春节下酒菜,猪皮冻最佳做法,省时省力简单易学,弹牙爽滑没异味
起锅放入适量的冷水,刚才处理好的猪皮放进去,加入适量的料酒,大火烧开,煮到猪皮呈透明状捞出,过凉水,这个时候注意,记得再用刀刮一遍油,做个二次处理,这样做出来的皮冻完全不油腻。再起锅,放入适量的冷水把刚才二次处理过的猪皮再放进去,加入八角老姜,桂皮香葱,盐适量的调味,加入老抽调色,如果喜欢白色的也可以不...
过年不用忙,这些菜提前做好,到时随便切一下,上桌就是一道大菜
做法:1、准备好材料,鸡腿清洗干净,把边上多余的皮去掉,用剪刀将鸡小关节上面的位置沿一圈剪开,筋要剪断,露出鸡腿骨,沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开,用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来,就能得到一块完整的鸡腿肉了。2、处理好的鸡腿肉中加入1勺蚝油,2勺叉烧酱,1勺韩式辣椒酱,抓捏均匀,让鸡腿...
超好吃的肉皮冻做法,猪身上能吃的东西实在是太多了
6.肉皮汤凝固成肉皮冻后,切块即可食用。7.食用时,以把蒜压成蒜蓉,加生抽酱油、香醋和香油兑成调味汁蘸食。
跟着大厨学做菜,教你做出美味的水晶皮冻
6、取一小碗,放入蒜末、小米椒末、味极鲜、米醋、香油、辣椒油、味精、盐,搅拌均匀浇在皮冻上即可食用。小贴士:1、用白醋反复的清洗可以去掉多余的油脂和异味。2、猪皮一定要煮软,不然油脂不好刮。3、蒸的方法做出的皮冻不发浑。
猪皮别做皮冻了,这样做麻辣鲜香,比吃肉过瘾,好吃到停不下筷子
猪皮的具体方法,先准备材料,猪皮适量,交粉,黄铜,辣椒粉,孜然,芝麻。把买来的猪蹄洗干净后,放入冷水锅,大火煮开,煮15到20分钟左右。做菜的时候,往锅里放生姜片,可以去除猪皮里的腥味。煮20分钟左右,用筷子扎也能扎好,不要太烂。这时,煮猪蹄捞出水分。放在砧板上切猪肉。这时,猪肉悄悄地一切变成小...
过年做菜,记得提前备好这4样菜,来客一切就上桌,不费事还好吃
如果有,过年做菜,记得提前备好这4样菜,来客一切就上桌,不费事还好吃,全部都是大菜,保准客人见了笑哈哈,自己也倍有面子,快来看看学着做吧(www.e993.com)2024年10月20日。第一道——酱肘花准备一个猪前肘,它的肉质好要懂得挑。准备辅料,分别有葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香,香料不需要太多,最少的量就行。再准备...
猪蹄这样做没想到这么好吃,年夜饭我家必做菜,朋友吃完还打包
6、准备一个盆或者是一个模具,把熬好的猪蹄汤放进去,自然放凉,隔一天就可以脱模了,如果温度比较高的话,就放在冰箱冷藏室。7、完全凝固之后,脱模切成小块就可以开吃了。美味好吃的猪蹄冻就做好了,这样做得比猪蹄好吃,比猪皮冻还营养。过年的时候给家人做一盘猪蹄冻,全家都爱吃。
猪皮别做皮冻了,教你1个秘制做法,饭店都吃不到,超过瘾
在很多家庭中都是将猪皮做成猪皮冻,很少做成其它的美食。今天跟大家分享一个用猪皮做成的香辣猪皮,吃起来开胃爽口,超级下饭。那么接下来咱们就一起去看一下这道非常好吃,非常简单,非常美味的香辣猪皮的做法。香辣猪皮制作食材猪皮,小葱,白酒,料酒,干辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,生姜,...
13种皮冻的做法
13种皮冻的做法请点击上面免费学做菜...打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
“晒晒家常菜”:自己做的皮冻为啥“两张皮”?
菜品:水晶皮冻●制作方法:一、将新鲜的猪皮用清水洗净,切成细条备用;二、按1斤猪皮加5斤水的比例,把猪皮放入锅中用大火煮,水烧开后再煮10分钟;三、将猪皮捞出,用刀将上面的猪油刮干净,并切成更细的条状;四、猪皮和水按照1:5的的比例配好,加入适量葱丝、姜丝、料酒、盐、白糖,一起放入锅中,用小...