小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
冰冻黄花鱼怎么做好吃又简单?教你正宗做法,肉质鲜嫩,浓香入味
2、处理鱼材:解冻后,用清水洗净鱼身,切成适当大小的块状备用。用厨房纸巾擦干鱼块的水分,以免影响煎鱼时的口感。3、腌制鱼块:在鱼块上均匀地撒上盐和白胡椒粉,稍微按摩一下,让调味料均匀渗透入鱼肉。然后加入生抽、料酒,继续轻轻按摩,腌制15-20分钟,让鱼更好地入味。4、煎鱼块:热锅凉油,将姜片放入...
冰冻了的鱼怎么做好吃?小窍门,做出来鲜美又好吃
通常,我们会加入一些姜蒜葱等配料,比如葱姜蒜炒鱼片,这样可以除鱼腥味,增添鲜味的同时,也能够让鱼肉更加嫩滑。冰冻鱼做法1????解冻鱼,将鱼从冰箱中取出,放在室温下30分钟,然后用水冲洗。2????用布擦干鱼身,用刀在鱼身上划几刀,有助于烹饪时入味。3????热锅冷油,将鱼放入锅中,煎至两...
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
做法:1、把新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切薄片,葱姜洗净切末2、热锅凉油,油热8成下葱姜翻炒出香味,加煎好的鱼块翻炒均匀,加料酒、老抽翻炒均匀3、加香菇、少许盐翻炒出香味,加水、白糖大火烧开,转小火焖15分钟左右,大火收汁撒上香葱末即可咸鱼可以用各种方式烹饪,比如蒸、炖、烤等。咸鱼可以搭配豆腐、炒...
看一眼都流口水!岳阳“恰货”,你pick哪一道?
兼备活鱼的鲜、干鱼的爽,焙出来的火焙鱼条条完整,不黏不烂、不焦不枯,香喷喷、金灿灿,令人垂涎。黄鳝面香气扑鼻、味美甘甜的黄鳝面是平江县初夏特有的美味。把干净的小黄鳝,趁活拍打,使骨粉碎,再剁成肉末,制成汤羹,佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料,然后把煮熟的面条掺和一起,既可作菜肴...
为什么会爱上湛江极鲜?
清洗干净准备好的虾头和虾壳,在热锅中放入大量花生油,下入洋葱、姜、干葱爆香,下入虾头和虾壳,边翻炒边继续加入花生油,再加入少量醋去腥,慢火炸虾逼出虾壳虾头中的水分,直至虾油变红,连同虾壳虾头一起静置48小时后滤出,蕴藏着极致鲜香的虾油便炼制出来了(www.e993.com)2024年7月11日。虾油可让虾更鲜。色泽红亮,汁液浓稠味极鲜...
巴浪鱼干这样做,麻辣鲜香,好吃停不下来,当下酒菜也可当零食
3.随后将巴浪鱼干去掉头尾,放进来,翻炒两下,淋些许的生抽,少量的蚝油,翻炒两下,加两汤勺的清水,大火快速翻炒两下即可。4.这样就好了,趁热盛近玻璃罐子里,随吃随拿,浸泡酒点会更入味,当下酒菜,当零嘴,都是很不错的啦。
鱼这么做,干香入味又好吃,我家每隔几天就要做一次,回回吃精光
表面装饰些红椒和香菜。小贴士:1.鳊鱼切成小段后加入盐和大料等腌制入味,再将它风干,时间大约在三个小时以上,这样吃起来干香更入味;2.先将鱼煎至金黄,再烹入料酒和生抽,加入腌制的大料一起焖烧,直至到汁完全收干;3.再将做好的鱼整齐的摆放好成为一条整鱼,让菜品好吃又好看。
怎么做干咸鱼才好吃? 春笋烧咸鱼!
个人觉得做成春笋烧咸鱼、风味蒸干鱼以及咸鱼炒饼会很好吃。1、春笋烧咸鱼的做原料:咸鱼500克,竹笋200克,植物油适量,料酒、酱油各15ml,白糖少许,葱姜少许。做法:1.竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸。2.咸鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片。
家里买来墨鱼干不知道怎么做好吃?加上排骨炖个汤,营养又美味!
墨鱼干排骨汤的做法:1、首先把排骨洗净,冷水下锅煮出杂质和血沫,再捞出冲洗备用。2、把墨鱼干冷水泡发好,洗净切成小段。3、备一个高压锅,把排骨和墨鱼干放入,蒜瓣去皮切片,姜块洗净切片一起放入锅中。4、倒入料酒,生抽,再倒入适量清水,撒入1撮白砂糖,滴入几滴醋。