爱上美食,如何做家庭版凉拌卤藕更好吃呢?

前期准备:藕去皮,洗净切片,放入凉水中浸泡,防止氧化发黑。准备卤汁,如果是自制卤汁,需提前将香料和调味料混合煮制。制作过程:将藕片放入卤汁中,确保藕片完全浸泡在卤汁中。小火慢煮,让藕片充分吸收卤汁的味道,煮至藕片熟透但不过烂。捞出卤好的藕片,放入大碗中,加入盐、生抽、白糖、香醋等调味料,搅拌均匀。

天热懒得动?这6道凉菜上桌,比肉还香,简单一拌,盘子都舔光!

藕带洗净,切成小段,用开水焯烫一下,捞出沥干。加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖,拌匀即可。小贴士:藕带焯烫时间不宜过长,保持其脆爽口感。酸辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的就多放点辣椒油。第三道:蒜泥白肉,肥而不腻,蒜香四溢!别看这是一道肉菜,但富贵告诉你,做成凉菜后,那口感,绝对让你欲罢不...

生活科普|这4盘凉菜最好别吃!一盘伤肝、一盘伤肾、两盘把人送进...

3.加工得当:菠菜、芦笋、芹菜、秋葵、苦瓜等含草酸多的蔬菜,应焯烫后食用。4.调味适宜:夏天做凉拌菜尽量少用色拉酱、蛋黄酱等调,它们不仅热量较高,也容易滋生细菌。建议加一些醋和蒜,可抑制微生物的繁殖。5.谨慎保存:凉拌菜应现吃现做,放置时间不要超过2个小时。也不要续菜(继续添加新菜进去)。推荐阅读...

美食藕尖:夏日限定,清脆爽口

藕尖烹调方法多样,炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜,最为有名的是清炒藕尖和酸辣藕尖这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的。夏天人的胃口比较差,总想吃点香辣可口的东西,但是香辣的食物吃多了又容易上火,因此大家常常会做点凉拌菜,用各种调料做出清爽可口的小菜。用藕尖做...

快来试试这道吸满汤汁的面藕,一泡一拌,一咬就爆汁

3把调好的辣椒油倒在泡好的面藕上,再把化开的芝麻酱倒在面藕上,搅拌均匀后这道简单的快手菜就完成啦～你有哪些爱吃的凉菜呢?留言和大家分享吧~原标题:《快来试试这道吸满汤汁的面藕,一泡一拌,一咬就爆汁!》

这4盘凉菜最好别吃!一盘伤肝、一盘伤肾、两盘把人送进ICU……

如何安全吃凉拌菜?1.选材要好:食材要新鲜,到正规超市或农贸市场购买(www.e993.com)2024年11月15日。2.反复清洗:蔬菜去除根部、坏叶等不能食用的部分,用流水冲洗2~3遍,除去表面泥沙等杂质,再放入清水中浸泡10~20分钟,可清除大部分农残,最后再用流水冲洗几遍。3.加工得当:菠菜、芦笋、芹菜、秋葵、苦瓜等含草酸多的蔬菜,应焯烫后食用。

这个凉拌莲藕小凉菜真的一定要试下, 清脆爽口不发黑, 香辣好吃

1、处理莲藕,把它放入加了少许白醋的水中煮熟;这里有个小窍门,加白醋可以让莲藕保持洁白不发黑,而且煮的时候最好不要用铁锅;煮熟后的莲藕切片备用,一片片码在盘子里,就像等待检阅的士兵一样整齐。2、碗内放入辣椒面和芝麻,然后泼上热油,瞬间香气四溢;接着加入适量的生抽、陈醋、白糖、一点点老抽调色、孜然粉...

入夏不建议买的6种蔬菜,不但没营养还伤身体,菜贩子自己都不吃

1、莲藕莲藕大家都非常熟悉了吧!平时咱们拌个凉菜,炒个麻辣香锅啥的,都愿意放点藕片,虽然这个莲藕有清热解毒的功效,但是秋季才是吃藕的最佳季节哦!咱们现在买的莲藕,有可能是长时间冷藏的,有时候如果你挑选不好,还会碰到一些质量并不好的。还有就是这个莲藕是属凉性的,可能对于脾胃虚寒的人来说,加入你一次吃...

夏天的“豆橛子”,到底硬控了多少山东人?

要说能征服全山东的凉菜,那必然是黄瓜拌油条,酥脆无比的油条,清香脆嫩的黄瓜,蒜香浓郁的蒜泥,搭配在一起真是太绝了。豆角,是山东人的夏日回忆又或者,豆角正如家乡,代表家乡的味道一边调侃吐槽,一边花式热爱吃多了会厌倦,不吃时又想念这就是我们对豆角难以说尽的复杂情感吧～...

6月宁可不吃肉,也要吃这6种“碱性”菜!保持酸碱平衡,缓解疲劳

炝拌莲藕清脆的莲藕在特制的调料中拌制,形成一道爽口开胃的凉菜。它不仅能解暑降温,更能为你的身体提供所需的营养,让你在炎炎夏日中保持清爽与活力。在这个六月,让我们一起品尝这六种“碱性”菜,享受美食带来的愉悦与满足。它们不仅能满足你的味蕾,更能为你的身体注入活力与能量,让你在炎炎夏日中焕发光彩!