助农增收,盟大帮扶的南雄丝苗米丰收了!

南雄丝苗米在广东享有盛名，发展丝苗米产业是个好路子。为此，2024年密下水村村委会结合村庄实际情况，规划发展丝苗米产业项目，但苦于启动及后续运营资金不足。得知密下水村的实际情况，2024年东莞“6??30”慈善日上，盟大集团认领了东莞市南城街道结对帮扶的韶关南雄地区项目，定向捐赠20万元用于密下水村发展丝苗...

莞企助力韶关南雄丝苗米行销大湾区市场

“收成还不错哟!这两三天就可以收割完了,约摸可以收到15万斤丝苗米,村集体经济收入可增加40多万元,纯利润有2万多元,感谢你们(盟大)对我们村的帮扶工作,村民的生活肯定会越来越红火!”吴长春一边掰着手指,一边跟沈双唠起了家常。“2024年之前,这一大片地之前是种植百香果的,但是村子遇到了洪水,把果子都冲...

寻味漠阳 | 会吃的阳江人,秋冬要被这口“饭”馋哭了

也是蚝肉最肥最好吃的时候烹制的蚝饭要选用当天“新水”的寿长蚝由于寿长河经红树林净化后水质优良只需要清水简单的冲洗即可洗好的生蚝快速焯一下水沥干水分用焯过蚝的水来煮饭更加鲜甜其次,火候要掌握本地又肥又靓的寿长蚝和口感软韧的丝苗米就是最佳拍档米要浸得稍久一些这样煮的饭既...

全国哪里大米最好吃?经评比:这5种大米最出名,有你的家乡吗?

增城丝苗米米粒细长、晶莹透亮,首先就赢得了人们的青睐,而当你品尝一口,那种爽滑有弹性的口感,更是让人难以忘怀。它不像普通大米那样软糯,而是带着一丝丝的嚼劲,仿佛在舌尖上跳跃,给人带来愉悦的味蕾体验。除了在国内市场深受欢迎,增城丝苗米还凭借其卓越的品质和独特的口感,成功打入国际市场,出口量逐年增加。

最让人意想不到的米粉大省,喂胖了中国最会吃的1.27亿人!

若我们从广东米粉花样制法与吃法的眼花缭乱中抽离而出,回到一碗粉的根源,你便可以知道,是什么造就了广东人对米粉的挑剔与钟爱。地处南海之滨,温热的气候和肥沃的土壤,让广东成为中国最早种植水稻的地区之一,从增城丝苗米到罗定稻米,从海丰油毡米到台山大米,各色大米自然是各色米粉的基础。水稻,“水”字当头,水汽...

奋战百千万工程 | 好看又好吃!台山种出彩色丝苗米

国家杂交水稻工程技术研究中心副研究员颜育民:北有稻花香、南有丝苗米,整个丝苗米系列在台山已经创造了比较辉煌的成绩,为了今后有更多、更好的系列品种,我们在进行更好地筛选,同时包括增加新品种的示范推广,积累经验(www.e993.com)2024年11月18日。台山发布编辑部原标题:《奋战百千万工程|好看又好吃!台山种出彩色丝苗米》...

在广东,万物皆可“煲”!最好吃的是……

想要追求那份入口喷香,饭粒分明,要选米身修长、柔韧适度的丝苗米。在一个好的煲仔饭里,你会在同一个锅中体味3层米的味道:上层米饱含肉汁,中层的晶莹剔透,还有锅底层的饭焦(锅巴)。这就需要在烹制中,不时转动火上煲仔,同时知晓调校火力,确保整个煲仔里的米粒受热均匀,才能做得这一煲仔的熟、脆与米香。

上过央视!广东人很喜欢吃,据说这里的最正宗!

嫩滑的本地鳝丝搭配台山本地的丝苗米闷煮之后，肉汁和酱汁渗入到米饭中，瞬间让人食指大动。当地人还会保留鳝血，因为夏天食鳝血，不仅补身，当鳝鱼的油脂和鳝血一同渗透进米粒中，会形成一种奇妙的鲜香喷薄而出。当清香的青葱配上柴火焖出来的焦香锅巴黄鳝饭，不用配菜，就能吃下四五碗。不仅如此，在煲饭的...

这些“粗粮”一样升血糖很厉害!想要低血糖,建议你这样吃→

还有一个典型的例子是:同样是煮的米饭,直链淀粉含量低的品种GI值高达88,直链淀粉含量高的品种GI值仅为50。通常北方产的珍珠米等短圆品种粳米和糯米直链淀粉含量低,GI值高;南方主产的泰国香米、做煲仔饭的丝苗米等长条形籼米品种直链淀粉含量相对高,GI值相对较低。

即点即做的“非遗味道”,广州街坊等半个小时也要吃!

增城丝苗米米粒细长、泛有丝光。正所谓“好米做好饭”。朱村鸡饭要怎么煮,才能激发丝苗米的“最大潜能”?与老广熟知的煲仔饭不同,做朱村鸡饭无需提前“浸米”,淘米后便可直接下锅。“浸泡过的米粒熟得快,但米香味亦会相对减少。”除此之外,香姐认为,煮饭的火候也是关键。