立冬吃点啥丨干饭人上线,饺子、火锅、烤肉...含肉量超高

吊龙,吊龙是牛背部位的里脊,2分油脂,8分嫩肉,肥瘦均匀,不腻不柴,是潮汕牛肉火锅的好伴侣,口感细嫩劲道,征服了无数人的味蕾。三花趾,细腻顺滑,汁多肉嫩,蘸上秘制蘸料,鲜到飞起。三十六味匠猪蹄/汉光8层肘子卷饼,真的是满满的胶原蛋白,酱香四溢,看了直流口水。猪蹄双拼,麻辣、原味...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。牛腩图片来源:图虫创意特点是脂肪含量较高,口感软嫩。牛...

冷天跟火锅最搭配,买了一袋牛骨头,熬一锅汤底涮火锅,吃嗨了!

煮火锅的配菜,根据自己的喜好来搭配,像豆皮,鸭肠,生菜,金针菇等等是我们最常吃的,你们吃火锅都喜欢搭配些什么配菜呢?欢迎在评论区聊一聊。小贴士:牛骨汤在炖煮的时候,不要放太多调味料,只要做了焯水的步骤,最后吃起来就不会有很大的腥味,反而留下的是原汁原味的牛肉香,这样在吃火锅的时候就比较鲜美,涮任何...

挑战3天40款美食,最后一款潮汕美食好吃到让我怀疑人生!

店名:杏花吴记牛肉火锅人均:93地址:杏花西路16号28卤鹅卤鹅对于潮汕人来说就像白切鸡对广州人那么重要!店名:春梅里鹅肉人均:50地址:中山路71号29肠粉广州人习惯早餐吃肠粉而潮汕人的肠粉则是属于宵夜的皮薄馅足,1次吃2份也不会太饱腹～(别问我为什么不吃小吴,人太多不想排)店名:大树肠...

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

但吃火锅该有的蘸料和小碗，齐齐整整。这一顿突出一个荤素搭配，牛肉、玉米、娃娃菜，蛋白质、碳水、维生素应有尽有，看着就健康。▲“烫捞火锅杯”。图/左庭右院鲜牛肉烫捞宣传图办公楼的食堂关了以后，中午吃什么成了陈彤每天的头等大事。不久前，作为火锅爱好者的她突然发现，常常光顾的火锅品牌，...

一年开出600家店的牛肉火锅,真实力or假繁荣?

如此价格，吃一顿火锅，而且还是牛肉火锅，不同的顾客肯定有不同的想法，有顾客在小红书上吐槽，牛肉如一团棉絮，锅底无味，不会再去；也有顾客说，这个价能吃到这么一大桌子菜，还要啥自行车？◎图源小红书好吃，本就是个仁者见仁、智者见智的事，你说拼多多假货多，可以去更好的线下实体店买，但不妨碍另一波...

汇探店|这家火锅店好吃的秘密就在店名里

在今日牛事吃火锅,有着浓浓的仪式感。你可以在菜单上看到店家推荐的吃法:第一步,暖胃原汤,第一口来碗芹菜粒原汤,暖心暖胃,打开味蕾;第二步,牛肉登场,三吊水,一上一下,三个回合,牛肉鲜嫩出锅;第三步,鲜美肉汤,素菜下锅前,再喝口芹菜肉汤,鲜美四溢;第四步,爽口时蔬,时蔬菌菇清油解腻,好吃不胖;第五步...

假期组队!南宁12家高人气自助餐!牛肉火锅、早茶、海鲜、烤肉...

花锦绣臻宴·广西菜·早茶自助????早茶自助:红米肠叉烧包蒸凤爪无限吃图源/小红书博主@笑笑子在南宁,也能实现早茶自由了。直接狂炫红米肠、蒸凤爪、榴莲酥、叉烧包……花锦绣,就是周末早起的动力。图源/小红书博主@笑笑子地址:??营业时间:09:00-14:00<03>99号潮汕牛肉自助火锅...

批量复制,走红魔都!“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

合肥主打小锅米线的“小薄荷云南风味小馆”,不久前重新装修升级,并改名为“小薄荷云南酸菜牛肉火锅”。有消费者评价,门店生意还不错,工作日去还需要等位。也有此前大热的冒烤鸭店转头开始追云南酸菜牛肉火锅的“新风口”。95后馨馨上周去了合肥当地一家名为“松木烧”的云南酸菜牛肉火锅店,晚上7点店里坐满了...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

首先,主打牛肉的细分火锅扎堆出现。比如,去年火爆全国的贵州酸汤牛肉火锅和云南酸菜牛肉火锅。酸汤牛肉火锅将牛肉和风味独特的酸汤汤底结合,酸香微辣,味型辨识度高。云南酸菜牛肉火锅将牛肉和具有云南民族特色的酸汤火锅和酸萝卜丝、酸菜结合,形成独特的酸辣风味。