炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
在羊肉汤中加入当归,可以增强汤的滋补作用,尤其适合女性和贫血人群食用。川芎也有活血行气的作用,与当归搭配使用,可促进血液循环,增强身体的气血运行。羊肉本身就有温中散寒的作用,而白芷性温,具有解表散寒、祛风止痛等功效。在羊肉汤中加入白芷,可以增强汤的温中散寒效果,对于体寒、怕冷的人群有很好的食疗作用。
香蕉段沙拉、瓜子芝麻糊……对证防治秋燥,这些药膳很好学!
当归羊肉汤出处:《金匮要略》。制法及服法:羊肉350克洗净、切块、焯水,备用。锅置火上,加适量清水,放入当归15克与适量姜片,煮沸后加入羊肉块、甘蔗汁适量,小火炖熟,弃除当归与姜片,放入精盐、胡椒粉调味,食肉喝汤。功效:有温阳通脉、养血补虚的功效。适用于秋末老年人或阳虚血弱体质者出现神疲乏力、头昏心...
“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道
适合夏季食用的是白芷祛湿羊汤,配方表更为复杂,包括两岁鲜羊肉、白芷、茯苓、薏仁、党参、菊花、薄荷、蒲公英、金银花等。此方配制的羊汤可以缓解胃寒、体虚、腰痛、手脚冰凉等身体不适,有解表散寒、燥湿止带、通窍祛风的作用。“晋羊王”羊汤先将羊肉进行长达5个多小时的文火焖煮炖熟,细切成片食前重新入汤。汤...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
3、白芷∶白芷里面含有特殊的香味,可以给羊肉增香去膻,一斤的羊肉只需要放两三片白芷就可以,数量不需要太多。三不放∶1、不放大料∶花椒、八角、桂皮、香叶、花椒这一类的香料,味道比较冲,会掩盖羊肉的鲜美。2、不放鸡精、味精:羊肉汤本就鲜美,鸡精、味精都会掩盖其自然鲜味而显得多余,而且,人工提取的各种精...
文韵遗艺丨老字号:一碗羊汤慰平生
“适合冬季的羊汤是当芪温肝羊汤。”高朋介绍,该羊汤以两岁鲜羊肉、当归、炙黄芪制成,养生原理为当归味甘、性温,归肝、心、脾经,能补血活血、润肠通便。适合夏季的是白芷祛湿羊汤,配料中加入白芷、茯苓、薏仁、党参、葱须、菊花、薄荷、蒲公英、金银花等众多中草药,有解表散寒、燥湿止带、通窍祛风等功效。
倪海厦130个经典药方整理,致敬大师|甘草|当归|黄柏|栀子|吴茱萸...
栝萎30克酒当归15克白芷6克乳香3克4、治疗精神分裂症的基础方(出自《伤寒杂病论》--柴胡加龙骨牡蛎汤)柴胡12克龙骨5克6克牡蛎5克黄芩5克生姜5克铅丹3克人参5克桂枝5克茯苓5克半夏6克大黄6克大枣6枚常山20克远志20克苍术20克...
冬季进补,五道汤三道蒸菜别错过,健康补营养,温暖过寒冬
3、起锅烧油,油热后放入姜片爆香,再放入羊肉片刻,炒香后放入适量的开水,大火煮五分钟。4、准备一个砂锅,放入马蹄、甘蔗、当归、白芷、羊肉汤,再继续煮一个小时。5、时间到,加入食盐调味,撒上枸杞子和香菜碎,搅拌均匀即可出锅开吃。五、番茄土豆肥牛汤...
煲什么汤可以调理气血虚弱
核心提示:调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是,食物并不能直接治疗疾病,如气血虚弱症状严重或持续,建议寻求专业医生的帮助。调理气血虚弱可以尝试当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、山药枸杞炖鸡汤、黄芪党参炖猪蹄等汤品。需要强调的是...
大雪过后,八道炖汤推荐常喝,营养好喝补气血,驱寒暖身过冬天|猪肚|...
3.然后再中小火炖煮两个小时,接着把口蘑和海鲜菇清洗干净,再倒入炖锅中继续炖煮。4.再炖半个小时左右后,加入适量的食盐调味,撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。三、清炖萝卜羊肉汤食材准备:白萝卜、羊肉、白芷、姜片、葱段、枸杞子、香菜碎。
厨师长亲手教你四款羊肉汤做法,喝完以后全身都热乎,先收藏起来
2.原料:羊骨10千克,羊肉10千克,羊油1.5千克,纯净水30千克。菏泽羊汤白汤香料配方及制作流程1.香料:白芷20千克,干淮山300克,草果2个,香叶5克,小茴香5克,当归3克,白胡椒50克,丁香2个,山柰15克,陈皮10克,姜片500克。2.原料:羊肉10千克,羊骨头8千克,羊脑500克,羊油500克,豆浆2.5千克。