肥肉炼油剩下的油渣怎么做才好吃?
主料:新鲜油渣1小碗(就是刚炸完油的新油渣)配料:螺丝椒3个、红椒2个、大蒜4瓣调料:水、食用油、老抽、白糖(或蚝油)、食盐适量——开始制作——①:这里用到的油渣是之前我刚炸完猪油剩下的(建议大家最好用刚炸完猪油剩的新鲜油渣,这样油渣的香味会更浓且口感更加嫩脆),装出来刚...
农村人用肥肉炼油自己吃,最后一张图却让城里人看到都心疼
练猪油可不是随随便便买一块猪肉就可以的,选材方面非常的重要,就是选猪板油。猪油的提炼方法非常的简单,因为农村人特别的喜欢吃猪油,所以每一次熬的量都特别大。熬出来的猪油放在大盆子里面,过一会儿就会凝固起来,吃的时候挖上一块就可以了。猪油熬完之后总会剩下一些渣滓,这个其实是可以用来做一道菜的,但...
超好吃的下饭家常菜,保证你家大米不够吃!快来看看怎么做吧
把猪五花肉加热,让肉里自带的油脂渗出把肉炸熟炸酥,只简单的加一点盐就是非常好吃的小吃,也可以搭配喜欢的调料,做成不同口味的炸肉。做好的炸肉咬着不柴吃着不腻,肥肉入口即化,瘦肉酥脆可口,具有独特的风味和魅力。自制超简单,做一盘真的不够吃炸肉和纯猪油渣不同,炸是吃肉,用五花肉制作,纯渣脂用猪板油制...
深夜鱼塘|吃肥肉(下)
最直接的例子,那就是简单粗暴的炸肥肉——油渣。熬猪油、炼油渣绝对可以称得上是中华大地广大劳动人民最朴素而又值得称道的智慧之一。就像红烧肉有不同的版本,猪油渣在全国各地也有不同的形态,包括东北的油梭子、贵州的脆哨还有闽南的肉粕等等,不同地方的选材用料有所不同,可能是五花肉,可能是猪板油,也可能是花...
“猪油渣”能吃吗?听完专家这段话,反正我是不敢吃了
但是既然是食材,那就是肯定能做的好吃,在农村,就能把肥肉充分的利用起来,肥肉可以用来炼油,而且还能把油渣省下来,平时炒菜的时候可以加点在里面,还能少用点油,还能让做出来的菜变得更香或者就是直接吃也可以,以前农村的小孩就很爱吃这种,吃起来很香,对于那时候的小孩来说就是很有诱惑力了。
包菜别直接炒,注意这几点,鲜嫩可口,好吃到你连菜汤都不舍得倒
肉指的是前腿肉或者“梅肉”,梅肉可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,是猪肉中最嫩的肉,具体的可以自己问下肉贩(www.e993.com)2024年10月20日。肉的处理上把肥肉和瘦肉分开,肥肉要炼油,油渣要留着炒菜用。用荤油炒素菜,这样炒的菜比较香。接下来第二点,处理包菜。我的方法是买回来的包菜,头两层的包菜扔掉不要。因为上面的...
东北人爱用它来招待贵客,好吃的秘诀在于这一步,酸香过瘾特下饭
1.猪五花切成片,猪肥肉切成小粒,小一些炼油的时候比较快,2..酸菜先用清水冲洗一下外表,将腌制的酸菜水冲洗干净,再切成丝,用手攥干水分,3.锅里什么也不放,先把猪肥肉放到锅里,加半碗清水,此步为炼猪油,待锅里的清水烧干后,就开始出猪油了,肥肉也开始变小,形成油渣,将油渣捞出来,...
石化双雄炼油亏损遭质疑 地方七成产能被迫闲置
“新华视点”记者调查发现一个“怪现象”--在石化双雄炼油巨亏的同时,许多地方炼油企业担心的不是亏损,而是无油可炼。如果炼油业务是“赔钱货”,为何地方炼厂翘首以待?如果炼油业务是块“肥肉”,为何石化双雄又频频叫苦?一边巨亏600多亿元一边近9000万吨产能闲置...
长期吃猪油渣,血管到底是“受益”还是“受害”?爱吃的人看看
时间再倒退几十年,猪不是你一家的,而是生产队的,吃不吃可由不得你做主,只能逢年过节每家分点肉吃,有钱都买不到,平时想吃油、吃肉怎么办呢,就用猪油炒菜做饭,用肥肉炼油渣,这样保存的时间长,想吃的时候可以解解馋。猪油渣又酥又香太下饭人类的鼻子对动物的脂肪特别敏感,猪油渣说白了就是脂肪,高温油炸...
出自母亲之手的饭食,是世界上最好的饭食 | 蒋韵 x 笛安
奶奶常常要去肉铺用肉票买来猪板油,或者用肥肉膘来炼油。炼油剩下的猪油渣,是好东西,趁热,加白糖或者加盐,搅拌均匀,掰开一个热馒头,夹进油渣,一口咬下去,哦,灵魂出窍。这样的好时光,是稀少的,油渣哪里能这样大手笔浪费?它的用武之处真是太多了,做素馅包子时,把它剁碎添加进去,炒白萝卜,烧菠菜粉丝汤冬瓜...