它是著名“长寿菜”,一活血,二刮油,三通便!

牛肉清水浸泡后切成薄块,倒入酸姜水腌制。翻炒:糖入锅,小火炒到融化,再转中火,泛起末下入牛肉,用糖色煸炒牛肉。炖煮:下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制,再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒,最后倒入一碗啤酒,打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋,盖盖炖煮一个...

母亲的“三伏姜”

母亲腌制的酸姜特别香,她先从米缸里量出半斤白米放在铁锅里炒香,等香米冷却之后放到锅里煮开水,再把洋溢着浓浓大米香气的开水滤掉米渣,倒入干净的齑坛中,放入洗净晾干的生姜。再佐以适量的辣椒、八角、桂皮和食盐、冰糖等,将坛盖好。在屋内阴凉处静置三五天后,出坛的酸姜,酸、脆、辣,吃起来开胃可口,连同泡好...

这种食物,被称为消除体内脂肪的“好帮手”!|魔芋|牛肉|海带|酸...

牛肉清水浸泡后切成薄块,倒入酸姜水腌制。翻炒:糖入锅,小火炒到融化,再转中火,泛起末下入牛肉,用糖色煸炒牛肉。炖煮:下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制,再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒,最后倒入一碗啤酒,打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋,盖盖炖煮一个半...

“酸”住你的心,韶关人离不开的酸味美食在这(??﹃??)

-『梅花酸姜炒大肠』-乐昌的梅花镇盛产子姜,当地人将子姜和辣椒按照独门秘方配比,精制成乐昌知名的作料“梅花子姜辣椒”。而后客家人尝试在炒大肠的时候加入子姜辣椒,子姜本身能很好的去除大肠的腥味,辣椒能让大肠的口感爽滑,更有韧劲和嚼劲。子姜的辣与酸在与大肠的高温爆炒中,其美妙的味道早已被韧性十足的猪...

如何腌制正宗的武宣红糟酸姜?记者探访腌制的秘密

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-2ce2467569a666882997a1c27ff7d8aa如何腌制正宗的武宣红糟酸姜?记者探访腌制的秘密2023-11-0717:00发布于山西|3103观看3评论1328手机看C位看三农粉丝2238|关注0+关注...

想吃泡姜不用买,教你在家自己腌,酸酸脆脆,步骤非常简单

步骤二、白萝卜和胡萝卜清洗干净去皮切成条(萝卜是用来搭配颜色,也可以不放),都用适量的盐抓一下(这样能更好地去除水分),腌制十分钟左右把多余的水分倒出来步骤三、白糖用白醋融化开(用棉白糖更好,这样比较容易化开),三斤嫩姜和一斤萝卜全部晾干水分(生姜如果怕腌不透,那就给它一分为二,这样更容易入味),白...

仔姜除了泡酸姜,还能这样吃,做法简单开胃下饭,老公总点名要吃

1、里脊肉一般都是提前腌制,这样才够入味,腌制时要记得用筷子圠几下,当然为了入味也可以下点料酒一起腌制,做出来也很好吃,2、仔姜经盐水泡过以后,在炒菜的时候是不需要加盐的。3、翻炒的时候一定要注意时间和火候大小,以防止烧焦粘锅影响口感,甚至影响健康。

应季水果来入菜--【杨桃酸姜炒牛柳】

熟透的杨桃很甜,水分也足,把杨桃去芯切块,再加几片用冰糖和浙醋腌制好稚姜,中火炒至牛肉变色,下少许酸姜的汁兜炒,最后下杨桃,兜匀后就可以出锅。杨桃清甜中略带酸意,融入牛柳中,肉吃起来特别嫩,还有姜微微的辣味,酸酸甜甜的,实在美味。材料:牛柳,杨桃,酸姜(汁少许)...

看,二塘镇小林村的“姜”山!

看,二塘镇小林村的“姜”山!在武宣,基本上每家每户都会腌制“红糟酸”,而用红糟来腌制的姜酸,更是酸中上品!炎炎夏季,正是红糟姜酸“大行其道”之时,吃货们一口粥,一块姜……好吃到根本停不下来!想要把“红糟姜酸”这道美味佳肴做好,那“姜”的品质就特别重要。当地居民在腌制“红糟姜酸”时,多数人的...

酸姜皮蛋

子姜洗净去皮,放入鲁花9°白醋、盐调制的水内腌渍成酸味姜待用。腌制时间约1星期左右。1.将松花蛋轻轻敲裂蛋壳,小心剥去壳后,用冷开水洗净,然后用刀纵切成小角块。2.酸姜用冷水洗过,沥去水分,切成薄片。3.用一角块松花蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用。