九尺板鸭——时光沉淀的美味传奇

九尺板鸭——时光沉淀的美味传奇在四川盆地的西北边缘,有一处被群山环抱、溪流潺潺的地方——彭州市九尺镇。这里不仅风景秀丽,更因一道传承数百年的美食而名扬四海,那就是被誉为“板鸭之王”的九尺板鸭。九尺板鸭的历史可以追溯到明朝时期,超过500年的悠久岁月中,它见证了这片土地的变迁与岁月的流转。早在明朝正...

彭州,到底有多“蔬式”?

彭州境内的九尺镇,有一款让人垂涎欲滴的九尺板鸭。(制作中的九尺板鸭。供图/杨曼嘉)▼九尺板鸭是四川省级非物质文化遗产之一。这道佳肴选用当地放养的麻鸭为原料,经过精心饲养的鸭子肉质紧实、肥瘦相间,最能制作上乘的板鸭。在制作过程中,匠人们遵循古法,又融入现代食品科技的精髓。首先将宰杀洗净后的鸭子进行腌制...

首次开放!彭州新添一个打卡地

汉服NPC们轻盈漫步,与游客零距离互动;在一口彭州—美食街及美食市集,九尺板鸭、军屯锅盔等当地名小吃消费火爆;百里市集—东方美学创想展以及先锋汉服大赛,则让市民游客一饱国风眼福,大家全方位、多角度地体验了彭州的文化底蕴与现代

买板鸭吃火锅攒年货 彭州年味儿扑面来

九尺镇被誉为“美食小镇”,其中最出名的当数熏制的九尺板鸭和涮烫的九尺鹅肠火锅。据当地开展的一项调研数据显示,成都90%以上的“好吃嘴”知道九尺板鸭和鹅肠火锅。其中,九尺板鸭更是四川久负盛名的传统美食,畅销成都,享誉巴蜀。早在1986年,九尺镇就获得了“板鸭之乡”的美誉。九尺街头商铺林立,各类字号的板鸭店...

“厨韵鱼香·稻梦彭州”,来九尺,享美味!

九尺的时光,在飘香的味道中醇厚,传统在这里世代延续。九尺板鸭历经500多年风雨沧桑,经久不衰。平淡的食材,经过一双双手和细腻的心思,点亮日常、温暖彼此,来彭州,美食即相逢。稻田鱼虾香又香,香飘了四方,假期,邀您来九尺镇,品尝食物的鲜美!(彭州九尺)...

正式开赛!520名选手在彭州龙门山角逐“掼”军

设在了彭州“百里画廊”重要节点宝山旅游景区,配套活动“掼军音乐市集”除了为选手送上诚意满满的大礼包,更是把彭州糖画、九尺板鸭、蜀中糖门、万工堰腊味等当地特色文创和非遗美食融入了赛前领料环节,营造了轻松惬意的户外“掼蛋”野趣,让参赛者在紧张专注比赛角逐之余,尽享立体山水彭派之城的魅力,深刻感受彭州文化...

【??彭州九尺板鸭】烟熏味跟卤味的结合碰撞!这个冬天不能拒绝的...

成都彭州大街小巷里,就飘起了板鸭的香味。在成都!我不允许你们还不知道这道美食的~那可是彭州人过年送礼,宴请宾客必不可少的必备菜式其独特的彭州风味!真的是好吃到流口水!!!说起九尺板鸭,就不得不提到“板鸭之乡”——彭州市九尺镇彭州九尺人民历来就有养鸭子的习惯,|...

将“办赛”与“营城”相结合,体育赛事为经济发展增添动能

百里画廊”重要节点宝山旅游景区，配套活动“掼军音乐市集”除了为选手送上诚意满满的大礼包，更是把彭州糖画、九尺板鸭、蜀中糖门、万工堰腊味等当地特色文创和非遗美食融入了赛前领料环节，营造了轻松惬意的户外“掼蛋”野趣，让参赛者在紧张专注比赛角逐之余，尽享立体山水彭派之城的魅力，深刻感受彭州文化底蕴。

“蜀里安逸 九尺有货” 暨2024年迎春购物月活动今日开幕

12月28日，由彭州市人民政府主办、彭州市商务局、彭州市文体旅局、彭州市市场监督管理局和彭州市九尺镇人民政府承办的“蜀里安逸九尺有货”暨2024年迎春购物月活动在九尺镇九尺板鸭博物馆隆重举行。活动以气势磅礴的鼓舞《中国龙》拉开了序幕。原创情景剧《好吃嘴儿》以九尺板鸭和鹅肠火锅为主题，将九尺源远流长的...

头顶“农村生产生活遗产”光环 彭州百万只板鸭“出街”年味儿浓

在彭州，若家里有客人拜访，多宰一只九尺板鸭，便是彭州人的待客之道。九尺板鸭为啥好吃？首先是优选原材料。过去九尺板鸭多以当地泉水鸭为原材料。随着政区划调整九尺镇与原升平镇合并，原升平水稻种植面积逾3万亩。“鸭稻共作”使得以稻田鸭为原材料制成的“精品板鸭”逐渐走俏，肉质劲道，咸味适中，风味独特，...