几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
2、肉不要洗,很多朋友一听到这个就会说,你说得不对,肉不洗太脏了,细菌多,吃了要生病的,其实不是这样的,以前的人做腊肉或者是酱油肉最大的目的就是为了延长食物的保质期,现在的人吃腊肉和酱油肉更多的是因为它们那种独有的香味,那时候没有冰箱,这些腌制过的肉就是那个年代的劳动人民智慧的结晶,如果肉放在水...
为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
网上有这么一种说法,因为东北的寒冷冬天,所以各种食材的保存很是方便,所以不需要腌制腊肉来保存。而南方则正好相反。这种说法看似很合理,但是却说不通一点,就是为啥腊肉在东北没有市场,互联网的时代,没有秘密可言,对于东北人爱吃的特点来说,只要味道好吃,甭管多远多贵都会购买的,就像是海鲜,在东北就很有市场,而...
比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0007:0407:04比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你可可君爱八卦说说你的看法0打开APP
教你在家做的腊肉清炖白萝卜,汤汁奶白,味道鲜香,炖炖就很好吃
一、腊肉清炖白萝卜主料:腊肉1块、白萝卜1根配料:姜片3片、油盐适量制作工艺:1、腊肉一块干净在开水中小煮一下,然后把腊肉切片,白萝卜一根去皮后切片;2、热锅倒油,将切好的腊肉片放入锅中煸炒出油;3、等到腊肉油脂炒出来后加入姜片,翻炒两下;4、加入好切的白萝卜片;5、然后加水没过萝卜片,先...
30年肉店老板教你在家做腊肉,做法简单,一次就成功
腌制完成后,我们将肉块取出,用清水冲洗干净,晾干水分。接下来是晾晒环节。我们选择一个晴朗的日子,将五花肉挂在通风的地方进行晾晒。晾晒的时间需要根据当地的天气情况来决定,一般需要晾晒7-10天左右。在晾晒的过程中,我们要注意防止老鼠、鸟类等动物叮咬或偷吃我们的五花肉。晾晒完成后,我们的腊肉就基本制作完成了...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
腊肉普洱茶的腌制做法1.腊肉普洱茶是一道经典的没有云南美食,将普洱茶与腊肉的做菜香气融合在一起,味道浓独特(www.e993.com)2024年10月19日。下面为大家介绍一下腊肉普洱茶的蒸煮制作方法。2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的...
这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……
★腌腊肉应贮存在低温、隔氧、干燥、避光环境中,并注意做好防护措施,避免鼠虫危害。多数腌制食品盐含量较高,过多的摄入可能会增加高血压、脑卒中等发病风险,因此,腌制食品要适量食用。食用时,可选择水煮或浸泡后蒸煮的方式,以减少食盐和亚硝酸盐等物质的摄入。建议食用腊肉、腊肠后适当吃点橙子、猕猴桃等水果,...
孔明珠:自制腊肉的香味,抚慰了大洋彼岸的乡愁
老底子,每到春节前我家都会腌制酱肉。腌酱肉用的是猪腿肉或夹心肉,步骤很简单:猪肉不要洗,切成长条状,前一晚将粗盐均匀地抹在肉上,上面用重物压着;第二天,等到血水出来后翻个身。在旧的搪瓷脸盆中倒入老抽酱油,可以撒点花椒,放点白糖,倒点料酒。记得小时候做酱肉时,什么都不放,只是把猪肉条浸入酱油中,用...
酱鸭、腊肉、腌肉……腌腊食品致癌?如何安全享用?
另外,腌菜、泡菜、腌肉、腊肉等均属于腌制、加工食品,建议少吃。卫生、新鲜的食材才是健康饮食的最佳选择。记者:李佳玲图片:图虫创意编辑:施丹妮
江西省市场监管局:勿购氧化变质腊肉,避免食用“哈喇味儿”产品
尽量选择小包装和生产日期较为新鲜的产品;注意是否有哈喇味等异味,不要购买氧化变质的食品。对于已拆封但未食用完的腌腊肉应将其密封包装,冷藏或置于避光阴凉处,尽快食用。如发现有酸败、腐臭异味,要谨慎购买、食用。此外,多数腌制食品盐含量较高,食用要适量。编辑张明璇校对赵琳...