中秋节的家乡味|韭菜肉的饺子是我们家的最爱,团聚时刻必不可少
9月15日,情报员“幸福天使”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来情报,分享了一家人相聚在一起,包水饺、吃月饼的快乐时刻,韭菜肉馅的饺子是我们家的最爱,也是家乡的味道。原文如下:中秋节就是全家人团圆相聚的日子,我离开我的家乡也有二十多年了,但每年的中秋节,我们都要回老家和家人们相聚,一家人相...
三伏天,多吃这4种高铁菜,道道巨好吃!第4道别错过!
1.准备新鲜的鸭血和韭菜,充分洗净沥干水分,鸭血切成2厘米左右的方块,韭菜切成小段三四公分长就可以,全部切好分别放在盘中备用。好吃不好吃料汁搭配很重要,小碗中+一勺生抽+半勺老抽+一勺白糖、+少许食盐+味精,搅拌均匀备用。2.锅中水开先把鸭血焯一下水,烫一下,去除鸭血的腥气味,炒出来更加滑嫩入味,焯水5...
夏天包饺子,韭菜白菜靠边站,这4种菜正当季,鲜嫩营养好吃不贵
1.剁肉要细腻:猪肉尽量剁得细一些,这样口感更好。2.芹菜焯水:芹菜焯水可以去除一些生涩味,但时间不宜过长,以免影响口感。3.葱姜水的使用:分多次加入葱姜水可以让肉馅更鲜嫩多汁,但要注意每次不要加太多,避免肉馅太稀。4.搅拌方向:搅拌肉馅时要始终顺着一个方向,这样可以使肉馅上劲。西葫芦鸡蛋水饺...
建议:春天蒸包子用这个馅,又鲜又香比肉馅好吃,错过季节等一年
第一步:把面粉和紫薯粉放入盆中,酵母粉加入温水搅拌均匀,倒入面粉中,和成稍微软一点的面团,盖上保鲜袋静置发酵成蜂窝状。第二步:把2斤海虹直接放到铁锅中,不需要加水,盖上盖子,煮开,海虹开口就可以关火,去掉海虹的外壳,留取海虹肉,然后把韭菜摘洗干净切碎,春天的韭菜也是非常好吃的,海虹和韭菜搭配是非常鲜美...
霜降吃饺子,韭菜芹菜靠边站,这3种馅鲜香好吃,营养解馋,真香
1.牛肉洗净,切块,绞成肉馅,装入盆中,加入适量的盐、生抽、香油和葱姜末,分少量多次加入适量的花椒水,搅拌至肉馅完全吸收,青椒洗净切成细丝。2.将青椒丝装入盛有肉馅的盆内,拌匀,制成馅料,将饺子皮包入馅料,包成饺子,将饺子下入开水锅中,煮至饺子皮鼓起后,用漏勺捞出,即可食用。
大厨不会告诉你,拌饺子馅时,多加1勺它,好吃10倍,锁水提鲜!
拌饺子馅是一门技术活,正确的拌馅方法可以让馅料更加紧实、多汁(www.e993.com)2024年9月21日。首先,将绞好的肉馅放入碗中,加入适量的盐、酱油、料酒、姜末等调味料。逆时针方向搅拌,直到肉馅变得粘稠,有弹性。这时,加入一勺芝麻油,继续搅拌均匀,使芝麻油充分融入肉馅之中。三、锁水提鲜的原理芝麻油在拌馅过程中起到的作用不仅仅是...
拌韭菜饺子,牢记“2放3不放”,韭菜翠绿不出水,比饭店还好吃
韭菜饺子的做法:步骤一:做韭菜饺子时选用的肉,最好选用前夹肉,这个部位的肉肥瘦相兼,把它剁成肉馅吃着会更嫩一点,如果是用五花肉,大家要选择6分肥4分瘦,偏肥的猪肉拌韭菜馅吃着会更嫩一点,如果肉太瘦了,韭菜吃着就会干巴巴的。步骤二:韭菜分为宽叶和窄叶2种,宽叶含水量高适合炒着吃,窄叶含水少...
农历三月半,你知道是什么节日吗?有条件的吃3样,寓意财运亨通
1、韭菜洗净切碎,姜切成末和韭菜碎搅拌均匀,加入3勺香油,抓匀锁住韭菜水分。2、猪肉馅中打入1个鸡蛋,撒1勺花椒粉,2勺蚝油,1勺生抽,半勺五香粉,筷子顺时针搅拌,搅拌到肉馅比较粘稠后放一旁备用。3、将拌好的韭菜碎倒入肉馅,加适量的盐、味精调味提鲜,用筷子搅拌后,用手慢慢抓匀即可。(韭菜和肉馅不容易混...
妈妈去世8个月,留下1盘饺子,浙江12岁男孩一口没吃转身回了房间
视频中的饺子是今年年初春节时妻子包的,“韭菜肉馅,我和孩子喜欢吃的。”妻子走后,饺子一直冻在冰箱里舍不得吃,“也怕时间久了放坏了。”章先生介绍,视频中的是小儿子,今年12岁。提到吃饺子那天,章先生说那是一个特殊的日子,“那天是我阴历生日,每年妻子都记得牢牢的,以后没有了。”...
“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,立冬饺子要吃10种“吉祥馅”
5.包饺子时,先将韭菜猪肉馅包入饺子皮中,封口时再加入虾仁块,包好即可,这样,可以保证每一个饺子都有虾仁。4:西葫芦鸡蛋馅的做法(寓意福禄双全)食材:西葫芦2个,鸡蛋2个,虾皮、食用油、盐、香油、葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油适量制作步骤: