这3道菜好吃不长肉,富含优质蛋白,减脂人士快安排

一、话梅鸭材料准备:鸭子1只(约1.5公斤);话梅100克;姜片适量;大葱2根;料酒2汤匙;生抽2汤匙;冰糖适量;盐适量;八角适量;清水适量步骤:1.清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除内脏,切去多余的脂肪,沥干水分。2.腌制鸭子:在鸭子表面均匀抹上盐和料酒,放入冰箱腌制30分钟,以便入味。

到华容“东乡”去吃髈:虎皮枣色、落口消融,底下垫水盐菜的那种

而今，如果你想要吃正宗的农村流水席，不妨去我的老家东山镇。席间，少预制菜和海味山珍，讲究的主家，往往会以农家自养自产的土猪、鸡子、鸭子、鳊鱼，以及黄豆和果蔬等为原料，用心幻化出多种吃食，犒劳前来捧场的亲朋邻舍。办酒席前一天，主家会委托本地的厨师班子，将部分食材提前制成半成品。油布和竹篙支起的临...

上新了!我的菜,入秋开胃必打卡新店推荐

再就是著名的京酱肉丝了,它跟杭州的钱江肉丝一样,都属于常见却难做的菜,肉丝要不柴不腻,很考验手艺。此地做出来的肉丝酱香浓郁,咸甜适中,吃法跟烤鸭类似,也可以用面饼夹着大葱丝、胡萝卜丝,卷着吃。除了北京菜和川菜,还有其他菜式,能看出来老板那“只要好吃,啥菜系都可以有”的决心。沸腾小炒黄牛肉,看名字...

“夏天不补,秋冬受苦”,5样菜记得吃,滋补护阳气,秋冬好身体

山药对于脾胃有着很好的帮助作用,尤其是在夏天的时候,天气比较的炎热,这个时候我们可以准备一点山药,清洗干净,切成片,对其进行焯水,如果家里有其它的蔬菜也可以进行搭配,比如菜椒之类,最后锅中放入植物油,烧热之后,倒入山药片,放入盐和鸡粉,把它拌匀就可以了。4、米酒焖鸭子夏季滋补的话,我们还可以选择来上一...

鸭肉类小零食,不仅能单吃,还能做下酒菜

鸭爪泡鸭爪应该是大家经常吃的鸭肉类零食了吧，闲来无事啃一啃消磨时光，看剧的时候啃一啃，看剧也变得不那么单调了，而且味道还特别香，经常吃完手上还残留着鸭爪的味道。—③—鸭脖鸭脖应该也就仅次于鸭爪了吧，但是也是非常受欢迎的，虽然肉很少，但是也正是因为肉少，使得鸭脖更好入味，吃起来味道...

广东人的“加菜首选”,为什么是它?

卷了薄饼的烤鸭,吃起来满足感很强(www.e993.com)2024年10月31日。图/视觉中国人们真正熟悉的北京烤鸭,以“挂炉”技法为代表。挂炉用的是明火,更能让鸭皮带上独特的焦香,质地也酥脆起来。燃料一般用陈年的果木,比如枣木、桃木,烧起来不刺鼻还带点芳香,能让鸭皮的风味更上一层楼。

南宁首家园林意境餐厅,行政总厨分享6道特色菜配方

南宁传统柠檬鸭是将鸭肉与柠檬、酸料等炒制成菜,油脂含量大,濮园研发团队改变烹饪方法,以捞拌的方式,将慢火浸熟的鸭肉添加柠檬酱、酸姜丝、酸辣椒等拌匀,清新开胃,细嫩鲜美,更符合当下客人的饮食要求。图源:受访者提供覃朝柱:国家高级烹饪师,现任广西首家四合院餐厅——濮园四合院餐厅行政总厨,同时担任中国饭店协...

这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?

三套鸭的制作方法比较复杂,确是非常美味又有营养的淮扬菜。三套鸭的口感:家鸭肥美鲜香,野鸭肉质鲜香紧实,鸽子肉鲜嫩可口,汤鲜味浓,非常好吃。6、沙锅野鸭沙锅野鸭是一道非常好吃的淮扬菜,沙锅野鸭是江苏当地很多人爱吃的名菜。沙锅野鸭是选用野鸡做为原料,经过处理后洗净,剁成小段,焯水后放入砂锅里,加入葱姜...

“江西小炒”尽在江西味道

“天气热起来,宰好的鸭子必须放在冰袋里;这种水芹菜这边买不到,当地就算有卖也不好吃;这是晒好的红菇,只有老家才有,也是我们店里卖得最好的菜;这些笋等会就用来包艾叶饺,你们尝尝……”余德华对每种食材如数家珍,他语速很快,话里话外带着浓厚的家乡自豪感。

美的味道 | 是哪个小馋猫的 DNA 又动了?(??ω??)

/老鸭煲/建湖九龙口老鸭煲,名扬千里。近百年来,南来北往的食客趋之若鹜,一尝暖心暖胃的滋补名菜。九龙口鸭子都在湖荡里放养,吃的不是饲料,而是湖荡里的小鱼小虾。土菜土烧,文火慢炖,汤汁甘醇浓郁,鸭脂黄亮,酥烂鲜醇,冬日来一碗,无比滋补。