明日三月三,老话:三月三吃3样,人财两相旺,3样指啥?尊重传统
食材:糯米、甜酒曲。1、糯米洗净浸泡一下,上锅蒸熟。2、蒸熟后出锅弄散,然放凉。然后加入适量的甜酒曲、少许的凉白开混合拌匀。3、然后把拌匀的糯米放入容器里,中间挖一个凹槽。4、放入阴凉干燥出发酵,温度低一般发酵的时间长一些。5、夏天的话一般发酵3天左右即可。Lily美食谈碎碎念:以上就是关于三...
真没想到2个石榴就能做出5瓶石榴酒,微醺不上头,回味甘甜浓郁
1、这个时间我们准备2个甜酒曲,先把它捣散,5斤糯米我们用2粒的甜酒曲;2、糯米饭放到温热我们就可以撒上甜酒曲了,再淋上1200克的凉白开,先给它充分的搅拌均匀,再按压紧实一些,中间用擀面杖搓一个洞后就可以盖起来开始发酵了;/等待发酵/1、最近的室内温度在25℃左右,常温发酵3-5天就差不多了,第4天...
足不出户,品地道的江南风味!
苏州桥鲜米酒精选当季优质糯米酿酒,相比传统米酒而言,这款更好的保留了原材料的本味。配料表上干干净净,只有水、糯米和甜酒曲。瓶底有“落雪状”沉淀,喝前摇一摇,口感更佳哦!这款米酒既有饮品般的清甜,又有糯米的清香。入口柔滑,随着清甜米香缓缓入喉,整体层次丰富,余韵持久~热着喝暖身,加冰喝清爽~热...
甜米酒一斤糯米放多少酒曲?一斤糯米能酿多少甜米酒?我来告诉你
3.一包是8g,说明书上说是可以做2-2.5kg米,本人比较爱吃甜的,而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕,所以就放了半包的量。(酒曲放越多越甜喔)酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里,记得中间用手指戳个洞喔...
不用烧酒设备也能在家做出好吃的糯米酒
五、淋饭:待米饭冷却到40度左右时用山泉水(1斤糯米加7两水)将米饭打散,打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了,具体根据米饭的软硬程度来确定,饭硬多加,饭稀就少加。六、加甜酒曲:不同厂家生产的甜酒曲,用量有所区别。用甜酒曲发酵时按0.5%的比例加入。
酿米酒糯米和酒曲的比例是多少 甜酒酿要放多少水
用料:糯米1斤辅料:甜酒曲2克调料:水200毫升步骤:1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲,压成末3.米饭蒸熟以后,闷一会儿,因为糯米比较难熟,而且容易返生4.闷好的糯米饭放入干净,干燥的盆中5.分次加入200...
家中糯米太多没处放?教你做一款香甜美味的糯米甜酒,快来学学吧
糯米泡好之后呢滤干水分放在蒸锅内(蒸锅笼屉内需要垫上一层纱布防止粘连)蒸上二十分钟左右,到时间后尝一下味道,如果觉得很硬的话在撒一些清水在蒸上一会。糯米饭蒸好之后需要摊开放凉,等到温度降至有热度但是不烫手的时候放入甜酒曲搅拌均匀,接下来我们将用酒曲搅拌好的糯米放入酿酒坛子中(酒坛子要保持干净,...
这些东南西北都爱的美食都是糯米做的?
酒酿做起来并不难。将洗净的糯米上锅蒸熟,变成松软的“酒米”饭后,便可以拌入甜酒曲。中间掏个洞,两三日之后即可食用。“酒酿”中的糯米可以直接吃,也可以连着米酒做出更多的美食。比如水烧开后,加入酒酿,冲入蛋花,煮一碗甜甜的酒酿蛋花汤,或是将蛋花换成糯米圆子,再放些枸杞,做一碗酒酿小圆子。
酿米酒,切忌糯米蒸熟直接撒酒曲,多加1步,酒香四溢,出酒量多
在家自酿米酒,方法还是挺简单的,而且比超市里买的味道更好、更香浓。酿米酒,很多人总喜欢在糯米蒸熟之后,直接往里面倒酒曲,实际上是错误的做法。要想让米酒香味更浓,出酒量更多的话,不要这样做,记得多加1步。自酿米酒配料:糯米1斤、甜酒曲2g1、糯米提前一天晚上准备好,洗干净之后,放到水里泡上一个晚上...
糯米酒秘制做法,大厨轻易不外传的配方,甘甜醇香,值得收藏!
1、米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。2、今天老刘就来分享一下“酿制糯米酒”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:糯米十斤、手工酒曲10克4、先把提前泡水六到八小时的糯米,放在烧开垫有纱布的蒸锅中,大火蒸四十分钟确保糯米完全...