Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?
厦门的沙茶面是南洋和闽南风味结合的创意,汤底中的沙茶酱香甜中泛着辣味,还要放炸花生碎提香,面条和瘦肉、鸭血、海鲜等配菜煮好,浇上满满的沙茶酱,让人只能想到两个字:吃它!沙茶面丨图虫创意南方好吃的面根本说不完,你还爱吃哪种没提到的面?欢迎留言!作者:瑶华本文来自吃货研究所,未经授权,禁止转载。...
南方人冬日里的第一口“鲜”,咸、鲜、脆、嫩一应俱全,超级下饭
冬菜指的是冬腌菜,入冬之后腌制的菜,浙江人入冬之后有个传统习俗,就是会腌一些菜,以前一般是等小雪节气前后开始腌菜,现在都会提早一些,就为了能早一点吃上时令腌菜,现在腌菜大部分老年人还是把它们腌在一个大缸里,压的特别紧实,一层菜一层盐,这样腌出来的冬菜是最正宗最好吃的,现在很多年轻人腌菜吃的少了,一般...
低温阴雨南方缺菜 北京菜价居高难下同比涨54%
刘通举例说,河北衡水的圆茄上市量加大,价格降幅明显;山东青州的椒类可能在近期取代来自广东、海南的高价椒类……此外,随着北方地区气温回升,北方产区的菠菜、小白菜、小油菜、油麦菜等蔬菜的价格也进入波动下行区间。刘通说,北方大多数蔬菜在4月中旬前后开始批量上市,断茬现象还会继续存在一段时间。不过,即便是后续...
冬至必吃的汤圆,3种不同口味,你更喜欢哪一种?好看好吃有营养
2、这是刚从田里摘回来的三月青,也叫“大仙菜”,三月青是一种很丰产的蔬菜,每次摘的时候是只摘叶片,你叶子摘掉一批之后,它又会从中间抽出来小叶片,慢慢长大,你又可以继续摘叶片,所以我们这边都很喜欢栽种三月青,丰产又好吃,没有的可以用青菜或者其它蔬菜代替;3、三月青不用很多,洗好的三月青用5张就差不...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
广府人还尤其爱吃通菜。通菜就是空心菜,颜色碧绿、茎秆中空,食之有滑叽叽的黏液感。虽然清炒最清清爽爽,适用于所有青菜,但一直清炒未免也太寂寞了,广东人脑洞大开,拿腐乳来炒空心菜。蒜蓉空心菜。摄影/跨界大叔图/图虫·创意咸香鲜美的腐乳汁会挂在空心菜的菜叶和菜梗里,刚好给本来平淡无奇的青菜增添一些...
北方饺子南方鱼,你家年夜饭必须有哪道菜?有什么讲究?
北方饺子南方鱼,你家年夜饭必须有哪道菜?有什么讲究?腾讯新闻2024年春节问答策划,搜集了众多网友关于春节的疑问(www.e993.com)2024年9月23日。有人关心「有什么只在春节期间操作的搞钱套路?」也有人提到「没了爆竹声年味真的会越来越淡吗?」...点击右下角写回答,您可以分享在春节期间的各种「经历」,也欢迎解答热问网友的相关「疑惑...
南方人的蒸菜,就这样把你“蒸服”
南方各省流行的、人人都爱吃的粉蒸肉,发源地其实在江西。关于江西的粉蒸肉,清代才子袁枚在《随园食单》中有着如此记载:“用精肥参半之肉,炒米粉黄色,拌面酱蒸之,下用白菜作垫,熟时不但肉美,菜亦美。以不见水,故味独全。江西人菜也。”江西粉蒸肉。
热辣滚烫!赣州菜好吃到不像样儿了!
有定南客家“第一菜”美誉的“定南客家酸酒鸭”(又名酸辣鸭),其制作技艺在定南县域内传承至今已有300多年历史,成为了定南客家民间手工技艺的一枝独秀。“十大名菜”客家酿豆腐客家人由中原迁往江西、广东、福建、台湾等地已有上千年的历史。来到南方,没有面粉,交通不便,吃不到中原一带人们最喜欢吃的饺子了。
文博日历丨@南方小土豆 别光盯着冻梨,冻白菜也老好吃了!
好像在边爬边啃食菜叶画面妙趣横生白菜原来不叫“白菜”“不是别的吃不起,而是白菜更有性价比”(不信请戳>>)尽管现在各类蔬菜应有尽有但是白菜的温润甘甜却古今相通、最抚人心△桃形小陶罐(内装白菜籽)西安半坡博物馆藏大白菜原产于中国...
【津云调查】天津菜,别样的城市烟火
“我曾经说过,杭州处在南方,但这个城市的菜系是最不像南方的一种味型,因为它受北宋汴梁菜的影响非常大,天津菜是一个最不像北方的味型,因为它里头掺杂了很多南方菜的味道,所以这两个城市就是最典型的运河味道。”赵永强说。大运河的贯通,方便了漕粮运输,也给天津的盐业外销带来了便利,进一步繁荣了城市经济,造就...