单县一村百户人家闯南方卖羊汤
”今年36岁的马涛是土生土长的马寨人,跟着自家亲戚学了一年手艺后,就在江苏苏州开了羊汤馆。开业十年来,10元一碗的羊汤价格从未变过,“对我们来说,‘单县羊肉汤’这块金字招牌,是父辈们一关关闯过来留下的,我们就应该好好地传下去。”大众报业·农村大众记者陈茹通讯员王晓兰孔爱丽...
一碗热乎羊汤,让单县这个集味道更“浓”
在单县黄岗镇一街村,农历逢双就是集。从大集的南头走到北头,沿街的羊汤馆就有三四家,这在以前是没有的。时间回到20世纪90年代初,当时黄岗大集每五天一集,集上仅有一个羊汤摊,支在集口。摊位布置简单,一口大锅支在路边,烧煤熬汤,锅边放着四张矮桌待客。单县羊肉汤分为三种:红汤、白汤、清汤,其中...
山东人自己的“灵魂汁子”!喝了这碗单县羊汤 从头到脚都熨帖
单县羊肉汤以最优质的青山羊骨肉为主料,结合当地碱性优质水。羊骨、羊肉和羊杂经过漫长的熬煮,熬出的羊汤汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻……一碗单县独特的羊肉汤,配上喷香的单县羊油饼,就是最佳的美食拍档。农历腊八,2024春节山东乡村文化旅游节将正式启动。欢迎大家一起到菏泽单县,喝一碗热腾腾的正宗羊汤,感受...
香味,年味,大集味,都在一碗单县羊汤里
单县羊肉汤分为红汤、白汤、清汤三种,红汤是当地最常做的吃法。单县人待客,饭桌上必须要有羊汤。在单县黄岗镇一街村,农历逢双日就是集。从大集的南头走到北头,羊汤馆就有三四家。而在20世纪90年代初那会儿,黄岗大集还是每五天一集,集上仅有一个羊汤摊,支在集口。一口大锅支在路边,烧煤熬汤,锅边放着...
温暖小年 菏泽“单养千秋”单县羊肉汤馆为全城环卫工人提供免费羊汤
据悉,“单养千秋”是单县县委、县政府整合农业资源打造的区域性公共品牌,和平路新苏天美商场楼下刚刚开业的“单养千秋”单县羊肉汤馆则是该品牌的菏泽城区旗舰店。菏泽单养益寿餐饮连锁有限公司总经理步稳健介绍,临近春节,菏泽恰逢瑞雪,严寒天气中,环卫工人一直坚持在一线岗位上,“单养千秋”羊肉汤馆也想尽自己的一...
身在异域他乡也能喝上正宗单县羊肉汤,吃上正宗单县鲜羊肉
单县羊肉汤起于尧舜,于清嘉庆十二年(1807年)开始商业化运营,是鲁西南地区的特色传统名吃,距今已有216年的历史,是单县的一块“金字”招牌(www.e993.com)2024年9月15日。1807年,单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三羲和羊肉汤馆”,开启商业化路程。1935年春,单县羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德、吕运法共同出资,在单县刘隅首开办“...
头一锅单县羊肉汤:争做百年老店 创造百年品牌
在中华第一汤单县羊肉汤的发源地,“头一锅”如何在潮流中屹立不倒,竞争中不失本色?源于“单县羊肉汤”金字招牌创造“头一锅”品牌提起头一锅,就不得不说它背后的灵魂人物——山东头一锅餐饮管理连锁有限公司董事长姬玉梅。据姬玉梅回忆,她在创立头一锅之前,曾从事过几年五金电气生意,在当地颇有名气,随着...
单县羊肉汤为何被誉为“中华第一汤”?
2023年7月11日,在安徽省宿州市萧县水墨圣泉古镇广场,厨师分装羊汤。萧县素有入伏吃羊肉、喝羊汤的习俗,并形成独具特色的伏羊节。新华社记者杜宇摄发布会间隙,全国御膳工作委员会会长常国章从文件包里拿出《宫廷宴》《皇上吃什么》《古今单县文选》等专著,和他正在校对的《中国御膳文化大典》书稿,用一个个史实...
山东单县:师傅带徒,羊肉汤香飘致富路
????作为一名单县有名的厨师,李建国不仅注重传统烹饪技艺的传承,更善于创新,通过精湛的烹饪技艺和对美食的这份“偏爱”,让一道道菜品焕发生机。????“单县羊肉汤”,以其独特的口感和味道而闻名。然而,每个厨师的做法都不一样,味道也不尽相同,李建国制作的羊肉汤流程非常讲究,他熬制的羊肉汤,色香味俱佳、营养...
全国哪人做羊肉汤最好吃?经过评选,这6个地方上榜,有你家乡吗
1:单县羊肉汤,是山东菏泽单县的一道传统名吃,已有200多年的历史。这道美食的主要原料是当地养殖的青山羊,其肉质鲜嫩,口感极佳。单县羊肉汤的制作工艺独特,先将羊肉和羊骨放入大锅中加水煮沸,撇去浮沫后加入各种调料,再用小火慢炖数小时,直到羊肉烂熟,汤色乳白。这道美食不仅口感鲜美,而且具有驱寒保暖、滋补身体的作用...