蔡下饭罗晓萍:量大好吃实惠,做年轻人喜欢的衡阳菜
“一头牛,只能炒出28盘吊龙。”罗晓萍告诉记者,“蔡下饭”的主打菜小炒黄牛吊龙,选用的是湖南本地土黄牛,吃起来口感更甜。“蔡下饭”的招牌拌面,也基本上桌桌必点。这是罗晓萍有一次,偶然在株洲吃到了记忆中小时候的味道,好不容易说服师傅,才学到了拌面的配方。“量大、好吃、实惠。”罗晓萍说,这是...
赏非遗、品美食,湖南高速服务区助力旅发大会好吃更好玩
一碗端向世界的蒸菜,在衡山服务区就能吃到“点一份小炒黄牛肉,只要22元,米饭免费续加,还免费赠送可乐、海带鸡蛋汤,味道不错,环境也很好。”来自河南的货车司机杨师傅对湖南的美食赞不绝口。9月20日,广通公司自营餐饮首店“超级蒸浏记”在衡山服务区开业。9月20日,广通公司自营餐饮首店“超级蒸浏记”在衡...
湖南新邵的特色土菜,这些都是下饭的存在!
湖南新邵的特色土菜,这些都是下饭的存在!今天来邵阳新邵寻找美食,这家店据说在当地很有名气,饭点打卡的当地人和游客很多,还需要预约,真的这么好吃吗?一起打卡看看!美食推荐:牛百叶,这里的菜品属于娄底和邵阳结合的味道,黑牛百叶切丝,搭配山胡椒油和辣椒油一起爆炒,吃起来香气浓郁,牛百叶Q弹脆爽。蛋饺粉丝汤,...
中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙
浏阳蒸菜,源自湖南浏阳地区,是湘菜中以蒸制工艺著称的一派独特风味。这种烹饪方式强调保持食材的原汁原味,通过水蒸气的热力使食材成熟,既锁住了营养,又避免了油炸和过多调料的添加,让食物的鲜美得以完美呈现。浏阳蒸菜种类繁多,从蔬菜到肉类,从家禽到水产,几乎无所不包,每一道菜都透露出清新、健康的饮食理念...
湖南湘西南这些土菜,来武冈打卡吧!
湖南湘西南这些土菜,来武冈打卡吧!湖南武冈位于湘西南,这里历史文化厚重,饮食文化有自己的地域特色,今天要来的这家店,在当地很有名气,属于在武冈机场下飞机,很多食客都会来打卡的一家店。美食推荐:武冈血酱鸭,特色菜,细嫩的鸭肉挂着浓稠粘腻的鸭血一起爆炒,视觉上会觉黑乎乎,但吃起来是真好吃,又辣又香鸭肉...
常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!
论吃,常德人是专业的!初代顶流“津市牛肉粉”征服了大部分湖南人的味蕾,店铺开得满湖南遍地都是(www.e993.com)2024年10月28日。这次“给家乡年夜饭上分”的投票活动,常德钵子菜票数一骑绝尘,以绝对优势C位“出道”,被票选成为湖南年夜饭八大碗“顶流”。岳阳的藜蒿炒腊肉和衡阳的土头碗不落下风,两道特色菜并列第二名,而让全国人民都念...
做菜“心狠手辣”的湖南人,凭啥这么傲娇?
其中“石湾脆肚”、“鳝鱼炒蛋”、“新塘削骨肉”等12道衡东土菜入选湖南百道名菜。我们最熟悉的石湾脆肚,用茶油爆炒的肚丝配以黄贡椒,脆嫩鲜美,下饭又下酒,很多外地食客慕名前来尝味。如今,衡东县为黄贡椒提纯、复壮,走“种植+深加工”相结合的产业模式,并建设了以三樟、大桥、石湾为核心的黄贡椒特色产业...
大量上市!长沙市民:每年春天都吃,是湖南人的仪式感
在长沙树木岭菜市场,不少蔬菜商户的菜摊上都有了一抹深红色,那是云南香椿的颜色。“这个季节肯定要买香椿吃啊,湖南人春天就要吃香椿炒鸡蛋。”商户韩女士告诉记者。韩女士的菜摊上“春色”丰富。除了红色的香椿,还有绿色香椿。“红色香椿产自云南,6元一两,绿色香椿产自成都,5元一两。”这些香椿被精心地捆成小...
排队四小时才吃上的湘菜,湖南人第一个嫌弃
凭心而论,就湖南本地网友的评价来看,费大厨的味道绝对算不上第一梯队。围绕着费大厨这个品牌,也有太多争议。比如,费大厨对于菜品的创新并不是所有饕客都认可,一些“小炒肉原教旨主义者”会表示,“吃了八百年小炒肉都没吃过加白木耳的小炒肉”。再比如,费大厨招牌上的“全国小炒肉大王”水分也不少,费大厨所赢得...
衡阳为什么是湖南小炒第一城,何以火爆全中国?
湖南小炒最野生的姿态,在衡阳。摄影/粒子在湖南的餐饮界流传着一句话,天下小炒看湖南,湖南小炒看衡阳。衡阳小炒宛如湘菜里的上乘武学,掌握了这门绝技的餐饮人才能笑傲江湖。在湘菜小炒近年来攻城略地的步伐背后,衡阳几乎是最大功臣,如今遍布全国的费大厨、炊烟时代、菜根香等湘菜连锁品牌,均是从衡阳走出、开遍全国...