调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香

把绞好的肉馅里,得少量多次加调料水,每次加了就朝一个方向搅,一直搅到肉馅发黏能拉丝,还能成个团才行。搅好后就开始调味,搁点食盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油,再倒两勺炸好的香料油,搅匀了,搁冰箱里冷藏半小时。接着切点儿小香葱,切好的小香葱得在包饺子前搁在猪肉馅上头,包一个饺子就往肉馅里放几个小...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

同样是肥瘦相间的猪肉做馅,有些做法会再多放些马蹄、馒头碎进去,再加葱、姜、盐、五香粉、老北京干黄酱等调料调味搅拌上劲。肉馅攒出个比鹌鹑蛋再大那么一小圈的丸子,下入热油锅中炸至九成熟捞出,再升高油温下锅复炸至金黄焦酥,放入盘中配上点椒盐酱料,就这么直接送入口中。牙齿和丸子的酥壳发出咔嚓咔嚓...

河北人引以为傲的驴肉火烧,桂林也能吃到了!

要吃驴肉火烧,就不能只吃驴肉火烧。店里目前有驴肉板肠、驴肉灌肠、驴肉彩椒、素菜火烧4种馅料的选择。第一次来,可以像我们这样点:一个火烧配一碗山药玉米糊。驴肉板肠火烧顾名思义,驴肉+驴板肠,口感丰富,一口下去满满都是料,肥瘦相间的驴肉细腻多汁,Q弹的驴板肠油水丰厚有嚼劲。在老驴汤中卤得入味的驴...

中国人为什么越来越不喜欢“LV”了?

大学食堂里,一家卖煮饺子的档口总是排最久队,七块钱十二个饺子不算便宜,但他们家居然是有驴肉大葱馅饺的。第一口热腾腾的驴肉饺子下肚,大葱的清甜夹杂着驴肉独有的奶香,汁水丰盈在口腔里喷薄而出,我当下就认了,烹驴这事上,东北人真不输河北。但就在我兴高采烈地想把驴肉快乐分享给南方朋友时,朋友却说:...

驴肉馄饨这样调馅 一顿3碗不够吃

2.把剁好的肉馅装入盆中，加入适量的生抽，加入适量的香油，盐，胡椒粉，五香粉，加入适量的清水，朝一个方向搅拌，搅拌至水完全吸收后，再加点清水，继续搅拌，加入适量的花生油，油要多加些，驴肉馅油少了不好吃，顺一个方向搅拌均匀。3.取一馄饨皮，放入适量的驴肉馅，往里面卷一下，中间按紧，不然会露馅，...

蒸包子冷水上锅还是热水上锅?这些做对了不萎缩不塌馅,暄软好吃

1,蒸包子想要暄软好吃不塌馅,面团的发酵一定要发酵好,尤其二次发酵不能省略(www.e993.com)2024年11月11日。2,驴肉水分和油脂含量都少,在剁馅的时候要加花椒水剁上劲,这样蒸出的包子滋味好还多汁。3,蒸包子蒸馒头,最好是冷水上锅,蒸熟蒸透,出锅的时候才不会塌陷萎缩。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面...

冬天,这2种食材包饺子才是真香!比猪肉牛肉都好吃,错过真可惜

然后取一根白萝卜清洗干净后擦成细丝,再开水下锅焯水,2~3分钟后捞出过凉开水,挤干水分后剁细。然后将剁细的白萝卜倒入腌制入味的驴肉馅中,加入适量的盐、葱花和姜末,最后搅拌均匀就可以了,驴肉萝卜饺子馅就调好了。再用自己擅长的手法包成皮薄大馅的饺子。

分享5款纯素的饺子馅调法,原滋原味,老少皆宜,鲜嫩营养又多汁

饺子是我们生活中常见的食物,也是北方地区的主食和小吃,俗话说得好:“好吃不过饺子”,吃饺子是最轻松的时刻,尤其是在自己家中,有人调馅、有人和面,氛围非常温馨,吃饺子的时候,边吃边聊,最后再来一碗饺子汤,这叫做“原汤化原食”。饺子分为肉馅和素馅,包括猪牛羊肉、驴肉、鱼肉,素馅可就丰富了,豆腐、韭菜、...

驴肉馅饺子,正确吃法,当然要蒸了,东北和馅配方

驴肉馅儿蒸饺的做法驴肉、猪肥肉切末葱末可多放一点,提香去腥姜末碎一点,比直接用姜汁好加入适量的花椒粉,五香粉少一点生抽和盐一次性放足量,因为后面要添加水焯的芹菜,所以稍多一点关键的一步添加油,生油就行可以多一点打开网易新闻查看精彩图片...

两和面驴肉馅包子

两和面驴肉馅包子作者:丫梨丶健康功效驴肉:富含蛋白质食材用料白面150克玉米面100克酵母4克小苏打一小捏馅料驴肉一块相克食物葱末适量姜粉适量五香粉适量蚝油适量味极鲜适量食用油适量自制调料油少许鸡精适量盐适量