藕粉品鉴之旅:探寻最正宗美味的品牌
-市场占有率:约25%-数据支持:在消费者满意度调查中,得分高达85分(满分100分)。-正宗原因:采用传统工艺,精选优质莲藕,制作出的藕粉口感细腻,香气浓郁。-好吃原因:冲调后质地均匀,甜度适中,保留了莲藕的天然清香。**品牌二:三家村藕粉**-市场份额:约20%-数据表明:在电商平台的月...
杭州崇賢街道:手工藕粉“制”出共富新味
“天氣涼了,我們這邊的人都會泡藕粉吃,暖胃。”三家村村民丁小玉說。被譽為蓮藕之鄉的崇賢街道地處水鄉平原,是“三尺河泥三尺水”的好地方。憑借這股濃濃的“老底子”味道,三家村藕粉傳統手削技藝也被列入浙江省非物質文化遺產名錄。相關負責人表示,崇賢街道目前共有藕塘2000畝,每年可以產出500噸手削藕粉,為...
三家村手削藕粉上新,10斤鲜藕才能出1斤粉,泡一碗就是西湖的味道
自留地种的,永远是尖头白荷莲藕、大红袍荸荠、白玉茨菇和圩子茭白这水乡“四大美女”,而秋天最早出塘的是老藕。没想到,喧嚣的杭城里,竟藏着如此静谧的江南水乡人家。杭州城北的崇贤三家村,西湖特产手削藕粉的故乡,迎来了这一年最重要的丰收季,家家户户制作手削藕粉的农忙时节。做藕粉,一定要用秋冬季的老藕...
网红藕粉“三家村”金秋上线,还有新鲜水灵的“运河四美”全省商超...
手削藕粉的制作技艺是浙江省非物质文化遗产,摸藕、洗藕、磨藕、过滤、手削、晾晒的工艺是纯手工操作的,手工藕粉的香甜气息,是机制藕粉无法媲美的。村里现在有8-10家手工藕粉专业合作社,产品主要在网上销售,每年的销量达3000多万元。如今,在崇贤街道组织和引导下,三家村藕粉正在积极申报国家地理标志,产品也从...
杭州最正宗的藕粉在哪 ?听说,不加糖就甜,还有一门传媳不传子的...
冠名西湖的美食不多,印象中除了大名鼎鼎的西湖醋鱼,还有西湖莼菜,再就是西湖藕粉了。说来也是奇怪,这些冠名西湖的名菜名点,却并不生长于西湖之中。比如做西湖醋鱼的鱼,原本都是蒋村一带抓来的,莼菜则生长于双浦水田。至于用来制作藕粉的老莲藕,却以老余杭三家村的为最佳。
首批三家村手工制作的土藕粉上市
三家村地处水乡平原,地势低洼,河塘交错,土属青紫土,“三尺河泥三尺水”是种藕的好地方(www.e993.com)2024年10月19日。这里盛产的尖头白荷藕,肉质鲜,块形大,七尺长又呈七孔,出粉率高,一般每亩产量为3000斤,加工藕粉300斤左右。近年来,三家村藕粉厂致力于恢复生产传统的手削藕粉,让传统名特产返璞归真。今年,该厂借“三改一拆”的强劲东...
...掺假严重金字招牌蒙尘的背后,是杭州藕粉市场的集体迷失三家村...
说起藕粉,许多人都会将这碗口感独特的糊糊和“西湖”联系在一起,但实际上,很多老杭州都知道,西湖藕粉并不是产自西湖,吃藕粉要认准“三家村”。“三家村”,这个余杭崇贤镇的小村子才是西湖藕粉的发源地。“三家村”藕粉不仅是杭州藕粉市场上响当当的金字招牌,而且前些年不少藕粉作坊都会偷偷在包装上打上“三...
探访杭州西湖藕粉原产地,手工制作一刀刀切,几十年磨掉半把刀面
说到杭州特产,西湖藕粉绝对是其中之一。事实上杭州西湖虽然有大面积的荷花种植,但基本都为观赏荷花,并不产藕,也就没有藕粉了。真正的西湖藕粉来自杭州市郊的一个小村子:三家村。三家村位于杭州市余杭区崇贤街道,距市区约20公里。三家村地处杭嘉湖平原,地势平坦,土层深厚,土壤肥沃,十分适宜莲藕生长,而且品质上乘...
15款藕粉排行榜,真假藕粉挑选指南
第十三名:三家村①价格:59.9元②配料:纯藕粉、冰糖、葡萄干、蔓越莓干(蔓越莓、白砂糖、葵花籽油)腰果仁、黑加仑、红枣、巴旦木、枸杞、桂花③口感:颜色是透明白,添加的葡萄干是很少的,溶解是蛮快的。第十四名:蒲米阳光①价格:11.9元②配料:藕粉颗粒(藕粉、木薯淀粉、葡萄糖、麦芽糊精、红枣粉、莲子粉...
杭州特产“西湖藕粉”并不是产自西湖,原产地在这,卖50元一斤
西湖藕粉之所以这么受欢迎,牌子能这么响亮,还与其优异的品质有关,因为好吃大家才会喜欢。那么浙江这么多地方产藕,为何就三家村的品质最好呢?这与当地藕的品质和特殊的加工方式有着直接的关系。三家村隶属于浙江省杭州市余杭区崇贤街道,位于杭州城以北,距市区约20公里。三家村地处杭嘉湖平原,紧贴京杭大运河,这里...