洗羊肉,只用盐水洗等于白洗,大厨教你1招,不膻不腥,干净放心
用手将面粉和羊肉均匀地抓拌,让每一块羊肉都裹上{33vip}{wlhyl}一层面粉。这样做是为了让面粉吸附掉羊肉表面的羊膻味,同时也能增加羊肉的鲜嫩度。3、最后,用温水和食用盐再次清洗羊肉,将面粉和残留的羊膻味都冲洗干净,直到羊肉变得干净无异味为止。这样一来,羊肉就已经{nanettelepore}{...
入秋后,这5种蔬菜从不打农药,再贵也要买,鲜嫩营养,别不懂吃
一、萝卜:萝卜富含膳食纤维、维生素C和钾,对消化系统有显著的促进作用,还具有清热解毒、润肺止咳的功效。它还含有丰富的抗氧化物质,对提高免疫力和预防感冒有很好的帮助。萝卜生长速度快,根部较深,不易被害虫侵扰。同时,秋冬季节的气温较低,害虫活动减少,因此萝卜在种植过程中通常不需要使用农药。推荐食谱:红烧羊肉...
夏天常吃这肉胃口好,6种做法好吃易做,鲜嫩美味,全家都说好
1、羊肉加花椒焯水,再用热水清洗干净;胡萝卜削皮切滚刀块,洋葱切丁。2、热锅热油,倒入擦干水分的羊肉煸炒到表面金黄;用剩下的油继续炒香洋葱丁、干迷迭香和蒜;3、加入番茄膏炒匀;加入半碗红酒烧开;再加入半碗淀粉水烧开;加入羊肉烧开后转砂锅炖40分钟;加入盐、白胡椒粉、胡萝卜再炖20分钟,出锅后摆两根...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。??加白萝卜白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。??加几片干桔皮炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。以上动图来源:bilibili网@美食台三、猪肉焯水——加料酒、姜片第一步:排骨里倒食...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
和羊肉拼配也毫不怯场,去腥提鲜。羊肉的暖与厚和白萝卜的清甜爽口互相成就了对方。开锅羊肉、白萝卜羊汤、羊肉煲白萝卜、白萝卜炖羊排、清炖羊肉萝卜汤,各种西北美食,任君选择。外面大雪纷飞,邀几位小友,围着一盆萝卜羊肉大快朵颐,时不时咂几口牛二,这才是“生活”该有的样子。
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
普洱茶和羊肉是两个不同的有很多食物,它们在味道、风味和功效上有着不同的不会特点(www.e993.com)2024年9月20日。普洱茶是一种中国传统的准备发酵茶,具有独特的炖羊肉香气、深红色的二者茶和多种健功效。而羊肉则是一种动物性蛋白质食物,富含蛋白质、维生素和矿物质。然而,从法律的家常菜角度来看,普洱茶和羊肉在食品搭配上并没有规定或限...
火锅热聊,探寻羊肉的营养秘密
火锅作为一种可以实现膳食多样化的烹饪方式,能够巧妙搭配多种食材——羊肉作为蛋白质的主要来源;山药、芋艿、土豆等根茎类食材及米饭、面条等主食富含碳水化合物;蔬菜、菌菇、水果等提供维生素和膳食纤维,在保持饮食均衡的同时避免过量摄入脂肪和热量;还有部分火锅的汤底中含有多种食药两用物质,更兼具了口感和养生。
老北京口味蔬菜中的儿时记忆
四大菜系中真有其身影,如川菜中的冷菜:菠菜鸭丝、姜汁菠菜,热菜:鱼丝菠菜、菠饺鱿鱼;江苏菜中:翡翠虾仁、菠饺清炖鸭;鲁菜中的八宝菠菜,没有想到吧?普普通通的菠菜居然还有这么多名肴,但遗憾的是很多菜肴已经失传。关于菠菜,笔者研发性地制作了菠菜甜品,在节目中笔者表演烹饪了“菠菜鸡蛋糕”,此作品老幼皆宜,...
冬季滋补吃羊肉,????????大讲究
中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉祛火的作用。建议可以羊肉配着甘蔗、豆腐、白萝卜吃最好。羊肉性偏温燥,有些人吃完会出现喉咙痛的情况。对此,广东地区就会选择甘蔗与羊肉一起炖煮,除了可以达到祛腥提鲜的味道效果外,关键在于可以利用甘蔗生津去燥、止渴去烦的...
明日立冬,吃点羊肉打打牙祭!杭州全时段吃羊地图奉上
老板说这家店来自福建,吃法也是当地的吃法。简单说就是药材清汤炖羊肉,吃完羊肉涮火锅。羊肉用的是天山羊肉,炖得酥烂软嫩,吃起来几乎没有膻味。砂锅里的羊汤清澈,微微带甜,还有药材的清香。吃完羊肉以后,在羊汤锅里涮蔬菜也很美味,既解腻清口又非常好吃。这里的羊肉锅分大中小三种,分别是328元、248元...