最简单实用面包做法,记住2个关键点,不用揉出膜,保证柔软拉丝
2.然后我们加入30毫升的玉米油,用它来代替黄油,这样烤出的面包口感是一样的,一点都不比黄油差,然后用手把它按压平整,盖上保鲜膜放冷藏醒发一晚,要想做出的面包不干不硬,首先面一定要和的软一些,水分含量越大,烤出的面包就越松软。3.经过一夜的低温醒发,大家可以看到这个时候的面已经出膜了,我们不用用力的...
有手就会做的椰蓉面包,一定要学起来,松软香甜,放三天也不会硬
玉米油65克步骤1、除了黄油和盐以外的其他面团食材放入厨师机,揉出粗膜,再加入盐和黄油,揉出手套膜。2、揉好的面团盖保鲜膜进行一发,室温发酵至两倍大,手指沾粉在面团戳个洞,面团不回缩不塌陷就是发好了3、把面团取出来排气,分割成25份滚圆放入烤盘,每份约32克。4、入烤箱二次发酵,烤箱内放一碗热水...
新手学做椰蓉面包,香甜材料让你爱上烘焙
第一面包粉是用来做面包的高筋面粉,面包粉的面筋含量高,质量好,韧性大,弹性好,做面包比较好吃。不过每一种面包粉的吸水量有所不同,要保留少许牛奶,看着面团的状态,面团干就加入牛奶。第二烘烤面包的温度和时间,要根据烤箱的性能适当调整。
吃猪油到底健不健康?油要怎么选?
黄油有软滑的口感,可以直接涂抹在面包上食用,或者用来煎牛排。黄油加热后会产生淡淡奶香味,会增加牛排的香气,还会让牛排的颜色更加油润好看,并且增加牛排的层次感,入口更柔软。当然,黄油还能用来做糕点、饼干等。不过,黄油虽然可以提高食物的营养价值,但是黄油80%以上都是脂肪,还含有较高的胆固醇,如果摄入过多,会...
对身体到底是好是坏:5个关于猪油的真相
简单说,猪油、牛油、黄油比较缺少的脂肪酸类别是多不饱和脂肪酸。ω-6脂肪酸(亚油酸)的含量偏低,而ω-3脂肪酸(α-亚麻酸)的含量更少,基本上可以忽略。亚油酸是玉米油、葵花籽油、传统花生油、南瓜子油、葡萄籽油等很多植物油中特别丰富的脂肪酸。
食用油这样吃,既健康又能保持美味
答:可以取一两滴食用油放在手心,双手摩擦发热后,闻一闻油的味道,如无异味(“哈喇”味或刺激性气味)就可以食用,如果有异味,则最好不要食用(www.e993.com)2024年9月20日。用过期和有“哈喇”味的油炸制的食物也不可食用。问:黄油如何食用更科学?答:黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是将新鲜牛奶搅拌后,取浮在上层的浓稠状物滤去部...
科学用油 让健康与美味同行
答:可以取一两滴食用油放在手心,双手摩擦发热后,闻一闻油的味道,如无异味(“哈喇”味或刺激性气味)就可以食用,如果有异味,则最好不要食用。用过期和有“哈喇”味的油炸制的食物也不可食用。问:黄油如何食用更科学?答:黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是将新鲜牛奶搅拌后,取浮在上层的浓稠状物滤去部...
吃错油会引起慢性炎症?看脂肪酸检测的金指标!
营养肯定是猪油好,正常提取的猪油是几乎没有反式脂肪酸的,猪油中富含一些维生素B族,猪油的VA和VD含量也不错;而黄油是人工制造的,会产生大量的反式脂肪酸。3.猪油有什么好处?1)促进食欲:猪油相比于植物油有无法替代的特殊香味,增进食欲,尤其是和萝卜粉丝豆制品一起使用的时候(放凉后的猪油有腥味,反而不促进食...
面包别再买了,自己在家做,不用黄油不用高粉,柔软拉丝真好吃!
这款联排面包做法特别简单,只用几步就能轻松搞定,现在就跟我一起来感受一下联排面包的不凡魅力吧,你肯定会越吃越香的!自制小面包制作配料:普通高级面粉200克玉米油20克白糖40克盐2克酵母2克鸡蛋1个牛奶80克制作方法:1、把所有的材料混合,揉成光滑的面团,放冰箱冷藏发酵一晚;...
超柔软拉丝的玉米油老面包,绵软细腻,比面包店的还要好吃
老面包我们家除了我喜欢欧包以外,其他都一致喜欢松软拉丝的日式面包,而今天这款玉米油老面包深得家人的支持配方量为三能26×26×6加高烤盘一盘的量,因为各家面粉吸水度不同,水量可以预留10克看情况添加原创作者泣哥儿食材酵头:高筋粉210克...