国庆期间,若不差钱,这4道待客菜端上桌,滋补营养,好吃有面子

1.准备鸭腿:将鸭腿清洗干净,用刀在表面划几刀,方便入味。用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。2.焯水:锅中加水,放入腌制好的鸭腿,加入姜片和葱段,焯水5分钟去腥,捞出沥干。3.煎鸭腿:热锅加少许油,将焯过水的鸭腿皮朝下煎至金黄色,再翻面煎熟,盛出备用。4.炒香配料:锅中加点油,加入蒜片和姜片...

买1斤鸭腿,教你做酱焖风味的家常菜,搭配山药焖一焖,嘎嘎好吃

准备材料:准备新鲜鸭腿肉500克,山药300克,生姜20克,大葱30克,大蒜20克,生抽50毫升,老抽10毫升,料酒30毫升,白糖10克,食盐适量,清水适量。鸭肉处理:将鸭腿肉洗净,切成3厘米见方的块,用料酒和少量食盐腌制15分钟去腥。山药处理:山药去皮,切成2厘米厚的段,泡入水中防止氧化变黑。炒制酱料:生姜切片,大葱切段,...

浙大“厨神”有了新身份 他的目标是“要好吃,且不贵”

此前“北大鹅腿阿姨”走红,金种平说,如果哪天浙大师生有需求,“浙大鸭腿叔叔”随时应战。身为70后,金种平见证了近30年高校食堂翻天覆地的变化,从发饭票到刷卡就餐、扫脸结账,食堂也不再是大学生三点一线的必经点,而是要和校外餐饮PK,和外卖竞争。当公众讨论“怎样把躺平的年轻人拉起来”,金种平思考的是“...

2022年夜饭菜单,5个人10道菜,用料制作简单,一上桌年味十足

1、准备一只大鸭腿,处理干净后,用厨房用纸把水擦干;2、锅中倒入稍多一点的食用油,烧至六七成热把鸭腿放进去,调中小火慢慢把鸭腿炸至微黄,期间一定要不停地翻动一下哦,皮一定要炸好一点,大概炸10分钟左右鸭皮就炸至有点硬了,就可以把它夹出来了,放一边沥干油分;3、这个时间准备一大碗调料,准备一个大...

鸭腿怎样做才好吃

1、锅内放凉水,把洗净的鸭腿放入锅中,大火煮沸后约一分钟再捞出。2、这是有肉的一面,也要煎成微黄的状态。3、鸭腿煎好后取出,洗锅另放少许油,把姜、蒜、八角、香叶、桂皮先放入煸炒片刻。4、放入煎好的鸭腿,有皮的一面朝上。5、加入2000克开水,再加入料酒、生抽、老抽和冰糖,盖上锅盖中小火焖...

要过年啦,家里聚餐,这个香酥鸭腿可以有,外皮酥脆肉质细嫩好吃...

1、鸭腿用清水泡1小时左右,漂去血水,清洗干净(www.e993.com)2024年11月7日。2、锅烧热,放花椒炒香,再放盐炒热。3、炒好的椒盐放入料酒、姜片、葱段和干辣椒,再抹到鸭腿上,盖上保鲜膜腌2~3小时。4、上锅蒸40~60分钟,蒸到鸭肉软烂为止。5、蒸好后,放凉,放到烤盘上。

入秋后最爱这家常炖菜,鸭腿炖南瓜,香酥软糯美味,简单好吃下饭

练习和制作步骤:1.解冻鸭腿,切成小块,并冲洗干净;2.将鸭腿放在锅中的冷水中,用高火烧开,烫一下两分钟,取出,放凉,冲洗并沥干;3.预先浸泡蘑菇,切成两半。4.洗净西红柿,切成小块或片;5.预先将腐竹浸入水中并切成小段;6.洗净南瓜,切成滚刀块;...

你做的鸭腿不好吃?皮脆肉嫩,酱香味十足

首先我们准备好这道腐乳鸭腿的食材。腐乳,鸭腿,料酒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,酱油,老抽,盐。新鲜的鸭腿很少能够买到,但是我们可以去超市的冰柜里面买冰冻鸭腿也一样可以制作。如果家里杀鸭的话,那就正好有两只新鲜的鸭腿了。我们把鸭腿清洗干净,然后在上面划上几刀花刀,这样等会儿腌制的时候,或者炒的时候更加容...

鸭腿的简单做法,肉质鲜嫩没有异味,家人说比卤菜店的好吃

1、这次买的是冷冻鸭腿,大家不要对冷冻的肉类有偏见,处理好了其实很好吃。鸭腿解冻之后放入清水中浸泡出血水,再放入淘米水中浸泡1小时或更长。淘米水能去除鸭腿的异味。打开网易新闻查看精彩图片2、浸泡好的鸭腿,用牙签在表面扎一些洞,这样容易入味。