多家“土坑酸菜”企业复工,土坑升级水泥池!菜农:今年亏几万!

除了这些，还有菜农表示，水泥发酵池可能会影响酸菜的口味、品质。对此问题，当地专家指出，腌制口感只跟生产工艺有关，跟池子是没有关系的，只要按标准工艺操作，避免空气进入，芥菜不产生氧化，口感都是很好的。“土坑酸菜”这个事，也算是给广大农民朋友提了个醒，在生产农产品时，一定要注意食品安全卫生这个大前提。

“土坑酸菜”11家企业复工:带检测报告复产 农户改建水泥池进行腌制

2022-05-2314:39:5802:110来自四川红星新闻成都传媒集团旗下的新媒体平台。

“土坑酸菜”11家企业通过验收复产,当地将建标准腌制池

目前花先生在农田里已经种上豆角，如果秋天到来时土窖里的酸菜没有卖掉，就只能另外挖坑进行腌制。“酸菜和豆角都是用同样的方法腌制，豆角腌好后会卖向周边农贸市场，很多酒店的早餐也会用到，我们做出来的是半成品，加工的时候要用水清洗，不洗的话就会太咸，但不用盐腌的话就会烂掉。”插旗镇众诚村的马女士正...

“土坑酸菜”11家企业复工,农户面临亏损,董事长每天焦头烂额

另外水泥池也没有土窖密封性好,腌制的酸菜容易烂掉。对于3·15报道中有农户直接踩在土坑里,并在土坑上面抽烟的问题,多位农户表示,土坑里有食盐,不穿鞋的话受不了,“后面还要加工清洗,这个土窖里的蔬菜是地里直接砍下来的,买到家里还要清洗……只是个别人不注意卫生。”▲油菜杆覆盖在土窖上面,防止腌制酸菜时水...

315回头看|“土坑酸菜”一年后,华容酸菜用力重生

腌制池用水泥为基础,5米宽、5米长、4米深。在水泥面上,还有三层涂层、两层防腐的玻纤布和环氧树脂。和土窖类似,标准腌制池膜上堆放鲜芥菜和盐,再以膜封顶防止漏气,用重物压好,才算腌好一池酸菜。位于华容县三封寺镇泰和村的岳阳春田食品有限公司(以下简称“春田食品”),修建了140个标准腌制池,正在收购今年...

酸菜池毒气熏死兄弟俩 酸制品作坊监管迫在眉睫

9月7日下午4时许,南宁市江南区沙井街道办事处东南村5队发生一起意外事故:玉林来邕的两兄弟在自家酸制品作坊里检查腌制的酸菜时,发生中毒事故,兄弟俩先后跌落酸菜腌制池中身亡(www.e993.com)2024年11月15日。事故发生后,江南区党委政府、公安、消防、环保、安监、沙井街道办事处等相关部门负责人均在

“土坑酸菜”11家企业通过验收复产 插旗菜业已复产

标准腌制池造价1万多担心难以收回成本有农户向记者表示,现在镇里已经通知让把“土窖”改成标准水泥池,但是他们担心造价太贵,难以收回成本。“现在改成集中水泥池,每个要花费1万多块钱,再加上芥菜从地里运到水泥池的运输成本,每斤酸菜卖5毛钱的话肯定赔本了。”插旗镇众诚村的农户花先生介绍。

湖南华容陷“土坑酸菜”风波 13万从业者如何自救?

王成表示,限制企业扩产的因素有二:一是芥菜的成熟期主要就集中在2月底到3月中下旬,时间比较短,蔬菜又无法采购原材料储存等待后期加工,人手等方面存在限制;另一方面,若增加规范化的水泥腌制池,则需要大量的工业用地,还有资金等,这一时半会无法解决。但酸菜并不特殊,腌制菜行业都在寻求摆脱传统的加工方式。海通证券...

土坑酸菜现状如何?农户:事发后无人订购芥菜 打算改种黄豆

该事件曝光后,当地芥菜产业按下暂停键。曝光后《回到现场》回访华容县,有农户称,事发后无人订购芥菜,打算改种黄豆或者油菜。当地一家酸菜加工厂负责人说,厂里受影响已退了50多万元订单。目前当地计划建水泥池推行集中腌制,每个池子对应4个人监管,最终做到每棵芥菜都能溯源。

太二酸菜鱼,跟年轻人玩的秘诀

另一方面,太二也与合作方打造大型酸菜腌制基地,不断更迭酸菜腌制工艺,提升产出优质酸菜的稳定性与产量。“酸菜比鱼好吃”显然不仅仅是一个口号,而是已经被落实在供应链上的一项事业。太二的核心优势就在于,能把消费者培养成粉丝的强大运营能力和品牌势能。其中,情绪体验是品牌走进用户心里的敲门砖,产品体验则为情绪体...