小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
醴陵小炒肉的做法其实没有严苛的标准,带皮的新鲜猪肉、干辣椒、蒜叶,这是最经典的醴陵小炒肉搭配。可要是不喜欢干辣椒呢?当然可以,配菜换成湿辣椒,就衍生出红辣椒小炒肉、青辣椒小炒肉、青红辣椒小炒肉等多个变种;没有辣椒的季节又该如何?制作好的辣椒粉也可增香添味;没有大蒜叶怎么办,蒜苗也无妨;...
这样做的家常小炒菜,真的是好吃又下饭,小白也能轻松驾驭哦!
1、豌豆提前焯水煮熟,锅热别放油,倒酸菜下锅,炒干水分,装盘备用。2、热锅多放点油,放肉炒香(肉可先用酱油腌制一下),然后放蒜炒香,再放辣椒。3、倒入酸菜翻炒,放盐、酱油、糖炒匀,再放豌豆和蒜苗炒几下,最后放鸡精、蚝油,完成。真的巨开胃又下饭,记忆中的味道,超简单,零失败,早上就粥或拌面条都...
非常好吃的10款香辣菜,隔三岔五轮着吃,开胃又过瘾
青椒肉丝,一道色香味俱全的家常小炒,以其肉嫩味美而广受喜爱。这道菜以青椒和肉丝为主要食材,通过简单的炒制,便能呈现出令人惊艳的美味。制作时,先将肉丝用料酒、生抽、黑胡椒、姜粉、糖等调料腌制片刻,再将青椒切丝备用。炒锅加热后,倒入适量的食用油,放入葱姜爆香,再放入肉丝炒散,最后加入青椒炒匀即可。青...
鸡肉炒什么配菜好吃?客家人啊天教你做鲜香四溢,地道的香菇滑鸡
1.鸡肉的腌制可以使鸡肉更加入味,同时淀粉的加入可以使鸡肉更加嫩滑。2.葱姜蒜末的煸炒可以增加菜肴的香味。3.香菇的加入可以增加菜肴的口感和营养价值。4.适量的水的加入可以使菜肴更加入味,同时也可以使汤汁更加浓稠。在制作过程中,我们需要注意以下几点:1.鸡肉的切割要均匀,这样可以使鸡肉更加入...
教你猪皮几种好吃的做法,口感Q弹,味道鲜美,特适合夏天的来吃
制作的菜,猪皮营养丰富,含有丰富的胶原蛋白,偶尔食用有滋阴补虚,养血益气的功效,这几道特别适合夏天做来吃。猪皮吃起来特别Q弹,特别好吃,也是爱美的女生和减肥人士最喜欢的美食之一。今天我用猪皮制作的这几道菜,有热炒、泡制还有皮冻。猪皮炒出来香辣好吃,口感筋道有弹性,下饭下酒都不错;而猪皮泡制不仅仅是Q弹,...
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
《中国企业家》:你怎么想到,可以在辣椒炒肉里放白木耳?费良慧:因为要丰富它的口感(www.e993.com)2024年9月16日。猪肉的香与青辣椒的辣结合、衬托后,辣椒就有了猪油的香味,猪肉又有肉鲜味和淡淡的辣味。但有个问题,它不脆。现在的消费者尤其是很多年轻消费者喜欢脆。像肯德基的薯条,刚出炉的,都特别脆。摄影:邓攀所以我们除了放白...
鸡胸肉炒什么菜减肥
核心提示:鸡胸肉可以与西兰花、黄瓜、胡萝卜、金针菇等食材搭配炒制以达到减肥目的,但需要注意的是,鸡胸肉并无治疗作用,若体重管理需要建议咨询营养师或医生。鸡胸肉可以与西兰花、黄瓜、胡萝卜、金针菇等食材搭配炒制以达到减肥目的,但需要注意的是,鸡胸肉并无治疗作用,若体重管理需要建议咨询营养师或医生。
蛋白肉如何做减脂餐好吃
一、配菜1.凉拌黄瓜:用适量的黄瓜和少量芝麻酱制作成凉拌黄瓜,口感爽脆,味道香甜,能够帮助增加食欲,促进消化液分泌,增进肠胃蠕动,有助于食物吸收,适合减脂期食用。2.清炒西兰花:西兰花含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素,热量低且脂肪含量少,是较好的减肥食材之一,与蛋白肉一同烹饪后更美味。
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么
《中国企业家》:你怎么想到,可以在辣椒炒肉里放白木耳?费良慧:因为要丰富它的口感。猪肉的香与青辣椒的辣结合、衬托后,辣椒就有了猪油的香味,猪肉又有肉鲜味和淡淡的辣味。但有个问题,它不脆。现在的消费者尤其是很多年轻消费者喜欢脆。像肯德基的薯条,刚出炉的,都特别脆。
炒出家常烟火 烹出人间至味
“帝王蟹比较大且昂贵,有时食客会觉得,花上大价钱只能尝到一种味道,吃法简单不划算。考虑到材料本身的部位较多,我便将螃蟹进行分解,一个部分便制成一道菜。”孙小春介绍,芙蓉蒸蛋选用小蟹脚肉,芝士烤蟹脚选用大蟹脚肉,避风塘炒蟹身则将蟹身切块以翻炒,实现一道菜多种风味。