做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
红焖羊肉和清炖羊肉最大的区别就在于味道和颜色都有很大区别,清炖羊肉吃的是羊肉的清香味,而红焖羊肉则是比较重口味的一道菜肴,除了会用到各种酱料以外,还需要用一些香辛料,一般做红焖羊肉只需要4种香料,分别是:白芷,花椒,胡椒,草果,干辣椒几个即可。香料的用量不可过多,过多会压制住肉的香味。除了秘制香辛...
红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
-新鲜羊肉:约1500克,以羊腿肉或羊腩为佳,肉质鲜嫩,肥瘦相间,最适合慢炖入味。-胡萝卜:2根,中等大小,去皮切块,为菜肴增添一抹亮丽的色彩与清甜。-土豆:2个,同样去皮切块,土豆的软糯与羊肉的醇厚相得益彰。**辅料**:-生姜:一大块,切片,用于去腥增香。-大葱:2根,切段,增加菜肴的层次感。
三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火
所以,三伏天期间,我建议大家少吃羊肉,多吃八道荤素搭配的肉菜美食,营养搭配,健康清爽不上火,特别适合三伏天安排。接下来,我分享一下这八道肉菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。一、土豆白菜炒肉末准备食材:土豆、小白菜、瘦肉、蒜末。做法步骤:1、土豆去皮清洗干净,然后上蒸锅蒸熟,接着压成土豆泥...
要是没了它,东北人都不会做饭了
炒豆腐可能是和西红柿鸡蛋并列好吃的快手家常菜。鸡刨豆腐因为豆腐形碎像鸡爪子刨出来的,故名。淮扬风味的鸡刨豆腐要用到北豆腐、熟鸡脯肉、金华火腿和海米煸炒勾芡,这道菜到了东北,就朴实粗犷许多,平时在家里用鸡蛋、大豆腐和葱花,煸炒后添汤收汁即可,豆腐细碎,鲜嫩可口,不是那种上席面的硬菜,但却是居家的日...
...著名的凉拌菜:皮辣红,拌在一起特别的爽口开胃解腻,很适合配羊肉
新疆最著名的凉拌菜:皮辣红,拌在一起特别的爽口开胃解腻,很适合配羊肉。皮,就是皮牙子,也就是洋葱。辣是指辣椒,红是西红柿。#我的美食日记#??_新浪网
预制菜如何生产出来的?看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
红焖羊肉、黄河大鲤鱼、板栗红烧肉、芋儿肥肠鸡……现如今,种类繁多的预制菜品陈列在各大商超(www.e993.com)2024年9月15日。打开包装,按照说明书指示,经过简单加热处理后,一道美味大餐就能即刻享用,方便快捷。从原料到成品,预制菜是如何被生产出来的?菜品的安全可靠和口味还原如何保证?顶端新闻记者走访新乡市原阳县预制菜生产企业,为您揭开...
初冬“食三果”“吃三菜”,牛羊肉进补正当时!
市民汪阿姨告诉记者,现在是吃藕的季节,放点肋排烧点藕汤。再买点山药,烧个山药荠菜羹也蛮好吃的,都是润肺的。现在天气干燥,多吃点生梨也蛮好的。俗话说,“冬季进补,上山打虎”。进入冬季,是对身体进补最好的时节,也是养生的关键时期。大家不妨烧几道时令菜,进补养身。比如,“白萝卜羊肉汤”有补虚温...
...吃上海老味道!宝总泡饭、排骨年糕、川沙鸡爪、热气羊肉……馋哭!
用筷子将饭团搅散,汤汤水水,热气腾腾。再配上榨菜、酱瓜、腐乳、咸蛋等各色小菜呼噜呼噜一口气吃下,勿要特落胃哦~不过电视剧里的“宝总泡饭”相比寻常人家泡饭来讲,肉眼可见的豪华精致许多。阿拉的泡饭只有榨菜酱瓜而宝总的泡饭是红烧肉还有精致酱菜六小碟~汪小姐排骨年糕汪小姐说,外面的东西再好吃,和...
配米饭吃的家常菜有哪些?这些菜哪种最受欢迎?
红烧肉是一道美味且营养丰富的家常菜。选用猪肉五花肉,经过慢炖和炒制,形成肥而不腻、入口即化的口感,搭配米饭,更是美味无穷。**第七名:葱爆羊肉**葱爆羊肉以其鲜嫩的口感和浓郁的葱香味而受到喜爱。这道菜选用羊肉片,搭配大量葱花,快速翻炒,形成鲜美的味道,是米饭的绝佳搭配。
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
广东人烹羊,也有明显的区域特征和喜好,爱吃带皮羊肉,善于运用香料去腥增香,为了中和羊肉的热性,还会加入马蹄或竹蔗。代表菜红焖羊肉、羊腩煲,一到冬季就特别受欢迎。今天红厨网特邀粤菜大厨卢镜泉和何竟迅,用六道羊肉菜例为大家详细讲解羊肉菜肴的烹饪技法,干货满满,欢迎转发和收藏。