河南文旅又得一分!法国留学生黄河边吃烩面连称“好吃”

1月16日,在郑州黄河文化公园举办的非遗展览上,法国留学生玛蒂尔德(Mathilde)接过烩面,熟练的打开筷子,就迫不及待的品尝起来,她还仔细向大家询问里面每一种配菜的名字。玛蒂尔德是重庆大学的法国留学生,从元旦开始,从重庆出发,她准备循着中国的几大山脉,去武汉、太原、郑州、哈尔滨等地游玩,郑州是她的第三站。“...

“河南烩面”为啥走不出河南?看完网友的回复我恍然大悟,真实了

兰州拉面的汤都是熬的,这个不是主要问题,一个快餐不能流行就两个主要问题:不够好吃,不够便宜。没吃过醉仙烩面,但是给添一笔:天津地区也有咖喱汤底的“拉面”,天津本地人称之为“老味黄汤拉面”(“老味”即天津人自称“本地传统风味”之意),据我的天津朋友说此黄汤拉面自上世纪90年代就能吃到了,再早未考证。

盘点河南烩面的四大门派,哪家烩面更正宗?

今天咱们就谈一谈河南很有名气的四大烩面。1.郑州烩面说起郑州烩面，那简直说不完，市场上没有1000家烩面店，也有800家，分别为传统烩面，三鲜烩面，滋补烩面，浇汁烩面，炝锅烩面，咖喱烩面，等十几种烩面，而合记烩面作为郑州烩面的代表，深受大家的喜爱，他家的烩面坚持单锅单做，里边有海带，千张丝，黄花菜...

你知道河南有哪些风味小吃吗?虽然名气不大!但却是真的好吃啊!

胡辣汤是河南非常有名的传统小吃之一,它以羊肉、豆芽、木耳等为主要原料,汤汁浓郁,辣味独特,是很多河南人早餐的首选。2.烩面烩面是河南的另一款经典小吃,以其宽面条、鲜美汤汁和丰富配料而广受喜爱。特别是郑州烩面,更是以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。

郑州VS方城,谁才配得上“烩面之乡”?有一点方城做得比郑州好!

纵观河南烩面，有很多流派，比如滋补烩面、三鲜烩面、咖喱烩面、炝锅烩面、麻酱烩面等等。放眼郑州老牌烩面，你会发现他们很低调，也没有过多的宣传，坚持初心，把烩面做好，服务好郑州人，这一点是有目共睹的。比如合记、黎记、萧记、裕丰源等等。关于烩面的起源说法众多，但是比较靠谱的是郑州饭店赵荣光所创。抗战...

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

一、烩面——郑州河南的烩面是中国十大面食之一,全省各地几乎都有着不同风味的烩面,但要说最有名的烩面还得是郑州的羊肉烩面(www.e993.com)2024年11月2日。选用上等嫩羊肉和羊骨,炖煮出鲜亮奶白的羊汤,下入特地制成的宽厚烩面片,和粉条、豆腐丝、鹌鹑蛋、黄花菜、海带丝等烩煮成一碗,面片入口柔滑不失劲道,鲜香味美,汤也是滋味浓郁,让...

方城县被授予“中国烩面之乡”,郑州失落吗?

郑州作为公认的烩面之城，被人捷足先登“中国烩面之乡”，郑州人和郑州烩面企业会不会有一种失落感？还有尉氏烩面、原阳烩面呢？其实也大可不必，小编认为“中国烩面之乡”应该不会只有方城县一家，郑州、尉氏、原阳都有可能。而且烩面还有一个名字是“河南烩面”，同是河南的烩面，还是要抱团发展。你觉得呢？

河南“最出名”的5种食物,第一不是烩面胡辣汤,吃过几种呢

天津的汤包真的很有名,开封的汤包也不错。黄家老店是开封最正宗的汤包。他们使用传统的方法,更注重材料的选择。快乐的。第二道卤面。对于面条,你吃过拉面、刀削面或者重庆小面,各有特色。在众多的面中,还有一种值得一试,那就是卤面。一个在外留学或工作的河南人,都能吃上一碗地道的鹌鹑蛋香菜卤面。幸福是压倒...

河南烩面VS安徽板面,都说自己好吃,你觉得哪个更胜一筹?

其中,河南的烩面和安徽的板面,在全国各地都有响当当的名气。不过,吃过这两种面条的人,大多都会发出这样的疑问,它们有什么区别吗?感觉味道和做法都是一样的。可这样的话千万别让这两个地方的人听到,他们一听就知道你是外地人,不懂。河南烩面VS安徽板面,都说自己好吃,你觉得哪个更胜一筹?