好客韶关!好吃韶关!

煎酿樟市黄豆腐,就是将制成的黄豆腐沿对角线切成两半,酿入肉馅,焖熟或放入油锅中炸熟即可。╱09╱牛干脯牛干脯是韶关南雄特有的客家美食,制作技艺可得由清朝说起。清末,牛屠夫萧德望非常喜欢研究美食,把新鲜牛肉切成粒晒干,再用米酒浸泡,入锅炒香后加入香料爆炒,最后加入调料和适量清水,焖煮入味,是最...

三伏天,建议:多吃这个“纯阳之草”,轻松赶走一身湿寒,一身轻

1、将锅烧干至起烟,不放油,放入鸭肉大火翻炒,(可放些许白酒/料酒)炒至出水和油,装碟2、重新洗锅,起锅热油爆香生姜,放蒜、紫苏梗爆香,将鸭肉倒入,渗出来的血水不要,大火炒均匀3、调味:放适量盐(根据自己口味),四分之一黄片糖(不喜欢甜可以放更少),1块南乳和汁,3茶勺生抽,一点老抽上色,大火翻炒...

夏天,多吃这“纯阳之草”,发汗散湿寒,增强免疫,正当季别错过

一、紫苏焖鸭肉食材:鸭肉、紫苏叶、葱姜蒜。1、鸭肉洗净切块、葱姜蒜洗净切好待用。2、紫苏叶子清洗干净。3、热锅凉油,下入鸭肉煸炒。4、鸭肉煸炒至微微焦黄。5、下入葱姜蒜一起下锅煸炒炒香。加入生抽、蚝油、少许老抽、少许盐一起煸炒,炒香。6、下入适量的啤酒和清水一起焖煮。7、焖煮...

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亳州华祖焖鸭“冲鸭!别让到嘴的鸭子飞了。”作为“中华药都”的亳州,说起美食自然少不了一道招牌药膳—华祖焖鸭,相传此菜由华佗创造而得名。肉质细腻滑嫩,香味四溢,养生又解馋,团圆宴上老少咸宜。淮北南坪响肚新年第一响,从南坪响肚开始。南坪响肚选用了新鲜猪肚,炖煮后的猪肚保持固有的韧性,咀嚼时发...

中元节,别忘了吃这菜,温和滋补清热又健脾,常吃身强体壮少生病

1、鸭肉焯水(如果是新鲜买的也可以不焯水),捞起来洗干净后,锅热放油放鸭肉,煸炒出鸭油,特别是鸭皮肥肥的炒干一点才好吃;2、放调料,酱油,蚝油,盐,倒啤酒没过鸭肉,盖盖子转中小火焖20左右;3、焖得差不多,就可以放配菜翻炒到断生,就可以关火装盘喽。

老姜陈皮焖鸭怎样做才好吃,出锅香气扑鼻,一点腥味也没有

老姜陈皮焖鸭怎样做才好吃,出锅香气扑鼻,一点腥味也没有_新浪网

大厨教你懒人“啤酒生焖鸭”家常做法,口感鲜香,好吃无腥味

4、热锅放入鸭肉炒干水分,慢火爆香鸭肉后锅边淋入适量料酒5、放入一勺生抽、蚝油、白糖,一点老抽,翻炒均匀6、爆出香味后,把鸭肉转入砂锅中。放入爆香的姜蒜7、放入陈皮、八角、香叶,适量盐调味,倒入刚好没过鸭肉的啤酒8、大火烧开转中小火盖上锅盖焖30分钟,中途翻一下鸭肉防止粘锅...

姜蒜焖鸭的做法,咸香美味超好吃,再来一瓶啤酒太解馋了

1.准备半只鸭,把它斩成小块沥干水分备用,准备多一点大蒜,把大蒜切成两半,把准备好的生姜切成丝备用。锅烧热,放入一点食用油滑锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,然后马上把沥干水分的鸭肉倒进去煎,鸭肉倒进去后,先不要翻动,让它先煎一下。这样子做,可以稍微防止鸭肉粘锅。

农家特色美食:百香果煮鸡、焖鸭 吃一次念念不忘

制作百香果煮鸡，要先把土鸡清理干净、切成块，然后在锅里放入清水，等清水涨开，把鸡块和百香果果肉同时倒入锅中，大火煮30分钟放入盐调味即可。百香果焖鸭，同样把两年以上的老鸭清理干净切成块，锅里烧油烧至7成热，放入百香果及姜、蒜、八角、老酱、辣椒等调料一起煸炒，随后倒入鸭块翻炒均匀，再倒入...

冬瓜焖鸭的做法

第一步:准备好食材,鸭肉,冬瓜,蒜,葱,切成沫儿,生姜切片,冬瓜切小块备用第二步:直接买来让人家切的鸭肉太大块了,需要自己再改刀,切小,拿清水洗一下,滤干,倒入适量的料酒,去除腥味,腌制15分钟。第三步:锅中倒入油,油热,放入配料料头,煸炒出香味...