《纽约时报》评为“世界上最好吃的羊角面包!”

于是,凯特和她的哥哥把这间用来做牛角面包的空间变成一个零售面包店。取名LuneCroissanterie。LuneCroissanterie可颂LuneCroissanterie的logo将火箭和羊角面包混合在一起,很有趣,简约而现代。《纽约时报》将LuneCroissanterie的羊角面包描述为“这是你能在世界上找到的最好吃的羊角面包,值得你花时间飞过去吃一...

一款好吃的早餐牛角包,加蛋黄和牛奶柔软好吃,我吃过的最好面包

这款好吃的早餐牛角包,加入了蛋黄和牛奶,超级柔软,奶香味十足,非常好吃,我吃过的最好面包,早餐吃它准没错。很多人都把牛角包与可颂混为一谈,那是因为可颂通常是牛角的形状,所以大家总是将它和牛角面包对等,正像有句广告语说的:“并不是所有的奶茶都是香飘飘”,同样并不是所有的牛角面包都是可颂面包。牛角、...

牛角面包和羊角面包哪一种称呼是对的?都不对

其实,羊角面包、牛角面包都是可颂croissant,形状的不同,只不过是面包店面包师的喜好而已,并没有什么特殊的规定。

法国黄油短缺,好吃的牛角面包做不了了

法国黄油短缺，好吃的牛角面包做不了了随着法国报纸开始警告说，法国正面临”自二战以来最严重”的黄油短缺，人们才开始意识到货架上消失的羊角面包并不是因为销量太好。烘烤酥脆的羊角面包、涂成金黄的果酱三明治——法国是世界上黄油消耗量最高的地方，法式可颂1／4的原料是黄油。据国际乳液联合会的一份报告统计...

我的妈呀|必看!米其林甜点师教你如何挑选可颂

可颂又叫羊角面包、牛角面包,主要是因为在早期制作过程中,这种面包的造型通常是弯月形,跟羊角、牛角的形状十分相似,因此得名。蓬松酥脆的可颂是法国人餐桌上最常见的早餐,制作可颂可谓是每个法式西点师的必修课。而如何评价一个可颂的好坏,法式西点师彭程在节目中详细介绍了评判标准。首先,要看可颂外表的色泽,传统意...

详解「可颂」从搅拌到烘烤,再也不怕翻车!

可颂(Croissant),在法文中Croissant则是新月的意思,被译为羊角面包、新月面包、可颂(www.e993.com)2024年11月20日。因为可颂通常是牛角的形状,所以大家习惯称它为牛角面包。可颂一向是烘焙饼店的必备单品。但对于初入烘焙的小白来说,可颂制作却充满曲折。甚至有些时候,大佬也会翻车噢。

春日早餐 | 奶油可颂篇

上海人的清咖不知何时变成了美式,就像牛角面包、羊角面包不知何时变成了可颂一样。你感知的远不及悄然的变化来的细腻,就像一份法式可颂搭配一杯美式咖啡来的滋润,如果再加一份香肠一份煎蛋,酸甜咸香有滋也有味,好像没有酸甜,那加一份猕猴桃做点缀如何?

如何在家制作一个完美可颂?

可颂Croissant作为久负盛名的法式面包,因为其外形看起来就像牛和羊头上的弯角又像弯弯的新月,人们又称它为牛角面包,羊角面包或新月面包。尽管可颂有不同的形状,但大体上都要经过开酥的过程,层层叠叠的黄油,经过折叠形成香酥分层的组织,经过烤制后,表皮焦黄酥脆,且内里起酥层柔软均匀,充满黄油香气。人们都说做可颂...

一直以来吃可颂的方式都错了!蘸咖啡吃居然是禁忌?!

虽然威廉也并不否认,浸泡过咖啡的羊角面包是很美味,因为咖啡可以中和掉可颂中过量的黄油的甜,但他还是认为这种做法并不高雅。紧接着,威廉说到吃可颂的第二点禁忌:不要给羊角面包上涂黄油。虽然在西方国家中,大部分人在吃任何面包制品时都会抹黄油,但对于羊角面包来说,这一点就可以省去了,毕竟…所有羊角面包在...

西坡:可颂

查法汉词典可知,Croissant指“新月”。那么,“可颂”在西饼语境里最恰当的称呼,应该是“新月面包”。大多数情况下,语言的生命力并非掌握在编撰词典的人手里,而在人民群众的手里。在我所知的范围内,没有一个人对着“可颂”言必称“新月面包”,倒是“牛角面包”“羊角面包”不绝于耳。人们丝毫也不觉得它们俗气。