福州市申创“世界美食之都” 闽菜宣传推介会走进北京

16日,“闽菜推广基地”授牌仪式举办,包括北京饭店、北京世纪金源大饭店·新福席餐厅、北京满满海佛跳墙等近20家在京闽菜馆及北京优秀餐饮企业被授予“闽菜推广基地”牌匾。福州市餐饮烹饪协会与北京烹饪协会、北京餐饮行业协会互换会旗。“我们上个月刚刚联合中国全聚德集团在北京举行了‘全聚京闽·福聚味来’京闽盛...

福州餐饮企业距离“预制菜明示”有多远?

另一类则属于“预制菜被动告知型”餐饮商家。29日中午12时左右，福州妇幼医院附近的一家连锁快餐店坐满了客人，生意看起来很不错。当记者问，店内的红烧肉套餐饭是不是预制菜，餐厅工作人员给出了肯定回答，“如果有消费者问，我们会诚实地告知消费者，但不问的话，我们不会主动告知。”餐饮店普遍“低调”的背后...

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

XBJ243501053725074012//福州市马尾区豪美味餐厅福建省福州市马尾区琅岐镇劳丰村商业街南区173号黑鱼(淡水鱼)//2024-07-06五氯酚酸钠(以五氯酚计)║21??g/kg║不得检出食用农产品福建/县抽名成腾德检测服务(福州)有限公司XBJ243501053725057123//福州市马尾区轩逸餐饮店福建省福州市马...

福州必点6道闽菜,馋爆福州人!老板:福州本地人吧?

淡糟香螺片，不仅是福州菜中的一道佳肴，更是福州人对海味的热爱与尊重的体现。品尝这道菜，仿佛能感受到福州那独特的海洋气息，让人沉醉其中，流连忘返。四、南煎肝在我眼中，这道南煎肝无疑是检验厨师烹饪造诣的试金石。猪肝作为主材，其处理之精细，技艺之高超，皆凝聚于那薄如蝉翼的切片之中。先以油烹炸...

吃完一个周末,想在福州买房。

福州作为多代省会,讲究一个官府菜。也就是:活～跳～墙!(以上没写错字!就是这么念的!这家叫文儒九号闵菜馆,在一个明清老宅里,进门就是。。。大户人家。佛跳墙碗里就是主打一个干货满满,鲍参翅肚(此处鲜明态度反对吃翅!他们搞个开锅仪式,...

福州“丫有味”

福州还有价格亲民的宫廷御膳——荔枝肉,这是福州人从小吃到大的美食(www.e993.com)2024年11月24日。酸酸甜甜的口感,可以说常年占据福州必吃榜第一名。福州好吃的美食实在太多!只待热爱美食的你亲自来福州,漫步福州,吃遍山海,品福州“丫有味”。每周三18:00,东南卫视“海洋季风”通栏节目带,15分钟旅游专题片《山海福建》,深耕福建山海旅游资...

茉莉花鸡汤汆海蚌!福州闽菜大厨又有创新!

担任华苑中餐厅主厨随着时代的变迁,大众对美食的品鉴和审美水平普遍提升,对厨师也提出了更高的要求,但林旭并不怕。“传承不守旧,创新不忘本,这是我始终坚持的。”他说。在悦华酒店有一道新派招牌闽菜——茉莉花鸡汤汆海蚌便是林旭研发的“茉莉花是福州的市花,鸡汤汆海蚌是闽菜的代表之一,当茉莉花遇上...

福建年夜饭大赏!谁是你心目中的“菜”?

图源:福州晚报莆田卤面莆田卤面也是非常出名的,所以当然也成为当地年夜饭主食之一。莆田话中“面”和“命”同音,面通常都很长,合起来就是长面寓意着长命百岁。图源:莆田晚报焖豆腐在莆田,春节最不能缺少的是焖豆腐,这是年夜饭开席的第一道菜。很多家庭都会做红菇焖豆腐,豆腐寓意全家福,红菇就是红红火火,...

在福州饭店吃饭,这6道菜必点,全是闽菜精髓,老板:你是福州人?

闽菜,中国八大菜系之一,最早指的是福州菜,因为,闽菜起源于福建福州的闽县;而随着时代的发展,闽菜中融合了中原汉族和闽越族的饮食特点,再加上福建人们经常往来于海上,所以,闽菜既有多民族的饮食特性,又有烹调山珍海味的特点!福建老于只去过两个地方,一个是福州,一个是厦门。说个大家别笑话我的话,刚去厦门时,我...

福州一老人进饭店乞讨 老板三菜一汤热情招待

央广网福州8月22日消息据中国之声《新闻晚高峰》报道,近日,有网友拍下福州一家餐厅内发生的暖心一幕:一位老人进店乞讨,饭店老板陈先生不仅没把老人赶出门,还热情招呼他坐下,端上三菜一汤的员工餐招待他,并交代服务员记得加饭。老人吃完一碗,又要了半碗。陈先生笑着对老人说,以后饿了可以再来吃!