12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬
5、等糯米晾到摸上去是不热的,完全没有热气的时候再下入酒曲,用手将它搅拌均匀,完全搅拌均匀之后用手把糯米压紧实,压紧实之后在中间戳一个洞,盖上保鲜膜,放在棉被中保温发酵,冬天一般需要3-5天;6、时间到,用勺子轻轻一压,就能看到其中的汁水藏不住似的冒出来,自制酒酿完成,冬天可以做酒酿蒸蛋、酒酿丸子等等...
天冷,这东西每天早餐来一碗,大补气血,滋补暖和、手脚不怕冷!
在蒸糯米的过程中,我们准备一个开水放在盆里面给它放凉,把一半的水倒在糯米里面,用筷子搅拌一下,使得糯米更容易降温,也能让做出来的甜米酒也会粒粒分明。水放凉,差不多30度左右的状态之后,我们就把备好的酒曲撒在倒在水里面,用筷子搅拌一下,拌匀。再把这一些水直接倒在糯米里面,再给它搅一搅,搅拌均匀。
糯米中加点这个,做出来的甜酒酿美容养颜,再加个鸡蛋煮更好吃
步骤如下:1、首先把糯米泡在水里,泡3个小时左右,然后倒掉水洗干净,放在篮子里晾干。2、把糯米放在锅中隔水蒸熟,蒸熟之后把糯米放在通风处晾凉。3、准备一个干净的漏盆,把糯米放在里面,然后用凉的白开水冲洗,让糯米变得不粘黏,然后控干。4、糯米控干之后加入甜酒曲搅匀,然后放在玻璃碗中压平,中间戳一个小...
秋天,女人早餐多喝它,好吃又好做,应季而食,营养滋润安稳度秋
酒酿我一般都习惯买现成的简单方便,也可以自己做,将米蒸熟,取出来晾凉(38度到45度左右,拌入甜酒曲,加入半杯凉开水,在米的中间捅一个小坑,密封办好的水,放置在温暖干燥的地方发酵,大约36小时之后,米酒就会接近满坑,甜酒酿就做好啦。甜酒酿可以拿来做很多美食,这里分享的酒酿枸杞煮鸡蛋就是非常简单的吃法之一,...
糯米别只会包粽子,这样做才过瘾,好吃又好喝,方法还简单
第三步、准备一个无水无油的容器,将糯米倒进去,加入甜酒曲搅拌均匀,然后将其压紧实,在最中间掏出一个小洞,继续撒上一些甜酒曲,放到温暖的地方发酵2天的时间,这时候米酒就酿制好了。打开网易新闻查看精彩图片以上就是酿制米酒的方法,在制作的过程中,一定要保证全程无水无油,不容糯米容易腐烂,这样就不能酿制...
荷包蛋还能这么煮!今天给大家分享一道好吃好做的酒酿蛋
舅妈做酒酿的手艺是家传的,在街坊邻里间也是小有名气(www.e993.com)2024年10月20日。每年春夏她都会专程淘洗上几斤糯米,蒸熟晾凉后拌上甜酒曲,加入凉白开,静等时间和温度发酵出醉人的酒香~做好的酒酿用来煮圆子,甜甜又糯糯;加了冰块直接做冷饮,清爽还解渴;不嫌麻烦的可以和了面做馒头和饼子,松软香甜,一吃就上瘾......
告诉你做醪糟的方法, 2分钟就能学会, 比外面卖的好吃一百倍!
食材:糯米500g、甜酒曲2g、凉开水做法:1、糯米洗净,放入干净盆中,用水浸泡一整晚,泡到米微涨,很容易用手碾碎即可。注意,做醪糟全过程,容器都不能沾油。2、糯米垫上纱布,上锅蒸熟。3、蒸熟后的糯米倒入干净无油无水的盆中,让米凉透,大概30度左右,不能烫手。温度高了,酿出的酒会变色。
不用烧酒设备也能在家做出好吃的糯米酒
六、加甜酒曲:不同厂家生产的甜酒曲,用量有所区别。用甜酒曲发酵时按0.5%的比例加入。七、冷却到一定温度下曲:检测米饭温度应该是在33度左右,便可以加入甜酒曲。八、拌曲充分搅拌均匀。九、做酒窝:酒曲搅拌均匀后,用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个井字型的孔做成酒窝,这样有利于透气,也有利于到时候...
这些东南西北都爱的美食都是糯米做的?
酒酿做起来并不难。将洗净的糯米上锅蒸熟,变成松软的“酒米”饭后,便可以拌入甜酒曲。中间掏个洞,两三日之后即可食用。“酒酿”中的糯米可以直接吃,也可以连着米酒做出更多的美食。比如水烧开后,加入酒酿,冲入蛋花,煮一碗甜甜的酒酿蛋花汤,或是将蛋花换成糯米圆子,再放些枸杞,做一碗酒酿小圆子。
做米酒总是不成功?那是因为你少做了这一步!
糯米10斤、甜酒曲20克、凉白开3斤,蒸锅、玻璃容器制作方法:1.首先将糯米准备好,放进水中清洗干净,再放足量清水浸泡一个晚上,因为后续需要将糯米蒸熟,所以需要提前浸泡,糯米被充分泡胀后,才能更快更容易将糯米蒸熟,一般都是浸泡一夜不耽误时间,如果白天做至少要浸泡4个小时。另外做米酒前,准备好凉白开。