小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

比如,农小锅在多种涮菜的基础上,增加了炸鸡、水果、小蛋糕、爆米花等产品;龍歌自助小火锅将章鱼小丸子、天妇罗青刀豆、烤面筋、炸鸡等小吃以及小酸奶、冰淇淋、蛋挞、冰粉等甜品甜点加入到产品中;牛太叔·开胃小火锅则在产品中加入了火锅米线、麻辣烫等产品,同时还搭配了现炸小酥肉、包浆豆腐、柠檬茶等小吃和饮品。

长沙杀出酸汤火锅“黑马”!日翻台12次,排队126桌!

早在云贵菜风口起来之前,他们就已嗅到新商机,开始挖掘贵州特色地方菜,又从贵州菜中选择了贵州酸汤牛肉火锅这个品类,创立了自己的品牌红灯记。之所以选择贵州酸汤牛肉火锅这个赛道,陈行给出了4大理由:a、中国地方菜是大势所趋,国家在大力推广地域美食文化,像是淄博烧烤、延边美食、柳州美食;b、中国特色美食可挖掘...

只做18道菜,生意却很火!这批餐馆“精明”之处?

比如方家菜谱·只做十八道菜、京喜京宴(只做十八道菜)、川亲戚·只做十八道菜、十八道下饭菜、十八道赣菜等。随着“只做十八道菜”的模式越来越火,许多餐厅开始下场试水。有的老牌菜馆,直接在菜单上挑出了18道菜,希望以此逆转生意的颓势;有的烤鱼馆,通过“十八菜+水煮鱼”的方式,趁机吸引一波流量。02■...

2024年,这些品类值得餐饮创业者关注!

第一，消费场景广。与其他“聚餐式”的强社交派系火锅不同，下饭小火锅的就餐场景自由，既可堂食，也可外卖。比如桃娘下饭小火锅、李坑坑下饭小火锅、杨桂桂下饭小火锅，以堂食为主，而海底捞的火锅下饭菜则专注于外卖渠道。据海底捞官方数据显示，2023年7-9月期间，海底捞推出的一人食“下饭火锅菜”订单在三个月内...

来这里,绝对不会错!|川菜|火锅|美食|西餐|菜肴|招牌菜|特色小吃...

依山傍湖的麓过花园火锅将热带风情带到了麓湖畔,是麓湖天府美食岛上唯一一家以鱼鲜火锅为特色的餐厅。在湖光园景里烫火锅,不仅能品尝美味,还能享受风光,好不自在。川渝火锅通常采用铁制或石制器皿进行烹制,而麓过花园火锅独具创新,采用手打铜锅“锁”住水中之鲜,还原鱼鲜最基本的香气。餐厅的锅底也与普通厚重的...

双流板桥美食街: 舌尖上的融合美味 流淌的川藏路记忆

说双流板桥是个美食王国一点也不过,重庆侃姐火锅、波波串串、汪家大院兔头、鱼钩子的鱼、李小肠的烧烤、板桥卤鹅、夫妻肺片、猪耳朵、肥肠粉、乌鱼片、麻羊汤锅……以美食出名的双流板桥,好吃的美食真的太多了,除了找到当地的一些经典美食,还有许许多多的特色美食,你都了解吗?

打火锅需要准备哪些配菜?这些菜必不可少

自己在家制作打火锅,除了锅底要好吃以外,配菜也一定要准备到位,这样才能吃的大快朵颐。那么打火锅需要准备哪些配菜呢?现在就一起来瞧瞧吧。1.各式丸子在吃打火锅的时候,各种各样的丸子是少不了的,比如大家爱吃的鸡肉丸,鱼肉丸,撒尿牛丸,牛筋丸,还有新鲜的虾丸,猪肉丸等等,都是适合在火锅里面烫煮的。现在在超市都...

吃火锅哪些菜比较吸油

茄子这种蔬菜,是超级好吃的,炒着吃蒸着吃味道都是不错的。也是可以用来煮火锅的,一煮火锅你就会发现,茄子吸油,吸油后的茄子就不是那么美味了,吃一口油,油吃多了会长胖。火锅放哪些菜能吸油1、生菜生菜是比较吸油水的蔬菜,每次吃生菜的时候,都是放在最后的时候吃的,要不就是点一个鸳鸯锅,一边专门用来...

明星来重庆都爱吃火锅 他们最爱点哪些菜

虽然不常来重庆,但从星爷点菜来看还是很懂重庆火锅:特色菜澳洲毛肚、鲜毛肚、嫩肉王、冠军蹄筋、猪黄喉、肫花、腰花条、虾饺、美国肥牛、麻辣鸭肠等荤菜都点了个遍。素菜只点了山药、方竹笋、黑豆腐、苕粉和茼蒿。此外,还有一份玉兔奶黄包。这一顿下来,星爷一行人共吃了732元。

吃火锅剩下的菜怎么办?用来做这个,好吃不贵!

那今天小编就教大家一个专治“吃不完火锅”的新技能——麻辣香锅!麻辣香锅自己在家做麻辣香锅,好吃又放心,赶紧学起来啦!步骤一:准备你没吃完的火锅涮菜,当然你也可以根据自己的喜好添加。火锅剩余配菜步骤二:藕、莴笋、菜花、木耳...等蔬菜、肉类、丸子,该切片切片,该泡发泡发,所有东西焯水烫熟。准备...