥倒置在容器中加入适当的清水和香油,这样简单的蒜蓉汁就制作而成了(www.e993.com)2024年7月24日。那我们制作好的这些调料,盛少许调味料至装有凉皮的碗中,加入其它配菜,拌匀即可,一份又想又好吃的凉皮就制作完成啦!
广东人最爱の早餐,比蛋饼好吃,比凉皮简单
广东人最爱の早餐,比蛋饼好吃,比凉皮简单在广东,肠粉是一种随处可见的街坊美食,它价廉、美味,男女老少都中意;从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。如果说有什么美食可以跟老广心里的早茶相媲美的话,大概就是肠粉了吧。一家店的肠粉做得正不正宗,往往以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑...
家有面粉就能做!比凉皮简单多了,多加1步爽滑筋道又开胃,一次连吃3...
今天的肉臊子用到了瘦肉、豆腐、土豆、西红柿及木耳,有条件还可以加入黄花菜、胡萝卜、蛋皮,来增鲜增味。不管搭配米饭、馒头还是面条都是绝配!今天这道菜的重点,如何巧用面粉,制作一碗劲道又好吃的手工扯面?扯面的动人之处就在于其面团柔韧性极大,经手工拉扯后又薄又长又劲道。做法和拉面有点相像,但更豪放。
一碗全套配料的凉皮,满满都是坑
凉皮疾控君有有有……(擦汗)在这里疾控君给割舍不下凉皮的小伙伴们几个小妙招供参考:芝麻酱、花生酱和辣椒油等高热量的调味品减半;可以拌入约50g的鸡胸肉丝,增加蛋白质的摄入量;适当增加黄瓜丝的比例,也可以添加胡萝卜丝、豆芽、生菜丝等其他蔬菜,口味会更丰富噢;...
好吃平价的手工凉皮,秒杀一切堂食外卖
凉皮爽滑滑,饱满还有嚼劲,调味有两种,麻酱和红油,亲测都好吃。麻酱,干湿度和香气都把握得都很赞,微辣开胃,香而不腻,红油的整体口感更爽滑,调味更酸更辣。配料挺干净的,没有乱七八糟的添加剂,高兴动手的话再切些配菜进去,可不要太嗲了喂!