炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第一步:首先将牛腱子冲洗干净,然后把牛腱子和适量的冷水放入锅中,大火将水煮沸后,继续煮15-20分钟(牛腱子比较紧密,焯水时间至少15分钟,才可以把牛腱子里面的血水煮),直到锅中不在产生浮沫就可以将牛腱子捞出,接着再用清水将牛腱子冲洗干净。第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量...

...今儿个吃牛肉~|原味|孜然|畜肉|牛肉干|酱牛肉|牛腱子肉|十大...

临时招待客人,没有肉菜时,就撕开一包切片加热,再简单弄点蘸料,就是一道美味的酱牛腱子肉了,平时不想做菜的时候也能来上一包,一盒34元,建议一次拍2盒,就有85折,合28.9元1盒整块原切,肉质鲜嫩,一口咬下去,纹理清晰!口感瘦而不柴,越嚼越香!随便切一盘就是美味的下饭菜!开袋即食,非常方便!居家囤货必备!

南方小土豆里,我最推荐恩施小土豆!|酸菜|洋芋|辣椒|锅巴|香草|...

为了让酱小土豆更好吃,各家有各家的高招,有的放五花肉块一起炖,也有的放牛腱子肉,目的都是让土豆吸饱肉汁,起到增香的作用。酱小土豆丨图虫创意这道菜通常被东北人视为小咸菜,调味可以稍微重一些,一次多炖点,随吃随取,放凉了也有滋味。一个酱小土豆至少能下半碗大米饭,碳水过量的问题,还是吃饱了再考虑...

凉拌牛肉好吃又简单,特别牛腱子肉,肉香浓郁,清爽适口

1、买回来的牛腱子肉,先用清水多冲洗几遍,放在清水里泡十几分钟,泡出血水2、准备一个砂锅,放入牛腱子肉+八角+桂皮+香叶,然后倒入没过牛肉的凉水再加入一勺白醋3、加入适量的生抽调味和老抽上色4、大火烧开,打去上面的血沫泡,然后再小火慢炖一个小时5、炖好的牛腱子肉先不要着急切,最好是连汤带汁...

值友推荐的农夫好牛到底怎么样?是李逵还是李鬼?小高姐著名的三酱...

这个牛肉汤的作用可以下次做酱牛腱使用,有老汤加持的情况下,牛肉风味会提升。也可以做牛肉面的卤汤。这是之前的京觅酱牛腱做的牛肉面,这碗面能不能值40?哈哈。剧评分析在点评男女主角儿演技表现之前先说说这个兰溪酱牛肉的方法。此法酱出来的牛肉没有苦味,这点确实有别于前面提到的两种方法。另外大料过多的担...

牛腱子肉怎么炒菜?告诉你小妙招

中午才做的炒菜:红萝卜炒牛腱子肉(www.e993.com)2024年11月8日。做法和步骤如下:材料这个节骨眼上,做菜的材料不好得到。不能从外得到,只有向内挖潜。说起来平淡无奇,可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候,没法逛菜场,搜罗冰箱存货。牛腱子一袋,1000克,红萝卜一根,最后一小撮香葱,最后一小坨鲜姜,过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒,齐...

专访|《听说很好吃2》郭科:专业大厨能用“平凡”缔造“不凡”

马家沟芹菜香气十分浓郁,我把芹菜叶子切成丝,放到上面像是点缀,实际上它能产生浓郁的香气,腌制牛腱子,它吃起来会很酥又很嫩的感觉,和四川这种做清汤鸡豆花的烹饪方式结合起来非常融洽。“专业厨师能缔造任何平凡的东西”Q:您怎么样理解中式烹饪?A:其实中式烹饪是博大精深的,我们看到的都是很小的一部分。这就...

夏天的午餐,有鱼有肉三个菜,家人都说好吃,15分钟搞定上桌

看到有新鲜泥螺卖,很难得吃的小海鲜,买了一斤,滚开水里焯水一分钟捞出控干水分,淋上两勺酱油,1勺料酒,葱姜蒜末都切碎放在上面,把油烧到冒烟,淋在上面激出香味就可以了,夏天配啤酒的好菜。前两天用了半瓶吃剩的红酒炖的牛腱子,用铸铁锅炖到软糯入味,放在冰盒里冷藏,每次夹几块加热一小碗吃非常方便,也是...

林依轮转向主持界发展 教做菜回忆妈妈的味道

林依轮做菜小贴士1.红烧带鱼小时候的带鱼虽然没有现在的宽、肉厚,但是吃起来非常的香,很让人怀念。所以建议不要买太宽的带鱼来吃,还是选择宽窄适中的比较好,既便于烹调入味,又不会白白择了半天刺,没吃到多少肉。2.酱牛肉牛腱子瘦肉中带筋,酱好后吃起来比较有嚼劲,比用纯瘦肉制成的酱牛肉更好吃,但是...

一篇文章告诉你,不同部位的牛肉,应该怎么吃?

牛腱子是膝关节上方大块的肉,分前腱和后腱,这部分肉中筋质较多,肌肉发达,适合红烧、卤、酱,是酱牛肉的好食材。3、牛霖牛霖是牛后腿靠近臀部的肉,因为这块肉是圆的,也被叫做“和尚头”,它比较瘦,筋也少,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广。可以低温慢炖,也可以逆纹切片后,用鸡蛋和生粉抓匀爆炒...