炒肉丝,肉片,牢记3放2不放,肉嫩不柴,关键还没腥味
无论是牛肉,猪肉,鸡肉还是什么肉,大多数的腥味都是来源于肉中的血水,所以我们想要炒的肉没有腥味,最好的方法就是将切好的肉丝,放到清水中浸泡2个小时左右,期间多换水,这就就可以去除肉中的血水和腥味。[m.1demum.3788999当我们的肉丝或者肉片浸泡好后,不要着急下锅炒,因为直接下锅炒出的...
炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
夏天,这两高钾蔬菜是绝配,低脂高蛋白,随便一炒都好吃
1、毛豆去壳冲洗干净沥干水分,丝瓜去皮切滚刀块,切点葱花、蒜末备用。2、起锅烧油,倒入葱花和蒜末炒出香味,倒入毛豆和丝瓜翻炒均匀。3、加入一茶匙盐,围着锅边倒入刚刚与食材齐平的清水。4、大火煮开,转中火炖五分钟就可以了。还可以加入一些青红椒配色。非常简单、清淡又好吃的一道家常菜,丝瓜的清爽与毛...
非常好吃五道特色美食,做法简单易学,家里人都非常喜欢吃,感兴趣的...
3、锅中烧油,油热放入蒜末和辣椒碎煸炒出香味,倒入鸡爪,加入一勺盐翻炒均匀。5、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺味精调味,加入洋葱块,翻炒至断生,撒上葱花翻炒均匀即可出锅装盘。四、紫菜肉片汤准备食材:牛脊肉、紫菜、淀粉、盐、味精、白胡椒、香油、生抽、葱花...
八道家常菜,低脂低卡,随便吃不长肉,荤素搭配,营养好吃还掉称
八、黄瓜炒肉片准备食材:瘦肉,黄瓜,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗一会儿,冲洗干净后切成薄片。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
“肝脏”最爱的8样菜,建议中老年常吃,养肝又排毒,安康一整年
山药炒肉片准备食材:山药、瘦肉、葱段、蒜片、姜片做法步骤:1、挑选新鲜的瘦肉,彻底清洗干净后切成薄片(www.e993.com)2024年9月19日。在肉片中加入适量的酱油、淀粉和食用油,用手抓拌均匀,使调料充分渗透入肉中,腌制十分钟以提味。在此期间,将山药的外皮削去,清水洗净后斜切成片,放入沸水中焯煮五分钟至熟透。2、热锅冷油,待油温适中时...
春天不可错过的餐桌瑰宝—比荠菜更香,比春笋更爽脆,满载营养,物美...
热锅凉油,先将肉片滑炒至变色捞出;再次加油,炒香蒜末和辣椒丝,接着下莴笋片翻炒;当莴笋即将熟透时,加入炒好的肉片,调入酱油、糖、盐等调料,快速翻炒均匀,出锅前淋一点香醋增加风味。功效:莴笋炒肉片荤素搭配,营养均衡,肉类提供优质蛋白质,莴笋则富含维生素和矿物质,两者结合有利于提高饱腹感和肌肉合成,同...
夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力
一、山药炒肉片准备食材:瘦肉,山药,姜片,葱段,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮,清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~ 扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真...
肉片烧扁豆这样做比炖都好吃~扁豆口感脆嫩清香,肉质细嫩鲜美,真的太下饭了!切记扁豆一定要炒熟哦~_腾讯新闻,美食,美味食谱,家常菜,下饭菜,烹饪,菜肴,厨艺,川菜