做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
要想红焖羊肉做的好吃,羊肉的品质是关键,很多人会选择绵羊肉,但是很多人不知道的是,绵羊肉肉质口感发棉,没有嚼劲,而我朋友做红焖羊肉专门选择山羊,而且羊肉不能太瘦。太瘦的羊肉吃起来香味不够足,最好是带点肥肉的羊肉,炖煮好后,软烂多汁,鲜香味十足。羊肉选择好后,一般改刀成2厘米左右的筛子快,羊肉块不...
炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
白芷气味芳香,可去除羊肉的膻味,同时赋予汤独特的风味,让汤的口感更加清新宜人。当归具有特殊的香气,能为羊肉汤增添一种醇厚的香味,使汤的味道更加浓郁、复杂。川芎带有一定的辛香气味,能为羊肉汤带来别样的风味层次,使汤的味道更加独特。当归是一种常用的中药材,具有补血活血的功效。在羊肉汤中加入当归,可以增强...
朋友家保姆这桌菜惊艳到我了!没想到还能这么吃!
茭白炒肉胡萝卜炖羊肉清炒油麦菜
解家河南菜冬季新品亮相 杜康烈火牛肉、酸萝卜炖羊肉温暖上线
“酸萝卜炖羊肉,萝卜酸爽,胡椒通窍,羊肉软烂,吃一顿舒心暖胃,我连续回了四五碗!”也有客户为新菜提出了改良意见:“杜康烈火牛肉”的盛器应该再深一点,这样更容易点酒打火,让牛肉外焦里嫩,口感更好。在场的媒体老师,也纷纷从专业角度,分享了对河南菜发展的看法:“好食记”创始人焦素芳老师说:每个地方都有...
当归生姜羊肉汤 乌鸡炖板栗 胡椒猪肚汤 医生推荐三道冬季养生菜
第一道菜是当归生姜羊肉汤,在炖羊肉汤时加一点当归和生姜,起到温阳的作用;第二道菜是乌鸡炖板栗,板栗具有温补肾阳的作用,乌鸡炖板栗是一道美味、温肾阳的美食;第三道菜是胡椒猪肚汤,胡椒健胃暖胃,肚片温补脾阳,二者结合让人们身体暖和的同时,也有滋补的作用。
今年羊肉便宜了!崇明乡下羊腿比往年跌降3-5元一斤,白切羊肉、羊...
羊蝎子火锅预制菜“坦白说,和其他一些预制菜一样,羊肉预制菜和在家现烧的味道肯定有差别,但一部分群体,特别是在家不开火的年轻人很喜欢,下班回家,打开包装热一下就可以吃了,都是容易操作的快手菜(www.e993.com)2024年9月15日。此外,还有一些虽然上了一定年纪会烧菜,但对于白切羊肉这种在家做起来费时又费力的食物,也感觉不太会烧,...
不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头
5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透,最后放入白菜叶子炖煮五分钟,加入胡椒粉调味。八、腐竹腐竹寓意“富足”。同样属于豆制品,但是个人觉得腐竹可比豆腐、豆腐皮好吃太多了,春节用腐竹来做个凉拌菜,或者炖肉都十分美味。黄瓜腐竹拌木耳食材:黄瓜1根,腐竹2根,木耳1把,香菜2根。大蒜5个,生抽1勺,米醋1勺,油...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
秋天的第一顿羊肉西湖小学的食堂这周炖了秋天的第一锅羊肉,孩子们吃上了红烧羊肉炖胡萝卜。学校营养师叶乐勤老师说:“寒露时节一过,天气逐渐变冷了,为此在这个节令期间给孩子们安排了红烧羊肉炖萝卜这道菜。温中益气,对人体有滋补作用。”十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选...
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃
三、羊肉推荐做法:羊肉炖萝卜所需食材:羊肉块500克;萝卜500克,切块;姜块3片;大葱1根,切段;料酒2勺;生抽2勺;盐适量;白胡椒粉适量;清水适量。步骤1:处理羊肉羊肉块洗净,用纸巾擦干。在锅中加入足够的水,将羊肉块放入水中,加入料酒,大火烧开,焯水。捞出羊肉块,冲洗干净。
搬家四五次依然追着吃,羊肉在这儿算是吃明白了
「葱爆羊肉&焦烧羊肉」葱爆羊肉,老客们的下酒菜。看似简简单单的食材,却在猛火快炒下,碰撞出了别样的美味。因为羊肉足够鲜,再加上切得薄,自身的鲜美被完全激发出来,和葱香融为一体。吃起来咸香适宜,回味醇厚。焦烧羊肉,老吃家都知道,这是一道功夫菜。只要用筷头轻轻一碰,就知道这道菜功夫到不到位。外面...