你和夏天的各种冷面,就差一碗万能牛肉酱,4种酱熬成拌啥都好吃

1、做牛肉酱需要用到的主要原材料是牛肉,自己家制作牛肉酱中的牛肉可以准备多一点,准备好的800g牛肉清洗干净之后切成肉丁,这样吃的时候能吃到牛肉的颗粒感,不建议搅成牛肉末;2、再准备酱料,常见一般只用1-2种酱,我更喜欢用4种酱,干黄酱、黄豆酱、豆瓣酱和豆豉,干黄酱水分含量少,咸度高,但营养保留会更好,...

为主席做饭22年不放酱油,饭后亲自销毁菜谱,御用厨师-程汝明

程汝明用豆鼓炒苦瓜和酱油炒几乎差不多,甚至更为好吃,并且经过打听主席也可以接受豆鼓的味道。为此问题再一次被解决。而这道菜同样受到了主席的夸赞,认为程汝明简直就是厨神,任何饭菜都做得色香味俱全。程汝明的菜单并且因为程汝明的原因,主席的胃口也得到了显著的提升。1960年,中国遇到百年一遇的自然灾害。而这...

给宝宝做饭可以放点儿童酱油吗?

不建议。很多人以为小孩子不能多吃盐但是可以吃酱油,加了酱油确实能增加食物风味,但是忽略了都要控制钠的摄入,儿童酱油的钠含量不一定低。1岁以下一定要避免加酱油,1岁以上也要和盐一样严格控制。1岁以下婴儿饮食完全不需要额外添加盐或酱油调味,正常饮食中已经含有足够的钠可满足生理需求。0～3岁婴幼...

要是没了它,东北人都不会做饭了

鸡蛋酱拿来蘸着吃、打饭包、拌米饭、蘸馒头、卷煎饼,无论多么寡淡的饭桌,有了一碗鸡蛋酱,东北人分分钟能吃出馋死人的场面,是简单又朴实的满足。鸡蛋酱|图虫创意当然,大酱最重要的战场还是厨房,每一盆好吃的炖菜都要感谢那勺好吃的大酱。在以大酱为主要调味料的酱炖菜里,如酱骨头和酱焖泥鳅,菜的好吃指数,...

什么调料最易致癌?医生:这几种调料做饭时尽量少放

??含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品,如蛋黄酱、花生酱、沙拉酱等,开盖后随周围温度越高或储藏时间越长,非酶褐变的情况越严重。而且其中的营养物质也会不断流失,风味也大打折扣。加上这些产品含有较高的油脂,室温环境下可能导致脂肪氧化反应,破坏脂溶性维生素。

别拿蚝油当“万能油”,牢记“3用3不用”,正确使用,做饭更好吃

马上就过年了,不少家庭都开始准备制作一些卤味或者是酱货(www.e993.com)2024年11月5日。例如卤猪头肉,酱牛肉等等。但是,在烹调这样的食材时,不建议使用蚝油!因为长时间烹煮,蚝油的鲜味基本上就挥发掉了,只能起到增添咸味的作用,这样还不如加一些酱油或者食盐更好。其次,蚝油富含淀粉,制作出来的卤味酱货不容易保存,甚至温度稍微高点就会使食材变...

有什么「夹馒头都好吃」的酱料推荐?

有什么「夹馒头都好吃」的酱料推荐?作者:亦心之心馒头作为日常面食,在平时经常能吃到。作为主食,佐菜果腹,食用范围广泛。而且很多时候,在没有下饭菜的情况下,依然可以配合一些酱料直接吃,松软可口,可甜可咸,还真是挺不错的。下面我就聊几个「夹馒头都好吃」的酱料。

5分钟就能端上桌的天才发明!酱浓肉香,丰腴油润。

这就是我爸做的肘子味道,比他还好吃点,他做的调料味太重(小编:快给爸爸买上几只!)大厨房测评实拍市面上的很多酱卤猪肘半成品会有“过咸”或者“有股药味”的毛病。于是我们在和工厂调整卤料配方时便格外注意调味,最终的成品和市面竞品一起PK,果然是大家“调味最喜欢的一款”,咸香之余再带些许糖味,超喜...

分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好

选用新鲜的虾，用白开水轻轻一灼，虾肉变色即可捞出。简单的做法保留了虾本身的原汁原味，搭配一些蘸料，清爽而不失美味，让跨年之际感受到岁月的红红火火。材料：大虾（带壳）适量；生姜适量；青葱适量；料酒适量；盐适量；蘸酱：生抽、姜蓉、蒜蓉、香菜末适量制作步骤：1.准备虾：虾洗净，去除虾线，...

天热不想做饭,就做这个一锅出,有菜有饭,好做又好吃!太香了

哎呀,这天儿一热,厨房就像个大蒸笼,每次想到要开火做饭就头疼。但你知道吗?我最近发现了个宝贝——豆角焖面,简直是懒人福音,一锅搞定全家餐,有面有菜还有肉,那浓郁的酱汁裹满面条,豆角焖得软软糯糯,直接一锅端上桌,全家都夸赞,太美味了!食材新鲜,营养均衡...