17道鸭掌的美味做法,肉少但营养丰富,简单快捷有嚼头

没有香料包没关系,家里有什么都可以,比如八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香等比较常见香料。香料不要放太多容易抢了味道,熬好后去渣留香料水自然晾凉或冷藏。锅内宽冷水,去腥腌制的鸭掌和配料一起入锅,再加2勺米醋。从入锅到出锅至少20分钟,鸭掌不够火候那个筋真的很考验牙口。煮好后捞出冷水冲洗几遍,冰水...

传统家常菜大改造!少油少盐的粉蒸肉也能这么好吃

在腌制五花肉时,配料有椒麻糊、鸡精、酱油、腐乳汁、醪糟汁、黄酒、红糖、盐和豆瓣儿酱,搅拌均匀,即可。烹饪传统粉蒸肉这几个要素不能少:1、一定要用五花肉2、花椒、辣椒不能少3、一定要裹粉美味固然好,但多吃反而会伤身,瞧瞧中国居民膳食宝塔,饭团们一定要均衡膳食,身体才能越来越棒。传统粉蒸肉的烹饪...

20道创新川菜做法,敢来挑战一下你的厨艺吗?

椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油、花椒油。做法:1、蚌仔治净,改刀成小块后,在沸水锅里汆一水,捞出来漂凉。2、西芹段汆水,捞起待用。3、把蚌仔和西芹段一同纳盆,加入椒麻糊、盐、辣鲜露、味精、美极鲜、香油和花椒油拌成椒麻口味,装盘后点缀一些鲜花椒,即成。锦城味觉原料:干蚕豆、...

18款丰富多彩家常菜, 意想不到的好吃!

椒麻鲜锅兔把兔肉斩成小块,加盐、料酒和姜葱汁拌匀,腌渍几分钟后,放热油锅里滑熟待用。青笋片和水发小木耳汆熟,放煲仔里垫底。锅里放少许色拉油烧热,下入鲜青花椒、红小米椒节、青椒节、姜粒、蒜粒和葱丁炒香,再倒入兔肉和椒麻糊翻炒匀,起锅盛入垫有底料的煲仔内,即可上桌。酱香猪蹄材料:猪...

18款好吃又饱腹的家常菜,让人忍不住多吃一些!

配料:芥末膏、姜葱汁、盐和料酒、韭菜汁、盐、鸡粉、美极鲜酱油、辣鲜露等适量制法:1、把韭菜叶先切碎放搅拌机里,加适量清水打成汁以后,再挤入芥末膏并搅匀了待用。2、取肥牛片逐一包裹好金针菇,然后摆放在漏勺里边,直接放入加有姜葱汁、盐和料酒的沸水锅里汆至刚熟,捞出来沥水后摆在垫有熟菜心的器皿...

深夜下酒菜|白芸豆|鸭掌|辣椒_新浪新闻

做法:1、把鲜香菇治净后,切成块下到沸水锅里汆熟,捞出来投凉(www.e993.com)2024年11月10日。2、另取盐、味精、椒麻鸡汁、香油入碗,再把用青花椒、葱叶等剁成的椒麻糊加进去拌匀,入盆与汆过的鲜香菇一起拌和,装盘便可上桌。特色:椒麻味通常与熟鸡肉相拌,而这里却把它与菌菇类原料结合烹菜。

大厨宝典 | 新菜16道送到!

做法:1、烫皮兔放入加有姜片和葱段的沸水锅煮15分钟,捞出来晾冷后去骨待用。2、鲜桃仁加椒麻糊拌匀;另取上海青的菜帮,用小刀削成花瓣状,投入加有油、盐的沸水锅汆至刚熟备用。3、用去骨兔肉包好鲜桃仁,用保鲜膜裹紧后,放入冰箱冻1小时,取出来撕去保鲜膜并切成薄片装盘,最后用上海青做成的花瓣点缀...