中国最好吃的十大豆豉

哈尼人常把豆豉作调味品，亦可单独做菜，像煮青菜或南瓜叶等，掰一小块豆豉在火炭上烘脆、捏碎拌进去，菜和汤既香又鲜。在锅里放油把豆豉炸透后，铲到碗里再加点汤，配些佐料，就是上好的蘸汁。如果没有别的菜，临时烧一块豆豉也可下饭。3、八宝豆豉八宝豆豉是山东省临沂市的特产，是用大黑豆、茄子、鲜...

味道红河 | “不吃豆豉,不会唱山歌”!

可以直接将晒干的豆豉放在炭火上烤脆,再捣碎后加入辣椒粉、草果粉、八角粉、花椒粉、食盐等搅拌均匀,就可以直接作为干蘸料蘸食物吃,放入密封的罐子里就可以成为商品直接销售;成品哈尼豆豉和豆豉煮泥鳅吃法二:图片来源于“hi蒙自”微信公众号也可与新鲜小米辣、生姜、野生刺芫荽等香料一起搅拌均匀做开胃菜吃;...

味精酱油花椒面,正从四川人的厨房消失|豆豉|调料|红油|白醋|...

四川人炒回锅肉要用到豆豉。特别是青椒回锅——豆瓣酱大勺,小青椒少许,甜面酱、豆豉二选一,佐以半勺为最佳。甜面酱细腻,可探入肉之肌理,而豆豉则更为粗放,自带一种沉静稳重的手工感。这里说的豆豉,就是那种红褐色的小颗颗。咸鲜的味道中略带一丝微甜,分粒酥软而不碎。在四川人的厨房里,又以永川与太和两大...

用排骨做菜,切记不能焯水,咬一口鲜嫩多汁,比糖醋排骨好吃

1、排骨洗净斩块,加入腌料用手抓匀,腌制30分钟。2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末。3、往排骨内,依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀。4、取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用。5、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟。6、取出蒸好的豆豉排骨,洒上...

自制鱼罐头,怎么做才能骨酥肉烂?记住这3点,比买的都好吃

自制鱼罐头,怎么做才能骨酥肉烂?记住这3点,比买的都好吃!超喜欢吃超市里卖的豆豉鱼罐头,连骨头都酥得可以吃掉的那种,麻辣味的、五香味的、原味的、番茄味儿,每一种都下饭,有时候中午不想做菜,买一盒鱼罐头就对付过去了,一条鱼、一些豆豉夹在馒头中间,不知不觉两个馒头就吃完了。不过超市的鱼罐头确实不便宜...

家中常备香豆豉,做菜美味又营养,佐酒助餐均相宜

1、取一个盆,倒入肋排、豆豉、海鲜酱、柱候酱、蒜茸、白糖、料酒、生抽、蚝油拌匀,腌制5分钟左右,再打入一个鸡蛋,加淀粉搅拌;2、取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排;3、点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸一个半小时即可(www.e993.com)2024年11月19日。豆豉鱼“豆豉鱼”以干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,香...

懒人、厨房新手必备!用鱼罐头做菜,几分钟搞定!

新手也能轻松做出的美味,不需要调料,借助罐头本身的味道给油麦菜增加滋味,几分钟就可以出锅啦。油麦菜具有低热量、高营养的特点,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称,喜欢的朋友不妨试试。豆豉鱼油麦菜准备材料:油麦菜300克,鱼罐头100克,油1汤匙,大蒜20克,绵白糖1/2茶匙...

立秋后,吃什么都不如吃它,5块钱一斤,蛋白质却是牛奶的7倍!

By山鹰4439配料:鱼6斤、豆豉400克、蒜100克、酱油10克、精盐30克、糖10克烹饪步骤:1.豆豉鱼最好是鲮鱼,北方没有鲮鱼,用鲫鱼,草鱼,鲢鱼都可以。今天我用的是近7斤重的一条鲢鱼。2.把鱼改刀用30克盐料酒腌制20分钟后放过油。3.鱼下锅炸焦黄即可。

对不起,甘竹牌!原来除了豆豉鲮鱼,我对你一无所知

↓豆豉鲮鱼罐头↓小编很肯定地告诉你,所有的甘竹罐头里面,豆豉鲮鱼最好吃,经典真的太难超越了!酥酥的很有韧劲的鱼肉,油润中透着豉香;吸饱油和鱼汁的豆豉,粒粒饱满,咸鲜可口。(好吃的鱼肉会发光(~▽~)~*)这种奇香的美味,既可以救活一碗冷饭,也能让一碗白粥,一碗素面活色生香。

十一”大型特别节目:农业嘉年华 唱响新农村(2007.10.03)

记者:这鲜肉,鲜肉它怎么能一泡就熟呢,不行,我还得替杜老师侦查侦查。顾总:这是我们一个馄饨蒸煮车间,我们的馄饨就是在这里蒸熟的。记者:蒸熟的,那这现在能吃了吧?顾总:当然可以了,拿一个给你尝尝。记者:果然是熟的,还挺好吃。此时小孙终于恍然大悟,原来人家的方便小馄饨之所以能用开水泡食...