来重庆吃啥?当地人推荐这十大“小吃”,好吃,不贵,地道重庆味
来凤鱼的形态饱满而诱人,烹饪过程中,鱼肉在特制的汤汁中慢慢炖煮,直至肉质鲜嫩滑口,汤汁浓郁醇厚。来凤鱼的色彩鲜艳,红亮的辣椒和翠绿的葱段点缀其上,为这道菜增添了几分生机与活力。鱼肉经过炖煮后变得异常软嫩,入口即化,与汤汁的完美结合让人回味无穷。9:泡椒牛蛙,作为一道集色、香、味于一体的特色美食。...
三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,多吃这些菜,含钾极高,舒服过夏
胡萝卜炖羊肉准备食材:羊肉、胡萝卜做法步骤:1、羊肉切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片料酒,煮沸后去除血水,捞出洗净。胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入焯好水的羊肉翻炒至变白,加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。2、接着加入适量的水,水量要没过食材,继续加入八角、香叶、桂皮、冰...
冬天炖羊肉时,切记“4不放”,放错汤不鲜膻味重,毁掉一锅菜
炖羊肉:3放1、白芷:白芷主要起到“除腥膻,提升香味的作用!加入适量的白芷,会使肉的口感更鲜嫩,并且也更加的入味。一斤肉放1克的白芷就可以。2、白胡椒粉:因为羊肉属于热性的食物,能快速补充我们所需的热量,但是吃多了却容易上火,而白胡椒粉不仅可以起到去腥去膻的效果,还能中和羊肉的热性,这样再吃羊肉就...
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏
这道羊棒骨白萝卜汤汤汁浑厚,羊肉鲜美,白萝卜清甜,香菜的淡雅为特色,是冬日保暖养生的最佳选择。总结萝卜是冬季中不可或缺的养生食物,富含维生素、纤维素和多种矿物质,有助于增强免疫系统、改善肠道蠕动和维持身体代谢平衡。两道经典的家常美食——萝卜丝炒虾和羊棒骨白萝卜汤,不仅美味可口,还能为冬日餐桌增添...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
古方猪肚炖羊蹄图源:御公馆广东人烹羊,也有明显的区域特征和喜好,爱吃带皮羊肉,善于运用香料去腥增香,为了中和羊肉的热性,还会加入马蹄或竹蔗。代表菜红焖羊肉、羊腩煲,一到冬季就特别受欢迎。今天红厨网特邀粤菜大厨卢镜泉和何竟迅,用六道羊肉菜例为大家详细讲解羊肉菜肴的烹饪技法,干货满满,欢迎转发和收藏。
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃
三、羊肉推荐做法:羊肉炖萝卜所需食材:羊肉块500克;萝卜500克,切块;姜块3片;大葱1根,切段;料酒2勺;生抽2勺;盐适量;白胡椒粉适量;清水适量(www.e993.com)2024年9月19日。步骤1:处理羊肉羊肉块洗净,用纸巾擦干。在锅中加入足够的水,将羊肉块放入水中,加入料酒,大火烧开,焯水。捞出羊肉块,冲洗干净。
不管有钱没钱,春节常备9样菜,好吃又吉祥,龙年讨个好兆头
5、炖至羊肉、白菜帮、粉条熟透,最后放入白菜叶子炖煮五分钟,加入胡椒粉调味。八、腐竹腐竹寓意“富足”。同样属于豆制品,但是个人觉得腐竹可比豆腐、豆腐皮好吃太多了,春节用腐竹来做个凉拌菜,或者炖肉都十分美味。黄瓜腐竹拌木耳食材:黄瓜1根,腐竹2根,木耳1把,香菜2根。大蒜5个,生抽1勺,米醋1勺,油...
注意:今日天气大变!上海人立冬"三汤""三果"三菜"都是啥?
民间一直有立冬“喝三汤”“食三果”“吃三菜”的习俗。所谓“喝三汤”,就是“白萝卜羊肉汤”“当归羊肉汤”和“芡实栗子汤”。所谓“食三果”就是甘蔗、梨和柚子。甘蔗有清热润燥的作用,梨具有润肺通便的作用,而柚子有下气消痰的作用。所谓“吃三菜”就是白萝卜、山药和莲藕。白萝卜有消食清火的作用,...
快到闵行这些宝藏羊肉面馆,品尝冬季美味!
红旗羊肉(黎安菜市场店)为了满足附近居民的就餐偏好,黎安菜市场旁的红旗羊肉店开店很早。“我每天凌晨一点就起来炖羊肉,早上三、四点钟就有叔叔阿姨来我们店里吃点羊肉,喝点小酒。一直到八、九点钟,早市才结束。”老板介绍道。红旗羊肉已经开了有11个年头了,这里的羊肉都是当晚宰杀,当晚下锅。该店的特色是白...
冬天进补,牛羊肉不如它,高蛋白易吸收,嫩香鲜美,吃一口满嘴香
在冬季进补中,我经常选择的食材就是鲫鱼,因为家人不喜欢喝鱼汤,所以我会选择将其煮成一道美味的红烧鲫鱼。这道菜香醇浓厚,口感鲜美,做法简单易于操作。首先,我们需要购买一条新鲜的鲫鱼,并将其去鳞、去内脏以及肚子里的苦胆,这样可以避免苦味的出现。然后用清水将鱼洗净,并用厨房纸巾擦干表面的水分。接下来,...