桐梓这两道菜进入预制菜爆品中国行百强榜

禾花鱼。方竹笋火锅也是桐梓县的特色佳肴，桐梓县是“中国方竹笋之乡”。近年来，桐梓县逐步扩大笋林面积，方竹林面积已突破100万亩。方竹笋火锅。放眼桐梓县城，方竹笋火锅店比比皆是，大家不仅可以在店里堂食，还可以购买方竹笋火锅的预制菜带回家跟亲朋好友分享美味。方竹笋火锅。预制菜产业是近年来发展迅猛的食品...

保障“菜篮子” 重庆南川区蔬菜年度总产值实现23亿元

在加工方面,目前南川区建成方竹笋大型加工企业4家,速冻生产线累计生产3500吨,已研发竹纤维森林食品2种,注册商标47个;建成榨菜加工企业2家:重庆胖子妈食品有限公司和屯聚蔬菜股份合作社,年生产加工榨菜8000吨,辐射带动群众增收约400万元。目前,南川区正依托良好的地理位置、气候、水资源等优势,大力发展蔬菜产业,真正让...

都江堰宠你过五一 | 都江堰这些藏在乡村间的美食,赶快安排起来...

手磨豆花、时令野菜、腊味拼盘、凉拌土鸡、烤全羊等家常菜是招牌菜,所有食材均为当地特色生态绿色产品,营养美味。蒲阳街道水坝崖野菜馆在春天,就该吃点野菜~水坝崖野菜馆便能让你尝到鲜。腊猪蹄、腊排骨、跑山鸡等养生铜锅是这家店的特色,大快朵颐之后,在鲜香味美的汤锅中配以新鲜的高山野菜,又是一种独特...

坐了两小时的车,就为了这口酸辣鲜香的酸菜鸡!

酸菜鸡的灵魂——酸菜,用的是好吃妹儿喜欢的酸菜梗,味正又开胃,直接吃酸咸度也刚刚好,正好配饭。默认的配菜有芋儿、方竹笋、香菇,每一样都是下饭神器!芋儿软软糯糯,轻轻一抿就化了。方竹笋又鲜又脆,给整道菜的口感也增加了层次。香菇细滑,吸饱了汤汁,味道格外鲜香。重庆人对一道菜的最高评价——...

四川人的大食物观③丨竹乡变竹“香”:哪种竹笋做哪道菜,你搞对没有?

竹笋炒腊肉1.每根笋先一分为二或一分为四,用清水冲洗一两遍,沥干水。2.自制腊肉,肉皮要先烧过,刮洗干净,用蒸笼蒸一刻钟,凉后切片。3.先将锅烧热,不加油,倒入竹笋翻炒,约五分钟,以水分炒干又不干焦为度,出锅装盘待用。4.中小火将腊肉炒至少许油出,加20毫升左右植物油,干椒炸香,加入炒过的...

百姓记录|有酒有故事!他烹饪“地道”重庆菜,免费宴请上千人

城口人炕腊肉的同时,还“顺便”诞生了另一道特色美食:腊肉炕面(www.e993.com)2024年11月7日。炕面即将干面和腊肉一起,挂在灰儿坑上面“炕”。炕面带着浓郁的腊肉香和烟火气。用腊肉丝加上城口的干盐菜,炒好后淋在炕面上做浇头,再打几个土鸡蛋,香气扑鼻。食客们对桌上的一盘酸菜鱼鳅赞不绝口。原来,在巴南一品,在品尝了当地一位老...

几款超好吃的干锅菜,好吃到流口水,天天都馋着吃!get到了!

把仔兔肉先斩成块,加盐、味精和料酒腌一会儿,再放入少许干淀粉拌匀,待投入五成热的油锅炸熟以后,捞出来沥油,另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。锅里放色拉油烧热,下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香出色,掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒,等锅里的汁水收干时,放入盐、料酒、花椒油...

100道精品私房菜,做法明确,味道一绝,收藏起来太实用了

100道精品私房菜,做法明确,味道一绝,收藏起来太实用了,不要错过哦!孜然凉粉鸡杂1.米凉粉改刀切成小方块,投入沸水锅汆透,捞出备用。另把鸡杂切成片,纳入碗中,加入盐、白酒和生粉码味上浆,再下入热油锅中过油,倒出来沥油待用。2.净锅烧热,下入红油,下入豆瓣酱、姜蒜粒、猪肉粒、黑豆豉和辣椒面,小火炒...

重庆特产传说(558) | 金佛山方竹笋宴:数十道菜品叫人“口口入魂”

一桌菜端出来,全是方竹笋珍馐:白油笋条、炝炒干笋、红烧干笋、金钩烩笋、虾仁闷笋、火腿肠烩笋、油炸嫩笋丝、腊肉炖方竹笋、回锅腊肉笋、凉拌酸辣笋、素拌烧笋丝、泡笋、方竹笋红烧肉、炭火烧鲜笋、土豆烧笋、笋炒肉片、香卤笋丝、水煮方竹笋等等。

最“鲜”党支部!这支身穿绿色马甲的队伍为大家的“菜篮子”时刻抢...

自2018年起,叮咚买菜已与云南、贵州、新疆等18个省及自治区的200多个贫困县共对接各类扶贫产品2500多种,覆盖水果、蔬菜、肉禽蛋等各大品类,代表产品包括云南蜜橘、云南文山牛肉、贵州遵义方竹笋、新疆恐龙蛋等。2018年-2020年,叮咚买菜采购扶贫产品总量近10万吨,销售扶贫产品总额近15亿元,并通过农产品的产销对接,...