怎样在家做牛排?西冷、眼肉、上脑,哪个部位更好吃?谷饲、草饲如何...

眼肉,也叫肉眼、肋眼,位于牛的第6根至第12根肋骨之间,是上脑的邻居,但是品质要比上脑高,算是非常经典的牛排部位。这个部位的肉质鲜嫩多汁,大理石纹分布均匀,脂肪含量丰富。顺便说一句,人气颇高的战斧牛排,可以粗暴地理解为没有剔除肋骨的眼肉。西冷,也叫沙朗,取自牛背脊的嫩肉,肉质细嫩,带有一定的肥油和嫩...

牛排十大种类,十大受欢迎的牛排排名,哪款才是你的味蕾之选?

对于初次尝试牛排的人来说,菲力牛排是一个不错的选择。四、肉眼牛排:柔软多汁,三分最佳肉眼牛排,又称眼肉牛排、肋眼牛排,取自牛只第6-12根肋骨间的肋里肌肉。这块肉因为不常活动,所以肉质十分柔软、多汁,布满雪花纹脂肪。无论是煎还是碳烤,都能让肉间的油脂融化,增添滑顺口感。据说,三分熟是烹饪肉眼牛...

哇塞,这牛排也太绝了吧!(价格打下来了)

②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。策划制作策划:小咩|监制:大王图片来源:丁香设计...

9块 9 包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!

??菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不同部位的名字,和是否为原切或调理牛排没有关系。??整切牛排≠原切牛排/调理牛排整切、拼接,只是牛排的成型方式,关乎是一整块肉、还是几块肉拼在一起。整切牛排可以做成原切牛排,也可以做成调理牛排。好好的牛肉,为什么要“作假”?“假肉”口感...

3 个小技巧,挑到货真价实还便宜的好牛排

②看牛排部位:眼肉、西冷、菲力是三个部位,新手煎也好吃不易翻车,因为都是长在牛最不常运动的背长肌上,肉质嫩油脂丰富。③看商品名称:注意下关键词「谷饲」和「草饲」,喜欢肉质更嫩油脂丰富的选「谷饲」,有减脂健身需求不介意口感微柴的选「草饲」。

牛排越贵越好?答案万万没想到

上脑雪花,谷饲菲力、西冷、眼肉和板腱??高品质的华牧鲜原切牛排牛肉本身源自明星牛「安格斯牛」,牛排色泽好:呈清晰的大理石纹,脂肪呈白色,肉质紧实有弹性(www.e993.com)2024年12月19日。解冻后的华牧鲜牛排每片真空包装、冷冻运输,好储存、好拿取。各种创意美味手拿把捏～牛排做法,后文有详细介绍...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

比起“菲力”(里脊肉),西冷牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为肉内分布着脂肪,所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。牛里脊特点是脂肪含量低,鲜嫩多汁。牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部...

比中秋国庆调休还虚伪的,是公司食堂黑椒牛柳的口感

??菲力牛排≠原切牛排/调理牛排菲力、西冷、眼肉等,只是牛肉不同部位的名字,和是否为原切或调理牛排没有关系。??整切牛排≠原切牛排/调理牛排整切、拼接,只是牛排的成型方式,关乎是一整块肉、还是几块肉拼在一起。整切牛排可以做成原切牛排,也可以做成调理牛排。

M1/M5/M9?菲力/眼肉/西冷?买牛排前,这些疑惑你解开了吗?|申评测

同级别澳洲和牛眼肉、西冷、菲力牛排眼肉牛排(ribeye):也称“肉眼”,切面中间有一块眼睛形状的油脂,因而得名。这块肉特点是大理石纹脂肪含量高,分布比较均匀,使得口感柔嫩,奶香味足,可以综合品尝到牛排的嫩度、香气和汁水。西冷牛排(striploin):如果你不喜欢吃眼肉那么肥美的牛排,那么西冷部位(也称“沙朗”)...

同样是牛排,草饲、谷饲、菲力、眼肉、西冷啥区别?

对于偏爱有嚼劲的肉,且牙口较好的朋友,西冷牛排是十分不错的选择。但是对于牙口不好的朋友来说,还是慎点西冷牛排。通过上面一番对比,相信大家对菲力牛排、眼肉牛排、西冷牛排,也有了进一步的了解。懒喵在这也总结下这3个部位牛排的口感特点:口感嫩度:菲力>眼肉>西冷...