18款菜肴今日推荐,好吃美味家常菜与你一起分享,味道好极了
2、锅内下油,爆香葱、姜片,将羊肉下锅翻炒数下,加黄酒、八角和开水,大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲2小时左右至酥烂,加入盐、味精、生抽和糖继续用中小火煲30分钟左右,火略开大至汤汁浓稠即可倒进已烧热的砂锅中上菜。干锅酱香八爪鱼原料:冰鲜八爪鱼500克,大蒜瓣50克,二荆条辣椒段30克,蒜苗段20克,...
中秋团圆家宴,哥嫂做的一大桌菜火了,朋友:真会吃呀,太接地气了!
晒晒我家哥嫂做的中秋团圆家宴,一共是12道菜:手把羊肉++炸蝉蛹+白灼虾+烩酸菜+蒜蓉小龙虾尾+干炸河鱼+猪肉南瓜炖豆角+蒜苔炒肉+炒肥肠+煮毛豆+拌鹅蛋+炖柴鸡。没列上菜单的辣椒和大葱叶子蘸酱,显得农家味儿更浓了,其中几道更是极有地方特色,比如手把肉、炸蝉蛹、烩酸菜、小笨鸡等,我是咋吃都不够。当...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了
当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好。而煮羊肉放胡萝卜,洋葱这样的做法...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
...吃上海老味道!宝总泡饭、排骨年糕、川沙鸡爪、热气羊肉……馋哭!
“霸王别姬”其实就是甲鱼炖鸡汤,在当时属于一道上档次的硬菜(www.e993.com)2024年9月18日。不过这种花钱买噱头的事情,估计魏总之后不会再干了,毕竟这3万元的霸王别姬,就已经让他长过一次教训了。这次的电视剧版《繁花》中,还出现了不少香港名菜,小侬也是第一次听说,也算是跟着宝总开眼界了。仙鹤神针(鸽包翅)船王炒饭火焰大王蛇...
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃
8月15中秋节,“3菜不上桌,福气不进门”,3菜指啥,咋做才好吃,猪蹄,虾仁,羊肉,黄豆,萝卜,饺子皮,胡椒粉,中秋节,适量清水
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
熬羊肉汤选肉是第一步,一般炖羊肉汤她最爱选用羊肋排,这个位置的羊肉细嫩,同时她还会选些羊骨和羊油,搭配熬制,汤色奶白,口感更为丰富。“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了去腥,也可以提清炖羊肉的鲜味。出锅后,撒上些葱花和香菜,一碗清炖羊肉就能端上桌了。西固区达川镇村民柴宁:羊肉吃起来口感非常嫩,我更喜欢放点辣椒一起吃,然后配上这口蒜,吃起来非常有层次感,味道...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
不膻不腻,这是湖羊肉的绝佳之处。再配上当地人看似普通却精心准备的作料:黄酒、葱姜、酱油、冰糖……这么一炖一烧,撒上葱花,那味道确实绝。当地不仅红烧羊肉好吃,更是出了名的种羊输出地,销往新疆、内蒙古、甘肃、安徽、四川、江西、山西、山东、江苏、河北、湖南、河南等地。