每年这个时候,没有一只鸭子能飞出广西…
柠檬鸭是南宁特色菜肴,最早出现在80年代初,在南宁高峰林场一个叫界碑的地方,甘开喜老先生首创了这道菜,因此地过往车辆众多,常有司机做客,名声由此流传开来。▲图/@容小莲柠檬鸭&南宁美食摄影摩子制作柠檬鸭,需选当地肥美鸭子,煎炒至微焦,再在锅中放入——酸黄皮、酸荞头、酸姜、酸辣椒等特色配料爆香,之后再...
16款经典家常菜肴分享,味蕾的享受幸福的味道,一起做饭吧
8.配菜炒好后加入炒好的鸡蛋9.加入米饭,进行翻炒10.米饭炒成颗粒状,加入适量盐11.然后加入菠萝,翻炒三下即可出锅了闽南姜母鸭1.将鸭剔毛洗净,2.锅中加水烧开,放入鸭子大火煮十分钟捞出,控干水份备用3.将煮好的鸭子放入盘中,地味极鲜和姜黄粉均匀地抹在鸭子身上,4.取一砂锅,把切好的姜片放到...
红烧鸭子最佳配菜是什么
9月7日18:32|热点聚焦锅盖面里的镇江味白露节气来临,白色食物成菜市场新宠今天12:03|资讯动态食补养肺润燥趋势追踪:螺纹钢9.8的走势分析以及推演理解今天09:00|市场资讯中国品牌发展螺纹钢224.9.8豆粕麸皮价今天13:29|市场资讯豆粕麸皮猪价信息,仅供参考今天12:13|市场资讯猪价9月8日沪银、...
明日中伏,遵循中伏“吃3食,喝1茶”传统食俗,消暑排毒平安度过伏天
材料:冬瓜1块,鸭架1只,葱段,姜片,盐少许,鸡精少许,枸杞几粒。做法:1、砂锅中加入适量的清水,加入鸭架,大火煮开,改成中小火,把汤煮的发白。2、把冬瓜去皮切块,放入砂锅中,继续小火慢炖大约15分钟,这时候冬瓜熟透,汤汁似牛奶,加盐和鸡精调味,撒上几粒枸杞、小葱末就可以直接上桌。二、喝伏茶中伏时节,...
西南地区适合夏日避暑逛吃的三座小县城,七八月暑假出行约起来!
豆花面,顾名思义就是在面里加上豆腐花。豆腐花本身没有味道,加入面中却有股清香的味道,口感鲜嫩,入口即化,也可以做成豆花汤,豆花鱼等。荔波的豆花面与遵义的不同,豆花与面条是分开的,煮好的面条直接撒上调味汁,再加上叉烧花生等配料。店铺推荐:韦老彭豆花面...
百年老菜神仙鸭子,高档宴席菜!做法讲究,现在很难吃到了
神仙鸭子的川菜做法有两种(www.e993.com)2024年9月15日。一种是清炖法,讲究鸭子的品质和水的来源,水要选用山泉水,最好不要用自来水,其配料首选当归,再加上大枣、枸杞等,炖时先将鸭汆水,再用冷水炖制,水量一次加够,中途不要再加水,否则影响汤味。另一种是将鸭子要先用姜、葱、盐、料酒码味,汆水,下油锅浸炸一下后捞出。再与改刀好...
炖老鸭汤,不要再焯水去腥了,多做2步,鸭汤鲜香可口,清润滋补
炖老鸭汤配菜:老鸭、酸萝卜、生姜、大葱、大枣、枸杞、盐、胡椒粉、食用油1、我准备了一些酸萝卜,如果不喜欢的话,用其他的配菜也完全可以。下面我们再来处理鸭肉,把鸭肉切块洗净之后,需要放在水里浸泡。2、鸭肉不用焯水,我们让其在清水中,浸泡1个钟头以上,就可以轻松去除腥味了,并且肉质不会变柴。在浸...
假期结束,寒露来临,这道“鸭子”开始强势霸占餐桌上的c位了
第一步:配菜我们准备一只嫩鸭,去除鸭屁股,把鸭肉剁成均匀小块,香菇洗干净以后对半切开,几根小葱,把葱白和葱叶分开,分别切成小段备用,生姜切成片,大蒜也切成片,和葱白放在一起,再抓入一小把干辣椒,一粒八角,两片香叶,一节桂皮,另外准备一罐啤酒备用~...
鸭子浑身都是宝,却不知道怎样才能去掉膻味?姥姥说要这样做!
3、冰糖和酱油上色后再加入啤酒,啤酒的量可以大一些,它挥发比较快;煮的时间以鸭肉量的多少决定,但至少要三十分钟;4、最后加入点配菜青辣椒,翻炒几下后加入盐等调味即可。大家说一说对于这道菜的看法或者评价,我们好进行改进!喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一...
海蛎子、马鲛鱼、面线糊……申遗成功的泉州有多好吃?
有“海中牛奶”之称,煮过之后,火锅汤变得白嫩鲜香,还带着一丝微微的甜味,是当地妇女坐月子的必备补品。外地人到泉州,第一道被推荐的菜通常便是海蛎煎,街上挂着“海蛎煎”牌子的小店比比皆是。可是,本地食客提醒我们,那种做成比萨状的鸡蛋煎海蛎饼,并非传统的泉州做法。如果要寻找最地道的海蛎煎,...