饭店里88一份的烧鸭子,在家也能复刻出来,香辣美味又划算

步骤:1,鸭子洗干净,用清水浸泡一个小时去除血水,如果是市场买来的鸭子,建议先焯个水,去除鸭肉的脏物和血水。2,配菜提前准备好,芹菜可有可无,我上次做菜剩下几根,顺手加进了鸭子里,没有想到还挺好吃。3,油锅烧热,下入鸭子爆炒,烧鸭子,最好可以用铁锅炒,铁锅炒出来的肉香。4,大火把鸭子烧至表皮焦黄...

这3道菜好吃不长肉,富含优质蛋白,减脂人士快安排

1.清洗鸭子:将鸭子清洗干净,去除内脏,切去多余的脂肪,沥干水分。2.腌制鸭子:在鸭子表面均匀抹上盐和料酒,放入冰箱腌制30分钟,以便入味。3.准备配料:话梅用温水稍微泡软,姜切片,大葱切段备用。4.热锅炒香:在锅中放少许油,加热后放入姜片和大葱炒香,随后加入冰糖炒至糖融化,变成糖色。5.炒鸭子:...

秋天应该怎么补?营养科专家最推荐这2种做菜方法!

或者用半碗水加少量植物油放到锅里焖煮一两分钟,可以提高维生素C等的保存率;·烹饪鱼类:最好清蒸、炖煮,同样可以减少维生素B1的损失,其他肉类可以用粉蒸的方式代替炒、炸等。推荐三款蒸煮餐1.吃“白食”——鲜百合蒸老鸭广东省中医院脾胃病科黄穗平表示,秋天吃“白食”,百合和鸭肉都是很好的选择。新...

北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家

火燎鸭心,出锅后的鸭心撒上切碎的香菜和葱丝,外表略带焦脆,内部嫩滑多汁,口感独特。全蝎芝麻鸭方,成品鸭方外皮香脆、内里肉质鲜嫩,并带有芝麻的香气和虾滑的鲜美口感。芥末鸭掌,作为一道开胃凉菜,芥末鸭掌以其独特的芥末风味和鸭掌的鲜嫩口感赢得了食客的喜爱。盐水鸭肝,盐水鸭肝是全聚德“鸭”系列特色菜品之一。...

被称为“千果之王”,1健脾2养肾3强免疫,正大量上市,好吃不贵

做法:1、准备好材料,鸭子去掉内脏清洗干净,剁成小块,冷水入锅,加料酒姜片焯水后撇去浮沫,捞出。板栗去壳去内膜,冲洗干净。2、把处理干净的鸭肉放入锅中,倒入啤酒,再加入没过食材的水,大火煮开转小火煮60分钟,放入板栗,继续炖煮至鸭肉的板栗酥烂,加盐和生抽,调味即可,出锅放香葱。

鸭肉怎么做好吃?啤酒炖、红烧香、烤鸭脆,哪种更让你心动?

首先,我们要选择肥瘦相间的鸭子,剁成小块后用料酒、生抽、盐腌制(www.e993.com)2024年11月1日。腌制的时间同样不宜过长,半小时左右即可。这样可以去除鸭肉的腥味,并增加其底味。煸炒与调味腌制好的鸭肉需要煸炒一下,炒至变色后加入葱姜蒜、干辣椒炒香。接着,加入冰糖、生抽、老抽、盐等调味料,加水炖煮。在调味的过程中,要注意冰糖的...

一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法

做法:1、现杀的鸭子整只或者半只不剁,清洗干净里面的血水;2、热锅放少许油,将鸭子煎一下,煎到鸭皮变黄,加盐、生抽、姜块、辣椒,八角、桂皮、香叶、花椒,加水煮开,再加老抽和冰糖;3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。

南北烤鸭大比拼,谁是王者?

挂炉烤鸭在烤制时是可以随时检阅的,要用挑杆常常给鸭子换位,以使受热均匀。而焖炉鸭只能在放入炉子和觉得鸭子烤好时才能开关炉门,时间火候全凭厨师的经验积累与判断。三是口感不一挂炉烤鸭受力明火,鸭子皮下脂肪化掉,烤成的鸭子皮较干脆。焖炉烤鸭炉内湿度相对较高,烤出的鸭子皮肉相连,鸭肉较挂炉派更加蓬...

磐安药膳 用美味增益健康

玉竹炖老鸭的用料有老鸭(两三年的鸭子,母鸭为主)、玉竹(鲜)、生姜、葱、水、料酒、盐等。它的制作方法及步骤:新鲜玉竹洗净,斜刀切成小块,鸭子洗净切成正方块;鸭子块放入大碗中,加入料酒、盐、生姜块,搓洗后用清水冲洗干净;锅中加入水,放入鸭块、葱、料酒,焯水后洗净;砂锅中加入鸭块、生姜块、玉竹、料酒、...

鸭子怎么烧好吃小蔡厨用二荆条烧鸭子,做法简单,软烂入味绝了

鸭子怎么烧好吃小蔡厨用二荆条烧鸭子,做法简单,软烂入味绝了2021年09月08日21:46新浪网作者美美得娱乐举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...