头回来济南,就想尝尝把子肉!济南地道美食“出圈”
“通常,随把子肉一同热销的还有油炸豆腐片、青椒、海带结等配菜,这些食物既保留了肉汤的浓郁之味,又丰富了口感与营养。”任泽芬说,大米干饭把子肉,吃饱喝足无忧愁,她觉得这是对济南把子肉最贴切的总结。记者:李焜染记者:王春鹏摄影:李焜染摄像:王春鹏剪辑:王春鹏编辑:王乐涛校对:汤琪
江苏省的“把子肉”,最下饭的五花肉,没想到和这3个人有关!
另外,一般情况下在做把子肉的时候,还会根据个人口味加入不同的配菜,像丸子、豆腐、豆皮、腐竹等等。所以说,把它当做一个下饭菜简直就是完美选择,而且荤素搭配,不要太合适。吃着米饭,嚼着肉,再偶尔的往米饭上浇上一勺肉汤,“最下饭五花肉”名号非它莫属。让我们胃口大开,并且和米饭完美搭档的美食,没想到竟然和...
记者回乡记|一口把子肉,浑然忘忧愁
在饭铺里,每一块五花肉都会以蒲草捆扎,“把子肉”也因此得名。家里没有蒲草也不打紧,虽说缺了点仪式感,其滋味却并不减少分毫。锅中加入开水,没过肉块,放入酱油、白糖、八角、香叶,文火慢炖至少半小时,再适时放入配菜。还有一件事不能忘:要焖上一锅大米饭。山东是面食大省,把子肉的好拍档却并不是...
山东名菜:把子肉,家常教程来啦,肥而不腻,瘦而不柴,入口即化
3:还可以配一些其他爱吃的菜一起炖煮,比如黄花菜、豆腐干、鸡腿、干豆角等,按自己口味添加。但豆制品最好先把肉捞出后再放入,因为豆腥味会破坏掉把子肉本身的肉香。家里有老人或者小朋友的,在炖肉的时候可以加一些干荷叶在锅里,所谓“鱼生火、肉生痰”,荷叶清爽解腻并且清痰,可以中和把子肉的厚重口感,并...
“泉”在济南过五一|头回来济南,就想尝尝把子肉!济南地道美食“把...
“通常,随把子肉一同热销的还有油炸豆腐片、青椒、海带结等配菜,这些食物既保留了肉汤的浓郁之味,又丰富了口感与营养。”任泽芬说,大米干饭把子肉,吃饱喝足无忧愁,她觉得这是对济南把子肉最贴切的总结。原标题:头回来济南,就想尝尝把子肉!济南地道美食“把子肉”美味“出圈”...
头回来济南,就想尝尝把子肉!济南地道美食“把子肉”美味“出圈”
说是古人公祭之后,要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人,由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草,形成“扎把”的形式,故称“把子肉”(www.e993.com)2024年9月8日。“通常,随把子肉一同热销的还有油炸豆腐片、青椒、海带结等配菜,这些食物既保留了肉汤的浓郁之味,又丰富了口感与营养。”任泽芬说,大米干饭把子肉,吃饱喝足无...
冬天必备的把子肉,家里的老人孩子都爱吃,一次吃两大碗米饭
4、为了更好地提味增香,还可以加入一些香料和干红辣椒。草果、香叶、山奈、桂皮、八角等香料的加入,可以使把子肉的味道更加浓郁。而干红辣椒的加入,则可以增加把子肉的辣味和口感层次。如果香料的量不知道该放多少的话也可以用一个炖肉料包,包含了以上的香辛料,而且还经过了严格的配比,炖出来的肉非常香。
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
淮扬狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜,肥瘦相间的大块猪肉耐心切成一粒粒小肉粒,再加上其他配料做成拳头大小的肉丸,可清蒸或者红烧。做好的狮子头口感软糯,肥肉鲜嫩,搭配葱姜鸡蛋的配料,非常美味。店铺推荐:蝴蝶小馆淮安的面食,就连北方人都佩服
让人无法拒绝的6种肉,减肥爱好者也无法抗拒,吃完这一顿就减肥
蒜泥白切肉蒜泥白切肉,这是肉食里边最解腻的一种吃法,选用上好的五花肉,三分瘦肉,七分肥肉,放在锅里把肉煮熟,然后淋上一层蒜泥,吃起来相当的爽口,香而不腻!蒜泥白切肉是非常考验厨艺的一道菜,好吃与否的关键就在于煮肉。山东把子肉到山东,转完了大明湖,登完了泰山,一定要尝一尝山东的把子肉,到山东,不...
大厨教你在家这样做把子肉,两碗米饭都不够吃,好吃不腻,太香了
把子肉第一步:准备好我们制作的主食材和一些配料:新鲜优质的五花肉一条,姜、葱、生抽、老抽、甜面酱、白糖或者冰糖、陈皮、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香、砂仁各适量。第二步:将新鲜优质的五花肉洗净,切成厚度适中的长条块状备用,不要太厚或者太薄,得自己把握好这个厚度。将切好的五花肉腌制一...