连晴高温,重庆网友在家自制牛肉干:一天就可以吃
”陈女士告诉记者:“晒好的牛肉干,蒸熟后食用,吃不完的,再晾干通风一晚上,就可以装袋了,建议放冰箱冷藏保存。”最后,她还给记者算了一笔账,“新鲜牛肉38元/斤,买了4.7斤,合计约180元。晒好的牛肉干1.8斤左右,约100元/斤。”陈女士说:“现在已经做好第二批牛肉干,还是五香味的,特别好吃。...
阳台版牛肉干,一天“嘎嘣脆”
陈女士介绍,晒好的牛肉干,蒸熟后食用,吃不完的,再晾干通风一晚上,就可以装袋了,建议放冰箱冷藏保存。只用一天就“嘎嘣脆”龙女士也是“晒牛肉干”大军中的一员。按她的计划,牛肉通常需要晒两三天才能变干,但结果只用了一天,牛肉就变得“嘎嘣脆”,“晒成后大家尝了尝,都觉得蛮好吃,不比外面卖的差,自己...
牛肉晒一天就变得嘎嘣脆 连晴高温难不倒重庆好吃狗
牛肉干制作成功!”陈女士告诉记者:“晒好的牛肉干,蒸熟后食用,吃不完的,再晾干通风一晚上,就可以装袋了,建议放冰箱冷藏保存。”最后,她还给记者算了一笔账,“新鲜牛肉38元/斤,买了4.7斤,合计约180元。晒好的牛肉干1.8斤左右,约100元/斤。现在已经做好第二批牛肉干,还是五香味的,特别好吃,嘎嘣脆。明年打算...
看儋州2024群星演唱会,开启一场美好的“食”光之旅!
排浦海虾的主要原料是虾肉,口味鲜香,主要工艺是炸,整只虾肉裹着厚厚的土豆丝,看着毛茸茸的金黄色小球,咬在嘴里,有一种外酥里嫩的感觉。长坡牛肉干长坡牛肉干的原料来自原生态放养的长坡小黄牛,精选牛后腿精华部分,经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等10多道工序,制成肉干。其含有人体所需的多种...
三伏40天:家中常备6种零食,每天吃点,驱寒祛湿营养高,还解馋
4、炒好的姜糖片放到盘子里,等它冷却后,就会变得脆脆的,甜甜的,又带点儿姜的辣味,特别好吃!记得要放在密封的容器里保存哦,这样可以吃得更久。二、自制牛肉干食材:准备牛肉2斤(牛里脊最佳)、生抽4勺、老抽2勺、蚝油2勺、食用油、2勺孜然粉、3勺辣椒面(个人口味添加)、2勺芝麻、白糖少许...
立秋后少吃鸡肉牛肉,多吃这种肉,晾干以后美味翻倍,好吃又省事
蒸熟后将牛肉干放在太阳底下晾晒,基本上3天左右的时间就能晾干,这里大家最好选择连续3天晴天的时候晾晒,否则可能会延长晾晒牛肉干的时间,增加肉质变质的风险(www.e993.com)2024年9月20日。晒干后用保鲜袋装好放入冰箱中保存,这样好吃的牛肉干就做好了。想吃的时候把冰箱中的牛肉干拿出来蒸一下就可以吃了,如果想要拥有和超市、市场上购买的牛肉...
牛肉干最多能放多久?
4.然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天如何挑选牛肉干1.新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉...
17种客家非遗美食,太好吃啦!
有一次,姓杨的屠户灵机一动,将卖剩的牛肉放在炭火上烧烤,发现其味特香,试着加进各种佐料,其味更佳。于是,杨屠户以后就把卖剩的牛肉加工成牛肉干,结果,牛肉干供不应求。他见有利可图,便开始专门生产牛肉干销售,渐渐百侯牛肉干声名远播。百侯牛肉干色泽棕黄泛红,咸甜适中、酥润可口、清香鲜美,令人回味...
风干牛肉是怎么做的?是生牛肉还是熟牛肉?
是熟的。先做好入味熟了,然后再风干。以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。因此,风干的牛肉是可以直接吃的。风干牛肉一次可制数斤,但要晾干后才能收藏保存,炸制时求酥不要焦,掌握好火候,味型还可以调成汁水蘸食,炸后的肉用手轻...
牛肉干市场充斥走私牛肉 知情人:查查老鼠肉卖给谁了
第一,烘干时间长。牛肉干浸渍后,经晾干含水在35%左右,要达到成品水分10%~12%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高;第二,增加了蒸汽、电热能耗,成本高,经济效益低;第三,杀菌不彻底,卫生指标达不到要求。李新生介绍,有专家曾在贵州省采集当地自产的牛肉干146份,按GB/T4789.15—2003《食品卫生微生物学...