定安黑猪火腿 糟粕醋 土特产美味何以“出圈”?

源自海南文昌市铺前镇，传统美食糟粕醋近年来风靡全省，也成为许多外地消费者追捧的“新晋网红”。在博览会现场，热腾腾的糟粕醋海鲜汤令观众食指大动、踊跃购买。会场之外，海口市骑楼老街游客络绎不绝，经营糟粕醋的餐厅吸引游客慕名前来尝鲜。“外地游客在家也能尝到正宗的‘铺前味’。”骑楼老街一家糟粕醋餐厅的...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!

不辣的是加入大蒜、南瓜泥一起熬制的“金汤版糟粕醋”,色泽金黄,味道酸、香、鲜、甜杂糅,层次丰富;辣的是在传统糟粕醋中加入小米辣、黄灯笼辣椒酱等辣椒调味做成的,酸辣鲜爽,和贵州红酸汤有异曲同工之美味。糟粕醋味道上头、营养不俗糟粕醋的魅力主要来自于发酵,发酵过程中产生的乳酸、乙酸等有机酸,以及...

“海南烤鱼大王”紧盯年轻人,开出近百家直营门店

比如匠子烤鱼首创研发出的海南糟粕醋烤鱼，捕捉酸汤味型的流行趋势，挖掘海南文昌铺前糟粕醋，搭配时令小海鲜，兼具认知度与差异化，获得了消费者和行业内的广泛认可。在小红书、大众点评等平台，不少消费者评价，“糟粕醋烤鱼酸酸辣辣的，很开胃，配米饭好好吃。”据悉，2024年，“匠子糟粕醋烤鱼”成功获得国家知识...

文昌特色小吃:铺前糟粕醋

4/6微辣酸甜的味道中透着淡淡酒香的糟粕醋,是海南文昌铺前镇的一种传统小吃,广为食客喜爱。糟粕醋采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋,加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料,外加海带丝、海菜、荞头、牛腩、牛杂、蟹籽、蚵类等各种海鲜等食材做成的一种小吃。你品尝过正宗的海南文昌铺前糟粕醋吗?5...

海南糟粕醋产品出口美国

“铺前三婆”糟粕醋是文昌当地的知名美食品牌,在海口也设有分店。2021年,在定安县当地政府的支持下,“铺前三婆”糟粕醋品牌落户雷鸣镇山地村,成立定安啊喔哦食品技术有限公司,投资建起约4000平方米一期厂区,年产浓缩和瓶装糟粕醋4000多吨,畅销北京、上海等国内市场。

深读丨糟粕醋成火锅界“黑马” 带着地道海南味勇闯全国

盒马火锅锅底负责人赵建建对我评价很高:“虽然海南糟粕醋在全国市场上比较小众,但它口碑极高,且与海鲜高度适配,具有和绝大多数食材都能百搭的特性(www.e993.com)2024年11月13日。糟粕醋锅底一经上市,就收到了很好的市场反馈。”如今海南旅游愈发火热,听说许多有影响力的网络博主为我打起广告。比如在社交平台小红书上,目前推荐我的笔记有9万多条...

海南环岛旅游公路开通,文昌段161公里,3天3夜深度全景完美体验

3、必吃糟粕醋,糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。糟粕醋在环岛旅游公路开通后大火!周末会...

一口直抵海南!火了近500年的宝藏糟粕醋火锅,柳州也有了!

喜醋·海南糟粕醋火锅海南人追着吃的人间美味Plus版糟粕醋火锅×鲜活生猛海鲜酸辣过瘾,一口上头!没有糟粕,全是精华!柳州火锅界下一个顶流海南糟粕醋火锅,来了!“别问了!不在海南,在柳州!”终于!海南人爱不释口的宝藏糟粕醋海鲜火锅,在柳州也能吃到了!「喜醋·海南糟粕醋火锅」,全新味蕾体验,...

走出国门初尝试!海南糟粕醋产品出口美国

“铺前三婆”糟粕醋是文昌当地的知名美食品牌，在海口也设有分店。2021年，在定安县当地政府的支持下，“铺前三婆”糟粕醋品牌落户雷鸣镇山地村，成立定安啊喔哦食品技术有限公司，投资建起约4000平方米一期厂区，年产浓缩和瓶装糟粕醋4000多吨，畅销北京、上海等国内市场。走进工厂的生产车间，阵阵酒糟香气扑鼻而来...

定安:糟粕醋火锅底料好味道有好前景

7月25日,定安县雷鸣镇山地村定安啊喔哦食品技术有限公司生产车间,一个个空瓶子经过灌装机,陆续被灌满了糟粕醋。“这些是浓缩型糟粕醋火锅底料,可以通过快递运送到全国各地。”定安啊喔哦食品技术有限公司总经理李肖云说。2021年,在定安县雷鸣镇委、镇政府的支持下,山