【江湖】八大菜系之首,“天下美味出山东”:最负盛名的鲁菜十种
德州扒鸡又称“德州五香脱骨扒鸡”,是德州最著名的“三宝”(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家级非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为“山东贡品”送入宫中、供帝后及皇族们享用。五十年代时,国家副主席宋庆龄从上海返京,曾多次在德州停车选购德州...
美好生活在云南|不愧是菜场“顶流”!昆明篆新滇池菜市开业即爆火
放眼望去,篆新滇池菜市里不乏昆明市民耳熟能详的大观篆新农贸市场的优质商户,德州扒鸡、红雨板栗、无名汤包店等应有尽有,他们都是跟着篆新经营多年的商户。德州扒鸡的陈老板在接受春城晚报-开屏新闻记者采访时说道:“我在大观篆新农贸市场已经经营20多年了,这次开业我送消费者最喜欢吃的泡萝卜皮,跟着篆新赚钱...
德州出台法规,制定团体用餐标准,遏制餐饮浪费
去年,怡家花园全年接待各类宴席4000余次,减少厨余垃圾3吨以上,成为德州首个获批的山东省五叶级绿色饭店。建章立制后,餐饮浪费现象得到明显遏制,制止“舌尖上的浪费”也逐渐成为人们的共识。最近,市民张文慧赴约参加同事的“宝宝宴”,10个人的餐桌上,有4道凉菜、10道热菜,但菜量不再如以往“一大盘”,取而代之的...
山东出名的六道经典名菜,散发浓郁家乡味,不容错过!
1.九转大肠九转大肠,源自济南九华饭店,于清光绪年间诞生,初名“红烧大肠”。历经多次口味的升华,此菜终于登峰造极,吸引诸多文人墨客竞相品尝,因其独特风味,红烧大肠遂更名为九转大肠。其制作之精细,堪称一绝。首先,以沸水烫猪大肠,使其去腥提鲜;接着,巧妙地将十多种调料灌入肠中,慢炖至熟透。出锅的九转...
2023食品行业年度盘点:十大最具影响力事件
事件九:“餐馆使用预制菜”“预制菜进校园”引热议9月份,“线下餐馆也使用预制菜了”“预制菜有添加剂”“预制菜进校园”……有关预制菜的消息不绝于耳。不少消费者反映线下饭店、餐馆使用预制菜未提前告知。而针对“预制菜进校园”问题,一些学生家长则对预制菜的安全性等表示担忧。那么,餐馆使用预制菜是否应事...
菜式近20种、好吃不贵……德州东风社区市民大食堂营业 这些人群还...
齐鲁网·闪电新闻10月26日讯中午十一点半,德州经济技术开发区长河街道办事处东风社区党群服务中心的市民大食堂内熙熙攘攘,空气中弥漫着诱人的菜香味(www.e993.com)2024年9月29日。有的社区居民正在选菜、盛饭,有的则围坐在一起,边享受美食边拉家常,如同在自己家里一样自在。东风社区作为德州经济技术开发区的重点社区,辖区内的老年人与弱势群体...
速看!德州“十大名菜”“十大名吃”名单揭晓!有没有你的菜~
有没有你的菜~1月19日,德州市“技能兴德”职业技能大赛2022年度“东海杯”旅游饭店行业烹饪技能颁奖仪式在映像德州宴会主题餐厅举行。活动现场为评选出的“十大名师”“十大名厨”“十大名菜”“十大名吃”等奖项颁奖,同时举办了文化旅游市场管理提升年系列丛书发行仪式。
深读德州|从“菜篮子”到“菜盘子” 德州“抢滩”预制菜新“风口”
以“德州扒鸡”为例,300年前就已完善配料、油炸、烹制等工序,出现预制食品制作雏形。在德州乐陵市,“中国味都”杨安镇研发预制菜调料包200余种,2021年销售额达260亿元,买全国、卖全球,一手缔造了“无米成炊”的餐饮神话。“好吃的预制菜,就是德州产的。”德州市农业农村局局长孙丰勇表示:“预制菜产业一头...
...和齐鲁餐饮四名工程评选名单公示 德州多家饭店、厨师、菜品入选
德州福临居餐饮管理有限公司老德州十大碗、德州市特丽亚大酒店虎皮扒全肘、德州老高家餐饮有限公司干烧鱼、德州贵康餐饮管理有限公司酥羊肉、怡家花园餐厅怡家熏鸽、鼎盛餐饮管理有限公司华一楼传统红烧肉拟入选"齐鲁名菜"名单。鼎盛餐饮管理有限公司华一楼蟹黄汤包、德州老高家餐饮有限公司传统猪肉汤包、德州福临居餐饮管...
“舌尖上的天衢”美食征集开始啦!身边的特色菜、“网红”店您推荐...
是小区门口那家排队长龙的饭店,还是那家被网友评为“好吃到哭”的小吃摊位?现在,德州天衢新区向广大市民征集天衢范围内的小吃摊位、俭朴老店、宵夜店、大排档、特色菜、招牌菜、“网红”店,无论是百年老店还是新开的小店,只要足够有特色、足够好吃,我们都会飞奔过去沉浸式打卡,并将会以《舌尖上的天衢》,为大家一并...