做鲅鱼,最好不要加水炖,牢记2点,鱼肉鲜嫩不腥气,味道格外香
1.炖鱼最好不要加水炖,用啤酒炖鱼可以去除鱼腥味,做出的鱼更加鲜美。2.炖鱼不要直接炖,一要先腌,二要煎,经过这2步,鱼肉不腥不腻特别好吃。
鲅鱼怎么炖?好方法,不腥不碎不腻,好吃易学!
3.炖鲅鱼时可以加入适量醋,这样可以去腥增鲜,而且醋可以软化鱼刺,使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。4.炖鲅鱼时可以加入适量料酒,这样可以去腥增鲜,而且可以使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。5.炖鲅鱼时可以加入适量糖,这样可以去腥增鲜,而且可以使炖出的鲅鱼肉质更加鲜嫩。6.炖鲅鱼时可以加入适量盐,这样可以去腥...
常被“忽视”的一种鱼,肉厚刺少营养高,无人工养殖,炖一锅真香
1.鲅鱼洗净,用厨房剪将鱼肚子剪开,将鱼鳃和内脏取出,清洗干净后,切成小段,装入盆中,加葱、姜、盐、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。豆腐洗净,切成小块,烧开一锅水,将粉条放入锅中焯水,煮至软化后捞出,过冷水,沥干备用。2.热锅烧油,调为小火,将鲅鱼放入锅中,将鱼身两面煎一下,然后盛出。利用锅内的底油...
终于找到鲅鱼最好吃做法,不要加水炖,鲜香不腥气,比饭店的好吃
2.清洗干净的鲅鱼放入碗中,加入适量的盐、花椒粉、盐、生抽和料酒腌制20分钟左右,这一步也是给鲅鱼去腥的,同时还能使鲅鱼肉更加入味。3.鲅鱼腌制好以后,控净料汁捞出摆入盘中,然后正反两面均匀地裹上一层淀粉,这一步的目的是为了防止煎鱼时破皮和粘锅,保持鱼身的完整、使鱼肉不易散花。鱼身两面裹完淀粉...
鲅鱼馅饺子怎样调好吃?教你东北鲅鱼馅饺子做法,鲜嫩多汁还不腥
1.把鲅鱼清洗干净后,去掉内脏和鱼头,剪掉鱼鳍,腹部里面的黑膜一定要刮下来,这层黑膜腥味会很重。把鲅鱼从中间用刀片开,鱼刺就露出来了,把鱼刺完整的取出来,再用刀刮或勺子刮下鱼肉,鱼皮不要,鱼皮也是比较腥,将剔好的鲅鱼肉用刀剁细,要剁得细腻些。
好吃不如饺子,鲅鱼水饺你尝过吗?口感细腻,鲜而不腥
操作性:水开下锅,用勺背轻推避免粘锅,盖上锅盖煮8分钟,饺子飘起来就好了(www.e993.com)2024年9月17日。▲煮熟后的饺子和鸡蛋对比:看看这个头,都顶上鸡蛋了!口感:水饺皮薄但没破皮,吃起来劲道不糊嘴,很不错。馅料饱满,口感很细嫩。咸淡刚好,海鲜味十足,但不腥,加了少许韭菜特别提鲜。市面上有很多鱼肉虾肉水饺,都会添加猪肉,这款是...
鲅鱼饺子馅中的鲅鱼该如何处理?怎么调鲅鱼馅饺子鲜嫩不腥?
鲅鱼本身就刺少,制作鲅鱼饺子时取肉是很简单的一件事,也就是把鲅鱼剖开,去除内脏和主刺后,放到清水中抠洗掉残留在上面的血污。然后把鲅鱼去掉头尾,皮朝下放置在案板上,用刀或铁勺逆着鲅鱼肉把鱼肉刮下来,鱼皮、主刺和鱼头部位可以用来炖豆腐或烧汤。
做鲅鱼时,别放入锅里就炖,多加1个步骤,鲅鱼又鲜又嫩还入味
⑦煮的这个过程要持续20分钟,这时整个鲅鱼就已经非常入味了,直接关火就可以了,千万不要直接出锅,要在锅里面盖上盖子继续焖十分钟,这样让鲅鱼的味道更加入味一些,十分钟之后再掀开盖子,闻上去香喷喷的五香熏鱼就做好了,用这个方法做出来的熏鱼不腥不味,特别好吃很入味,喜欢就做来试试吧!
煎鲅鱼想要好吃不腥,两个技巧很关键,不粘锅不破皮,外焦里嫩
煎鲅鱼想要好吃不腥,两个技巧很关键,不粘锅不破皮,外焦里嫩2019-10-1714:32:0003:000来自河北省煎鲅鱼想要好吃不腥,两个技巧很关键,不粘锅不破皮,外焦里嫩美食超子一天一道家常菜,满足不同口味的你!普通的调料,不一样的味道!
鲅鱼最好吃的做法,味道鲜美,不腥不腻还解馋
鲅鱼最好吃的做法,味道鲜美,不腥不腻还解馋鲅鱼洗净切段葱姜切末碗里加入食盐,白糖,五香粉,料酒,老抽,生抽和适量红酒把调好的汁均匀的洒在鲅鱼上,腌制一小时左右把姜末跟蒜末去掉,均匀的裹上面粉5成油温下锅,炸至两面金黄即可味道鲜美,大家快来试试吧...