今日分享“老醋花生、蒜香菠菜、豌豆炒鸡块”
1、将鸡腿剁成块状,不要太大,用清水多洗几遍2、洗好的鸡块,滤干水分,加入少许盐,料酒,花椒粉,胡椒粉,生抽,酱油,蚝油,用手抓匀,腌制30分钟3、把姜切片4、胡萝卜切成丁状5、豌豆和玉米洗净6、锅里放油7、油热后放入花椒,八角,姜片爆香8、加入腌制好的鸡块翻炒片刻9、待鸡块炒的金黄色时...
低卡炒鸡块,低脂又健康,好吃还不胖
具体做法:鸡块加面粉搓洗干净,我一般用新鲜的鸡块炒之前就不焯水了。锅里放适量油把鸡块倒进去,煸炒出水分,炒至油变清澈为止。这样一般水分就被炒干了,并且这样炒出来的鸡肉就不会有腥味了。鸡块炒干水分之后放姜蒜炒出香味。加生抽,冰糖,炒至上色,一次性加入足量的开水焖至鸡块软烂入味。等锅里...
这菜三月刚上市,鲜嫩又脆爽,和鸡块一起炒一盘,好吃解馋特鲜美
第一步,鸡块洗净腌制。买鸡的时候,叫老板帮忙斩好块,回家清洗干净后,控干水分,加入1勺食盐和半勺胡椒粉,抓拌均匀后,腌制一会入味,加入胡椒粉后,味道会更香。第二步,莴笋切块。接着,把莴笋的叶子剥下来,(不要丢掉哦,莴笋叶子也很好吃的)洗净后,用削皮刀削去外皮,切成大块,块切得大一点不容易煮烂。葱姜...
夏末秋初必吃菜品,鲜香滑嫩,清香开胃。
第一步准备做子姜炒鸡的食材,用了半只土鸡和一块200克子姜。食材的分量要根据家里人数增减,我家只有两个人吃饭,半只鸡足够了。第二步半只鸡挖掉内脏,清洗干净,半只鸡斩成小块,沥水待用。第三步子姜刮干净表皮,子姜切成薄片,老姜切片,大葱切掉头尾部分,要刀拍一下大葱,大葱切成小段。第四步炒锅放...
我家很爱吃这肉,比猪肉滋补,比牛肉便宜,大葱炒鲜香开胃又营养
大葱炒鸡块的做法第一步准备一只鸡,最好用土鸡,鸡不要用太大的,图片的鸡2斤左右,把土鸡的内脏挖掉,冲洗干净。第二步把鸡剁成小块,姜切片大葱拍一下,斜着切小段。第三步炒锅放油,放入姜片爆炒几下,炒鸡放入姜片提鲜。第四步放入大葱爆炒,大葱和姜片一起爆炒,味道非常香。如果不喜欢吃大葱...
用它们来做的春笋炒鸡块,鲜香美味,口感有弹性,家人都爱吃
鸡块入锅翻炒4倒入炒好的笋块,加入生抽,老抽,蚝油,八角,桂皮,香叶,加入清水,大火烧开后转入炖锅小火焖煮半个小时(www.e993.com)2024年9月20日。(因为是散养鸡,煮的时间要长些,如果喜欢再软烂一点,可以延长焖煮时间。)春笋炒鸡块制作中5半小时后开盖,挑去八角,桂皮,香叶,加入少许白糖,开大火提鲜收汁。(看上图,散养鸡就是红...
炒鸡块到底要不要焯水?这才是正确做法,鲜味不流失,美味又好吃
1.将一只鸡剁成小块,提清用冷水加料酒浸泡半小时,可以去除鸡身上腥味和血水。2.热锅冷油,油稍热下入冰糖,熬煮至枣红色以后,下入鸡块翻炒均匀上色。之后加入姜丝、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和料酒大火翻炒。3.翻炒均匀后下入生抽、老抽、豆瓣酱大火翻炒,加入半罐啤酒后加清水浸没鸡块,盖上锅盖...
月薪一万五的酒店大厨,教你在家做海鲜炒鸡,汤汁鲜美,肉质滑嫩
第一步:大鸡腿放入清水中化冻,用刀把鸡腿划开,剔出鸡骨后,用刀背把鸡肉拍打几下,然后把鸡肉剁成小块,鸡肉拍打后,可以疏松鸡肉内部的纤维,这样鸡肉会变得更加软嫩,烹饪时也更易入味。蛏子清洗干净后,放入淡盐水中,加入少许植物油,搅匀后放置半个小时,让蛏子吐出里面的沙土,如果时间充足的话,可以浸泡...
香辣过瘾,好吃到哭的双椒炒鸡块,酱香美味,又辣又下饭!
第六步:锅中汤汁即将收缩浓稠时倒入切好的青红线椒,翻炒均匀,加入一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀入味,尝一下如果不够有味,需要再加一丢丢食用盐,翻炒均匀至食用盐融化即可第七步:出锅装盘,美食制作完成,有喜欢的可以试试看呀,一道美味的红烧鸡块,正好可以解解馋哟!
精选美食推荐:西兰花炒鸡块,干煸蘑菇,银耳炒肉,豆豉鸡翅
西兰花炒鸡块做法:1、鸡肉切成两三厘米厚的小块,芝麻、淀粉、盐、香油、料酒、胡椒粉加入碗中拌匀,2、鸡块裹上一层面粉,待用。将炒汁的调料碗中拌匀。淀粉和水另一个碗中拌匀。同时锅烧水,煮沸后放入西兰花煮1分钟,捞出,待用。3、锅倒油,油冒烟后分批放入粘有淀粉的鸡块,炸至金黄,大概3-5分钟。