最有营养的豆制品第一名,不是豆腐

2024年2月8日 - 澎湃新闻

压得不太紧的豆干切成丝,就是拌凉菜用的豆腐丝了。如果买豆干来炒菜,要看看营养成分表中的钠含量,很可能不需要再额外放盐了。■千张、素鸡千张,东北也叫干豆腐,相当于一片压得非常薄的豆干,也是个“浓缩版豆腐”。南方叫千张,东北叫干豆腐|flickr三木王把千张卷成一大卷然后捆住,再次调味、煮制...

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“老”豆腐新“味道”

2024年2月1日 - 百家号

年夜饭，更是像一桌豆腐宴。有炖成汤的，炒成菜的，连饺子都是用豆腐做成外皮包的。炸的豆腐外酥里嫩，咬一口，汤汁顺着筷子流下来，围裙上的斑斑点点也是种美味的印记。豆腐饺。淮南豆腐以其爽滑鲜嫩远近闻名，它的诞生离不开好工艺。淮南寿县的豆腐制作技艺世世代代传承下来，跟淮南豆腐一起，被列入了国家级...

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上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!|豆浆|火腿|豆腐干|油...

2024年8月19日 - 网易

油豆腐油豆腐色泽金黄,内里中空且富有弹性,和细粉一起做汤最相配,吸饱了汤汁的油豆腐柔软又入味,如果用鸡汤做汤底的话更是鲜得眉毛都要掉下来啦!素鸡&素鸭&素火腿素鸡、素鸭和素火腿都是取材于豆腐的素食,做成鸡肉鸭肉和火腿肉的形状并模仿其口感,软中有韧。干丝干丝即豆腐干丝,切得越细越好,所以对刀...

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5A风景区旁吃砂锅,香菇炖肉、青菜粉丝、素鸡、鸭血豆腐

2020年11月22日 - 网易

两个凉菜,这是调松花蛋拌批肚,也是下酒小菜,价廉物美青菜粉丝砂锅香菇炖肉砂锅,味道还行,肉少了点烧素鸡砂锅,特色配素鸡吃的辣椒油鸭血豆腐砂锅要了两个热菜,这是尖椒鸡,好像48块钱一份尖椒鹅蛋

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舌尖上海 | 豆制品营养排行榜,豆腐只能排第三

2022年12月20日 - 澎湃新闻

素鸡319mg/100g第3名冻豆腐240mg/100g第4名豆腐丝204mg/100g第5名油豆腐147mg/100g第6名南豆腐113mg/100g第7名北豆腐105mg/100g豆制品比鲜豆更好消化吸收大豆中含有不少的「抗营养因素」,阻碍消化、产生胀气、降低钙吸收率。但是,加工成豆制品的过程中,这些抗营养因素被部分...

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花生米与豆腐干

2023年8月28日 - 拂晓新闻网

一类是加工好直接当菜吃的(www.e993.com)2024年11月8日。在皖北工作时每年乘火车来回上海,路上要停靠苏州,苏州站站台上都是卖卤汁豆腐干的小推车,那豆腐干也真好吃,油炸透,炸松,卤成深褐色,口感香甜糯。几乎每个地方的熟菜摊上都有各色卤豆腐干,如兰花豆腐干,鸡汁豆腐干等等。

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营养学家:豆腐买回家最好焯后再凉拌

2020年8月31日 - 人民网

豆腐买回家后,最好切成丁或片,大火蒸8分钟左右,或煮几分钟再凉拌,直接炒食也可以。除了豆腐外,超市常温货架和冷藏货架上购买的各种豆腐干、素鸡、素肉、素鱼段等豆制品,都需要杀菌后再食用,最好不要直接凉拌吃。此外,天热的时候去餐馆吃饭,要慎点豆制品类的菜肴,尤其是凉拌豆制品。如果吃时有隐约的酸味,说明...

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常吃豆腐早亡风险可降10%?!你以为你吃的这些是豆制品?错!常吃反而...

2020年11月26日 - 网易

第四名:腐竹、内酯豆腐小康妹儿也是没想到最爱吃的腐竹竟然排名垫底更令人伤心的是,它还是个热量大户——作为含水量低而产能营养素偏高的豆类制品,每100g腐竹所含热量能达到461卡。如果以100g米饭作为对比(含热量约116卡),从热量上看,吃一碗凉拌腐竹就相当于吃四碗米饭,而且,加入凉拌菜中的调味品,如糖、香油...

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豆腐买回家,焯后再凉拌